2022北美中餐十大新闻【年度特辑】
一位大厨带给我的一次“觉醒”般的体验 2022新开的那些中餐厅，中餐二代正在崛起 纽约最好的10家餐厅，又好又便宜的餐厅是哪些？这是纽约时报的2022美食榜单 这是我们在2022最爱吃的中餐馆 调查 | 时至今日，仍有近两成受访中餐厅仍未恢复到疫情前一半 2022美国餐厅报告：中餐市场形势严峻
朱如茵今年已经13岁，于3年前录制该节目，但由于新冠疫情，延至今年才播出，她不得已憋了3年才能分享这份喜悦。
朱如茵夺得了十万美元的奖金，以及一系列高端厨房用具。她说：“夺冠真是太疯狂了。这是我从出生以来最美好的一天。”
朱如茵还因此荣登北美著名中餐杂志《餐饮家》今年9月号封面。朱如茵的父母来自台湾，在纽约开有两家餐厅。
10月4日，世界50佳酒吧榜单揭晓，美国8家入围，纽约占6家。对于华人来讲，这个榜单里最引人瞩目的是，两位华裔在纽约创立的酒吧Double Chicken Please获得世界最佳新酒吧奖，并且在50佳榜单中排名第6。
《纽约时报》10月中旬发布的一项民意调查显示，通货膨胀是美国当前面临的“最重大问题”。美国劳工统计局数据显示，目前，美国居民消费价格达到40年来最高位。与2021年相比，美国居民在食品杂货方面的平均支出增加了12%，也是自1979年以来最大的年增幅。
受通货膨胀、供应链问题和禽流感暴发等因素影响，今年的感恩节成了美国“史上最贵的感恩节”：面粉价格上涨逾20%，面包上涨17%，牛奶也上涨17%，美国民众钟爱的感恩节配菜无一例外，价格都上涨了两位数。
原材料上涨成了餐饮从业者面临的最大难题。根据一项全美餐饮行业调查显示，全美31%的餐厅将菜单内容进行缩减，36%的餐厅已经对部分菜品进行价格上调。
而不管多么积极应对，餐厅的销售增长率始终无法达到一个令餐厅老板满意的状态。调查显示，尽管消费者将接近40%的收入花在外出用餐上，仍有三分之二的中小型餐厅正在经历营业额递减。
根据中小型企业沟通平台Alignable的一份调查显示，有45%的餐厅运营者在7月份无法支付当月的房租，另有38%的餐厅开始了招聘冷冻期。
这个调查还显示，若通货膨胀持续加剧，72%的餐厅老板认为他们会在不远的将来停止餐厅运营。
9月5日，加州州长加文.纽森 (Gavin Newsom)签署了旨在保护快餐店工人的第257号议会法案
（又称为《快餐责任和标准法案》或《快速恢复法案》），使之正式成为法律。这是数十年来劳工法领域的最大变化之一。加州州长纽森就此发表声明称：“这份法案让辛勤工作的快餐店工人在制定整个行业的公平工资和至关重要的健康与安全标准中有了一席之地以及更大的发言权。”
然而，该法案在餐饮企业界受到了广泛的批评。
全美餐饮业协会（National Restaurant Association，简称NRA）特别批评了该法案中将最低时薪提高到22美元的部分—— 对加州企业来说，这意味着50%的增长（目前是$15/h)，这将可能会使菜单价格上涨20%。
NRA执行副总裁肖恩·肯尼迪 (Sean Kennedy) 在一份声明中表示，“在现有严格规定的情况下，
这项法案只会在餐厅老板和工人中间设立一道屏障”，“仅仅是更高的工资一项规定，就会使加州快餐店的成本增加30亿美元，而且这一举措也可能会波及到挣扎中的独立餐厅。在加州餐厅正挣扎于食品价格和运营成本暴涨的时刻，这项法案将使许多业主比以往任何时候都更接近于倒闭。”
NRA的首席执行官米歇尔·科斯莫（Michelle Korsmo）也表示，该法案将更加推高餐厅运营成本，“威胁了本就在应对食品批发成本上涨16%和供应链挑战中挣扎的企业……45%的加州餐厅经营者都说他们今天的经营状况比三个月前还糟。”
10月，阿拉斯加渔猎部门有史以来第一次取消了一年一度的阿拉斯加雪蟹节。该部门估计，在过去两年，超过10亿只雪蟹神秘消失，约占总雪蟹数量的90%。而阿拉斯加的渔获约占全美海鲜销量的60%。
研究人员推测，持续加剧的全球性气候变暖可能是导致蟹群消失的原因之一。根据国际海洋气候协会的研究表明，阿拉斯加是全美气候上升最快的州，每年约有数十亿的冰川在阿拉斯加融化。冷水和低温是雪蟹必备的生存环境之一。
雪蟹的骤减，还让科学家们担心，一个海洋物种大规模消失会影响整个海洋底部的生态系统，进而影响其他物种。
《餐饮家》杂志于2022年1月创刊，目前已经成为全美发行量最大的线下餐饮媒体。杂志覆盖全美各地超过10万家华人参与经营的餐厅以及上百万华人餐饮从业人员。
《餐饮家》杂志由Littlelaba Media LLC创办，该机构创立于2021年12月，致力于服务全球华裔餐饮从业人员，向世界传播中餐文化，助力华人餐饮突破文化界限，兼容并蓄，拓展视野，呈现精彩于世界。目前，Littlelaba Media LLC已经发展成为一家拥有印刷媒体、数字媒体和社交媒体的全媒体公司，未来将建成华裔餐饮业界互通有无、分享经验，共同成长与发展的交流平台。