查看原文
其他

中药的五味

2017-10-22 中医宝典



【中医宝典App】中医经典书籍在线/离线阅读 >>>


  五味的本义是指药物和食物的真实滋味。药食的滋味可以通过口尝而察得。由于药食“入口则知味,入腹则知性”,因此古人将药食的滋味与作用联系起来,并用滋味来解释药食的作用。而在医学中则以之作为概括药物作用的理论,这样就形成了最初的五味理论。


  五味理论在春秋战国时代是以饮食调养的理论出现的,如四时五味的宜忌,过食五味所产生的不良后果等。五味作为药性理论最早见之于《内经》、《本经》之中。《内经》对五味的作用和应用及阴阳五行属性都做了比较系统的论述,《本经》不仅明确指出“药有酸、咸、甘、苦、辛五味”,还以五味配合四气,共同标明每种药物的药性特征,从而为五味理论的发展奠定了基础。经后世历代医家的补充,逐步完善了中药的五味理论。


  药性的五味,是指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道,因而具有不同的治疗作用。有些药物还具有淡味或涩味,因而实际上不止五种。但是,五味是最基本的五种滋味,所以仍然称为五味。


  药物五味的认定,首先是通过口尝,即用人的感觉器官辨别出来的,它是药物真实味道的反映;但五味更重要的则是通过长期的临床实践观察,不同味道的药物作用于人体,产生的不同反应和获得不同的疗效,而被归纳总结出来的。也就是说,五味不仅仅是药物味道的真实反映,更重要的是对药物作用的高度概括。自从五味作为归纳药物作用的理论出现后,五味的“味”也就超出了味觉的范围,而是建立在功效的基础之上了。因此,本草书籍的记载中有时出现与实际口尝味道不相符的地方。总之,五味的含义既代表了药物味道的“味”,又包含了药物作用的“味”,而以后者为据构成了五味理论的主要内容。五味和其他一切事物一样,具有阴阳五行的属性,《内经》云:“辛甘淡属阳,酸苦咸属阴。”《洪范》谓:“酸味属木、苦味属火、甘味属土、辛味属金、咸味属水。”《素问·藏气法时论》指出:“指出:“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。”这是对五味属性和作用的最早概括。后世在此基础上进一步补充,日臻完善。现据前人的论述,结合临床实践,将五味的作用及主治病证分述如下:


  ,“能散能行”,即具有发散、行气、行血的作用。一般来讲,解表药、行气药、活血药多具辛味。因此辛味药多用治表证及气血阻滞之证。如苏叶发散风寒、木香行气除胀、川芎活血化瘀等。此外,《内经》云:“辛以润之”,就是说辛味药还有润养的作用,如款冬花润肺止咳,菟丝子润补肾等。大多数辛味药以行散为功,故“辛润”之说缺乏代表性。此外,一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”,亦称辛香之气。这样,辛就不只与味觉,而且与嗅觉有关了。随着中外交流的发展,外来香料、香药不断输入。到了宋代,由于香药盛行,应用范围日益扩大,对芳香药物作用的认识也不断丰富。具有芳香气味的辛味药,除有能散、能行的特点之外,还分别具有芳香辟秽,芳香化湿,醒脾开胃,芳香开窍等作用。


  ,“能补能和能缓”,即具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。一般来讲,滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具有甘味。甘味药多用治正气虚弱、身体诸痛及调和药性、中毒解救等几个方面。如人参大补元气、熟地滋补精血、饴糖缓急止痛、甘草调和药性并解药食中毒等。


  , “能收能涩”,即具有收敛、固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味。酸味药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻肠滑、遗精滑精、遗尿尿频、崩带不止等证。如五味子固表止汗,乌梅敛肺止咳、五倍子涩肠止泻、山茱萸涩精止遗以及赤石脂固崩止带等。


  ,“能泄、能燥、能坚”,即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴(泻火存阴)等作用。一般来讲,清热泻火、下气平喘、降逆止呕、通利大便、清热燥湿、苦温燥湿、泻火存阴的药物多具有苦味。苦味药多用治热证、火证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等证。如黄芩、栀子清热泻火,杏仁、葶苈子降气平喘,半夏、陈皮降逆止呕,大黄、枳实泻热通便,龙胆草、黄连清热燥湿,苍术、厚朴苦温燥湿,知母、黄柏泻火存阴等。


