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《餐饮家》问餐饮家【专栏】
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ASK A RESTAURATEUR
《餐饮家》问餐饮家
问 | 《餐饮家》
答 | 陈善莊
姓名 : 陈善莊
性别 : 男
年龄 : 68
你来自哪里: 福建
从事餐饮行业：断断续续 40 年
目前的心境怎样？ 麻麻的。
最难忘的时刻是什么时候? 1990年12月25日，我小儿子出生的时候。我爱我女儿和儿子一样多，绝对不是重男轻女，但那个时候我爸爸得了癌症，他的心愿是想要抱个孙子。我太太生了第二个女儿后身体也不是太好了，很多年都没有再怀孕。所以我觉得这个时候小儿子的出生是上天送我的礼物。
你最喜欢的食物是什么? 牛排，五成熟的。
最恐惧的是什么? 蛇，小时候邻居的堂哥在山上做农活的时候被蛇咬了，然后很快就死了，他死的时候我看到他全身都发黑了，当时就吓傻了，后来一看到蛇就很害怕，直到现在都会怕。
认为程度最浅的痛苦是什么？ “当兵”，我们福建人说的“当兵”也就是吃牢饭了。
最喜欢做的事是什么? 帮助别人。
最后悔的事情是什么? 这个暂时不告诉你，今后再说。
如果能选择的话，你希望让什么重现? 任何事情重来一次的话，我想我都会做出同样的选择。 最伤痛的事是什么？ 没有治好我爸爸的病，我当时想着，我已经这么有钱了，但是却治不好我爸爸的病，非常痛苦。
何时何地让你感觉到最快乐？ 能够成功帮到别人的时候。 自己最伟大的成就是什么? 娶了我老婆，她很多方面比我厉害，像财务这些，我就不行，得靠她来管。 这一生中最爱的人(或物)是什么？ 家人，排名不分先后。
座右铭是什么? 我爷爷说的两句话：第一句是“做人要踏实”；第二句是“能帮到别人就一定要帮”。
郑时坦 | 陈松 | 俞宗明 | Sheldon Simeon | Mutsuko Soma | Thomas Pisha-Duffly | Carlo Gallardo Lamagna
《餐饮家》杂志
2022 年1 月创刊
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