夏季，这些是最好的食物......

胡维勤中医宝典 2018-08-05

编者按

炎热的夏季就要来了，闷热的梅雨季节也要到来了。一想到红红的太阳、黏黏的湿，整个人的感觉都开始不好了。但是夏天有诱人的冰淇淋和新鲜的瓜果蔬菜，我们那被高温压制住的胃口好像又有点儿活跃。胡维勤老师在本文中给大家介绍一些天然又清凉的夏季保健食品，还不快快看过来？

夏季保健食品有哪些？

◎大枣

夏天要多吃枣。枣补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍……枣的好处非常多，四季常吃会使人轻身不老延年。夏天出汗多，能量消耗大，尤其可多吃些枣益气生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可通过大枣调理身体。

但是，大枣属于药食同源之品，有自己的药性，下面几种人最好少吃或不吃：

常有舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，属于痰湿偏盛者。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适；
体质偏热，爱上火的人也不适合，如经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，大枣偏于温补，还是要少吃；
感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质会致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

◎苦瓜和蒲公英

苦味之食，夏天值得推崇。《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦……”主张夏天多吃苦味的东西。现代科学研究发现，苦味的东西多含氨基酸、维生素和微量元素等，能促进胃酸分泌，增加食欲，还有退热消暑、杀菌止痛、健脑益智、抗疲劳等功效。

夏天，常吃的苦味之食有苦瓜、蒲公英等等。

清代王孟英在《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌……”苦瓜的确是我们夏日食品的珍宝。苦瓜性寒凉，清肝降火。苦瓜还可促进胃液分泌，增进食欲。夏天苦瓜大量上市，吃食正相宜。用苦瓜榨汁喝，纯天然的苦瓜汁，可以帮助排除人体内的毒素，提高免疫力，从而强身健体。

蒲公英具有清热解毒，消肿散结之功效。可炒食、煲汤、也可生吃。生吃时，把蒲公英洗净，蘸酱油吃，风味独特。

◎杨梅

杨梅生津止渴，是夏天应季水果。宋代陈景沂写的《杨梅》诗云：“止渴不相似，和羹凉亦同。不思五和里，调济荷元功。红实缀青枝，烂漫照前坞。不及杏每时，林间有仙虎。”

《食疗本草》中记载，杨梅性味甘酸，温。入肺、胃经。可以生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻等。夏天可以适当吃一些。

◎马齿苋

夏天也可以吃些马齿苋。中医认为马齿苋凉血解毒，还有杀菌功效。马齿苋的吃法多种多样，凉拌和煮粥最常见。取鲜马齿苋去根，用清水洗去黏液后切碎，放进蒜泥、酱油、花生油，食时拌匀即可。这样吃马齿苋，既清热爽口，又可以养颜；马齿苋煮粥吃，也是别具滋味的，让人百吃不厌。

◎苏叶汤

夏天喝草药汤对健康有好处。比如，三伏天煮苏叶、藿叶、甘草等汤，能消暑气。“苏叶”，即紫苏叶，它性温味辛，发表散热，化痰止咳。炎炎夏日喝苏叶汤，的确是一服清凉剂。

善治夏病的黄瓜

黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱。而食用最佳季节则是六月开始的盛夏，此时的黄瓜可谓无户不入，无人不食，甚至是盛夏蔬食的同义语。黄瓜之美除了口感之外，还有诱人的清香，正如苏东坡所赞：“紫李黄瓜村路香，乌纱白葛道衣凉”。

现代医学研究发现，黄瓜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等营养物质外，还含有丙醇二酸、葫芦素C、黄瓜酶、云香甙等有效成分，有补充维生素、补水排毒、降脂稳压、预防糖尿病、保护肾脏、减肥通便、养颜护肤、顺发亮甲、清新口气、减轻关节炎和痛风疼痛、醒酒、抗癌等多种保健作用。

中医学认为，黄瓜性凉味甘，具有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿功效，适用于咽喉肿痛、烦渴不止、四肢浮肿、热痢便血、水火烫伤等症。尤其是作为盛夏主蔬，治疗多种夏日时病，应时顺季，内外咸宜。

黄瓜内食方：

①小儿夏季热：取数条黄瓜入水煮沸后捞出，调入100克蜂蜜烧沸，喝汤吃瓜。

②口渴发热：黄瓜250克，豆腐500克，共同煮汤服食。

③小儿热痢：鲜嫩黄瓜与蜂蜜煎食。

④普通痢疾：黄瓜叶不拘量，水煎服。

⑤腹泻：黄瓜叶晒干研末，每次10克，小儿减半，米汤送服。

黄瓜外用方：

①痱子：新鲜黄瓜切成片，擦患处。

②花斑癣（汗斑）：黄瓜对剖去籽，硼砂5克装入瓜中，充分搅拌，待溶化后，取汁涂患处。

③烫伤：老黄瓜去皮去籽，捣烂取汁，涂患处。

④脓疱疮：黄瓜藤焙焦研粉，调入香油，涂患处。

⑤蜂蜇伤：老黄瓜汁涂患处，每日数次。

夏天清凉除烦茶

夏天最好的饮料就数中国茶了。茶都带些苦味。中医理论认为，不管是药物还是食物，凡是带有苦味的就有4大功效：清热，泻火，解毒，坚阴（坚阴，是固守保存体内阴液之意），而茶叶正具备。此外，喝茶还能清心，宁神，益智，除烦。

下面推荐三款夏季保健茶，清凉沁心，不妨多饮。

◎枇杷叶竹叶茶

取枇杷叶、竹叶、鲜芦根各60克，洗净，剪成粗末，放入不锈钢锅内，加水500毫升，用小火煎煮30分钟，滤去药渣。滤液调加白糖适量，趁热代茶饮用。每日 1～2次。

本品清暑热，生津，止消渴，为清暑佳品，并适用于肺胃热邪，发热咳嗽，咳痰稠黏，口渴津少等症患者应用。

鲜芦根也可用1/3量的干芦根饮片代替。现代医学研究表明，枇杷叶具有抑菌，清咽，祛痤疮的功效。

◎荷叶汁

鲜荷叶2张，洗净，剪碎，放入榨汁机中，加凉开水1000毫升，榨取鲜汁，放锅中，加冰糖适量，以小火加热至沸即可。代茶频饮。

本品具有清热解暑功效，并适用于脾虚胃热的泄泻患者。

荷叶具有增强免疫力，抗疲劳，改善睡眠，降血脂，降血糖，保护肝脏，减肥，祛痤疮和通便等作用。

◎鲜藕生姜凉茶

取肥嫩鲜藕100克，切成片，生姜5克，切成片放入不锈钢锅内，加水1碗半，用小火煮30分钟即可。饮前放入适量白糖搅匀。每日1～2次，代茶饮用。

藕，凉血散瘀；生姜，辛散开胃，止呕。本品适用于中暑烦渴，欲呕，目赤热痛，小便赤热疼痛等症的患者。

︱作者简介︱

胡维勤，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。师从于著名内科专家乐文昭。从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。本人主要擅长保健、消除亚健康、冠心病、糖尿病以及老年病等等。

来源：中医胡维勤的博客，图片来自网络

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