加州新法让这家快餐预计亏损$1000万

“Habit Burger”汉堡的母公司百胜集团称，加州快餐新规已对这家中型快餐连锁企业造成了严重影响。

他们表示，因为这项明年四月生效，将加州快餐工人最低时薪提高到20美元的新法规，今年第四季度预计产生1000万美元的营业亏损。

餐厅业务网站新闻截图

 新法导致亏损$1000万

加州快餐新规已对快餐业造成了冲击，比如“Habit Burger”汉堡店。

这家快餐连锁店在全国大约有350家门店，预计将受到该法律的严重影响。这项法律将成立一个委员会，负责监管加州快餐连锁店的规定和工资标准。

这项新法的标志性特征是最低20美元的时薪，预计明年四月开始实施，并将随着通货膨胀每年增加。

Habit Burger母公司百胜集团在2020年疫情爆发时刚收购了这家连锁店，表示今年第四季度预计将因这条新法律在加州生效而导致1000万美元的营业亏损。

百胜集团的首席财务官克里斯·特纳（Chris Turner）告诉分析师：“我们现在预计Habit Burger的营业亏损大约为1000万美元，主要是由于餐厅资产减值费用的增加，这将高于我们最初的预期，这主要是受到加州议会法案1228号的影响，该法案此前被称为快餐法案。”

对于百胜来说，每季度大约有4亿美元的净收入，1000万美元的营业亏损只是小菜一碟。但这凸显了小型连锁店在面对更高工资时可能遇到的挑战。

这家公司在加州的门店比较多。根据Technomic的数据，百胜大约40%的门店位于加州。

大型连锁更有底气

这项法案预计将对在加州拥有大量餐厅的一些大型快餐连锁产生重大影响。但像麦当劳这样的大型连锁似乎并不太担心这个州。

麦当劳表示，与大多数连锁餐厅相比，它更能应对更高的工资，并表示可能会在该州增加门店。

Chipotle则表示，该法律可能会使劳动力成本增加3%，在劳动力成本和工资率普遍增长10%以上的时代，这看起来相对较小。

但关于Habit Burger的披露表明，在加州拥有大量门店的中型连锁餐厅可能没有那么幸运。

对于Habit Burger来说，这些规定来得不是时候。这家连锁店被百胜集团收购后，原本被视为增长的主要来源，但在疫情后的销售却遭遇困境。公司表示，第三季度同店销售下降了5%。

这已经是连续第六个报告期该关键指标持平或负增长。相比之下，同为快餐汉堡连锁的Shake Shack在进入第三季度之前已连续10个时期保持正增长，但它还未公布第三季度报告。由于门店数量增长了8%，Habit Burger第三季度的系统销售额增长了4%。

 业绩挑战下的战略转型

然而，公司高管们依然对这家连锁店充满信心，指出在新任首席执行官香农·亨内西（Shannon Hennessy）的领导下，即将推出更多经济实惠、性价比高的餐饮选项。

公司首席执行官大卫·吉布斯（David Gibbs）说：“我们对这个品牌的长期前景充满信心，并对团队为未来的成功所做的改进感到鼓舞。”