  ,“能下、能软”,即具有泻下通便、软坚散结的作用。一般来讲,泻下或润下通便及软化坚积、消散结块的药物多具有咸味。咸味药多用治大便燥结、瘰疬痰核、瘿瘤、癥瘕痞块等症。如芒硝泻热通便,海藻、牡蛎消瘰散瘿,鳖甲、土鳖虫软坚消癥等。此外,《素问·宣明五气篇》还有“咸走血”之说。肾属水,咸入肾,心属火而主血,咸主血即以水胜火之意。如大青叶、玄参、紫草、青黛、白薇都具有咸味,均入血分,同具有清热凉血解毒之功。《素问·至真要大论》又云:“五味入谓,各归所喜攻……咸先入肾。”故不少入肾经的咸味药如紫河车、海狗肾、蛤蚧、龟板、鳖甲等都具有良好的补肾作用。同时为了引药入肾增强补肾作用,不少药物如知母、黄柏、杜仲、巴戟天等药用盐水炮制也是这个意思。


  ,“能渗、能利”,即具有渗湿利水的作用,故不少利水渗湿的药物都具有淡味。淡味药多用治水肿、脚气、小便不利之证。如薏苡仁、通草、灯心草、茯苓、猪苓、泽泻等。由于《本经》未提淡味,后世有些医家主张“淡附于甘”,然淡味与甘味的作用,各具自己的特点,应该分别论述为是。


  ,与酸味药的作用相似,多用治虚汗、泄泻、尿频、遗精、滑精、出血等证(症)。如莲子固精止带,禹余粮涩肠止泻,[sa4]乌曲骨收涩止血等。故本草文献常以酸味代表涩味功效,或与酸味并列,标明药性。


  以上是五味药性的基本内容。但就某一具体药物来说,则当具体分析。药物的味往往单味者少,多数药物具有几种味,对这些药物功效的认定,必须全面综合并结合临床疗效来认识概括。此外,上述的五味作用,只是药性的一个方面,对于药物性能的全面认识,必须结合其他特性,才能全面地掌握药物功能。



中医传统治法


解表法 涌吐法 泻下法 和解法


祛风法 祛暑法 祛湿法 润燥法


理气法 理血法 祛痰法 驱虫法


固涩法 补益法 治痈疡法 消导化积法


开窍通关法 表里双解法 温里回阳法


清热泻火法 重镇安神法 平息内风法



104、《爷孙俩的中医故事》竹叶

103、《爷孙俩的中医故事》鸭跖草、栀子

102、《爷孙俩的中医故事》夏枯草

101、《爷孙俩的中医故事》天花粉

100、《爷孙俩的中医故事》芦根

99、《爷孙俩的中医故事》决明子

98、《爷孙俩的中医故事》谷精草、密蒙花、青葙子

97、《爷孙俩的中医故事》松节

96、《爷孙俩的中医故事》伸筋草、寻骨风

95、《爷孙俩的中医故事》木瓜、蚕沙

94、《爷孙俩的中医故事》蕲蛇、乌梢蛇

93、《爷孙俩的中医故事》川乌

92、《爷孙俩的中医故事》威灵仙(3)

91、《爷孙俩的中医故事》威灵仙(2)

90、《爷孙俩的中医故事》威灵仙(1)

89、《爷孙俩的中医故事》千金子

88、《爷孙俩的中医故事》独活(3)

87、《爷孙俩的中医故事》独活(2)

86、《爷孙俩的中医故事》独活(1)

85、《爷孙俩的中医故事》巴豆

84、《爷孙俩的中医故事》牵牛子

83、《爷孙俩的中医故事》商陆

82、《爷孙俩的中医故事》甘遂、大戟、芫花

81、《爷孙俩的中医故事》郁李仁

80、《爷孙俩的中医故事》大黄(5)

79、《爷孙俩的中医故事》大黄(4)

78、《爷孙俩的中医故事》大黄(3)

77、《爷孙俩的中医故事》大黄(2)

