【会刊·回顾】罗曦《人间有味是清欢》（2023年版，第15期）

Original 15法学_罗曦重庆大学上海校友会 2024-06-27

❤【海上·渝音】第16期︱诚邀校友参与

作者：15法学_罗曦

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本文刊登于重庆大学上海校友会会刊

《海上·渝音》第15期（2023年出刊）

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“馋字去掉食旁，本意是狡兔，善于奔走，人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓“为了一张嘴，跑断两条腿”。真正的馋人，为了吃，绝不懒。”短短两句话，写出了老饕们为了一顿美食而四处奔走的生动景象。我不敢自称老饕，在“吃”这一道上也称不上精通，却向来认为吃是人生一大快事，更是一大要事。平日得闲，必定要约上三两好友，探寻街头巷尾的小吃。外出游玩，往往美食也比美景更得我心。爱吃的我，翻开专研美食的《雅舍谈吃》,从字里行间与梁实秋一道感受各色美食的魅力，不由感到一阵同道中人的欣喜。

说起来，古今中外写美食的文人并不在少数，梁实秋先生的文字，却难得在其平实自然，既写海参、鱼翅、佛跳墙一类的昂贵菜品，也写糖葫芦、炸丸子、韭菜篓一类的平常小吃，既写吃什么，也写怎么吃，突出的就是一个率真自然，吃货本色。且梁实秋一生在各地辗转，在北平长大，后在美国留学，又在上海、杭州、重庆各地任职，中年后旅居台湾，遍尝各地美食，还不忘从善烹调的家人朋友处请教各色菜品的做法，着实是爱吃、会吃之人。在写吃之余，梁先生还不忘提及自己或朋友关于吃的各种小段子，其中有一段写徐志摩去杭州西湖烟霞岭赏桂吃栗子，却正巧赶上桂花被雨摧残殆尽，徐有感而发，写下一首诗《这年头活着不易》，顿觉徐志摩作为文人的可爱之处。

梁实秋先生虽写了各地各色美食，但书写最多的，仍是他童年记忆中的北平小吃。“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”，用玻璃球做塞子的小瓶汽水，蜜饯缸里一条条的蜜饯桃脯，切面铺的“干蹦儿”和糖火烧，还有母亲做的核桃酪，祖父给孩子们买的柿霜糖，一起构成了童年最美好的图景。经年难忘、令人反复怀想的味道中，藏着的是对过去珍贵记忆的怀念，还有抹不去的浓浓乡愁。记忆里童年的街边小吃，可能粗糙简陋，也没有什么精致的原料，但小时候那种天真烂漫、单纯无忧，似乎都缩影在了这一口小吃之上，化成了对食物的眷恋。

我本是江西人，在重庆求学四年，又来到上海。每个地方的饮食口味各有不同，回想起来，都凝聚着一段珍贵的记忆。此时正是四月，清明刚过，不同于江浙一带清明吃青团，作为客家人，我的江西老家在清明的时令小吃是艾米果。清明前后，田埂上的野生艾草长的正盛，长辈们常挑一个晴朗的天气，带着自家孩童去田埂上摘艾草。艾草长得低矮，又要与其他的野草区分，摘艾草对童年的我而言着实是考验眼力和体力的工作。待摘满一筐艾草，回到家中，要反复冲洗三到四次，再上锅把艾草煮到软烂，搅成糊状，再加上糯米粉揉匀，以笋干腊肉或花生芝麻糖为馅料，包成三角或饺子状，蒸出来别有一股清香。今年在上海忙于工作的我清明并没有回家，节前对于艾米果着实是想得慌，于是母亲给我真空包装邮寄了几袋，吃起来仍是熟悉的味道，但却是更想念小时候在厨房门前等艾米果出锅的时光了。

在重庆的四年，或许是火锅过于常见，我印象最深刻的美食反而是璧山兔。那时候我们几乎每次和导师见面，都选在一家以璧山兔为主菜的餐馆。待师门众人来齐，服务员端上来一大盆璧山兔，青椒、红椒、花椒满盆，兔丁量虽不少，但却被大量的辣椒遮盖，需得在盆中仔细挑拣。兔肉鲜嫩不柴，再加上麻辣的口感，一餐饭吃到尾声，往往酣畅淋漓。每到聚餐之时，我都是最晚停筷的一个，散局时导师还每每让我打包带回宿舍，可见导师都看出我对璧山兔的偏爱。毕业前，我们宿舍四人还专门前往璧山，想着吃一次正宗的璧山兔。那一次聚餐璧山兔的味道如何我已记不清了，但是在服务员专门让我们去挑一只喜欢的兔子，现杀现做之时，我们四人连连摆手，表示不舍得亲自指定一只兔子进入锅中的模样，现在向来仍觉好笑，仿佛室友们一同嬉笑犯傻的时光就在昨日。

回想起来，那些在记忆里留下深刻印象的美食，往往承载了一段回忆，浓缩了一个地方的气质与性格。对于美食的探索与追求，又何尝不是对于未知领域和新鲜事物的体验？而世情百态、人生起伏，其中又有多少滋味待人品味？不如展开怀抱、尽情体验，享受美食，在日常中发现美好，在平淡中体味人生，如苏轼般感慨一句，人间有味是清欢。

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作者姓名：罗曦

出生城市：江西省赣州市

在校年份：2015~2019年

院系专业：法学院法学

就职单位：北京盈科（上海）律师事务所

现任职务：实习律师

微信账号：15723172710

作者寄语：路虽远，行则将至。

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