76、《爷孙俩的中医故事》大黄(1)

75、《爷孙俩的中医故事》芦荟

74、《爷孙俩的中医故事》火麻仁

73、《爷孙俩的中医故事》番泻叶

72、《爷孙俩的中医故事》芒硝(下)

71、《爷孙俩的中医故事》芒硝(上)

70、《爷孙俩的中医故事》胡黄连

69、《爷孙俩的中医故事》银柴胡

68、《爷孙俩的中医故事》地骨皮

67、《爷孙俩的中医故事》青蒿、白薇

66、《爷孙俩的中医故事》水牛角

65、《爷孙俩的中医故事》紫草

64、《爷孙俩的中医故事》赤芍

63、《爷孙俩的中医故事》丹皮

62、《爷孙俩的中医故事》玄参

61、《爷孙俩的中医故事》生地

60、《爷孙俩的中医故事》绿豆

59、《爷孙俩的中医故事》熊胆

58、《爷孙俩的中医故事》千里光、白蔹、四季青

57、《爷孙俩的中医故事》半边莲、白花蛇舌草、山慈菇

56、《爷孙俩的中医故事》地锦草、委陵菜、翻白草

55、《爷孙俩的中医故事》鸦胆子

54、《爷孙俩的中医故事》马齿苋

53、《爷孙俩的中医故事》白头翁

52、《爷孙俩的中医故事》木蝴蝶

51、《爷孙俩的中医故事》青果

50、《爷孙俩的中医故事》射干、山豆根、马勃

49、《爷孙俩的中医故事》败酱草、大血藤

48、《爷孙俩的中医故事》金荞麦

47、《爷孙俩的中医故事》鱼腥草

46、《爷孙俩的中医故事》土茯苓

45、《爷孙俩的中医故事》重楼(七叶一枝花)

44、《爷孙俩的中医故事》蒲公英

43、《爷孙俩的中医故事》大青叶、板蓝根、青黛

42、《爷孙俩的中医故事》穿心莲

41、《爷孙俩的中医故事》连翘

40、《爷孙俩的中医故事》金银花

39、《爷孙俩的中医故事》白鲜皮

38、《爷孙俩的中医故事》苦参

37、《爷孙俩的中医故事》秦皮

36、《爷孙俩的中医故事》龙胆草

35、《爷孙俩的中医故事》黄柏

34、《爷孙俩的中医故事》黄连

33、《爷孙俩的中医故事》黄芩

32、《爷孙俩的中医故事》知母

31、《爷孙俩的中医故事》寒水石

30、《爷孙俩的中医故事》石膏

29、《爷孙俩的中医故事》木贼

28、《爷孙俩的中医故事》浮萍

27、《爷孙俩的中医故事》淡豆豉

26、《爷孙俩的中医故事》葛根

25、《爷孙俩的中医故事》升麻

24、《爷孙俩的中医故事》柴胡

23、《爷孙俩的中医故事》蔓荆子

22、《爷孙俩的中医故事》菊花

21、《爷孙俩的中医故事》桑叶

20、《爷孙俩的中医故事》蝉蜕

19、《爷孙俩的中医故事》牛蒡子

18、《爷孙俩的中医故事》薄荷

17、《爷孙俩的中医故事》胡荽(香菜)

16、《爷孙俩的中医故事》鹅不食草

15、《爷孙俩的中医故事》葱白

14、《爷孙俩的中医故事》辛夷花

13、《爷孙俩的中医故事》苍耳子

12、《爷孙俩的中医故事》藁本

11、《爷孙俩的中医故事》细辛

10、《爷孙俩的中医故事》白芷

9、《爷孙俩的中医故事》羌活

8、《爷孙俩的中医故事》防风

7、《爷孙俩的中医故事》荆芥

6、《爷孙俩的中医故事》生姜(下)

5、《爷孙俩的中医故事》生姜(上)

4、《爷孙俩的中医故事》香薷

3、《爷孙俩的中医故事》紫苏

2、《爷孙俩的中医故事》桂枝

1、《爷孙俩的中医故事》麻黄


   未完,待续...


请关注微信号:

中医宝典微信号 zhongyidaxue


您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存