我们推荐的这家餐厅还是关了，这是应该吸取的教训【餐谋长】
皇后区的井礼终究还是关张了。老板Alvin告诉《餐饮家》:“实在是坚持不下去了”。
就在之前一个多月，他还在网上做营销、社区发传单……希望冷清的生意能够逐渐热起来。
然而，在他用尽了所有方法，又强撑了一阵之后，终于认清了现实：选址是硬伤，及时止损。
当谈到餐厅业务成功的因素时，人们常常首先想到美味的食物、优秀的服务和合理的价格。
然而，选址往往被低估，但其实它对餐厅的生死存亡具有至关重要的影响。
一家中餐馆，即使菜品口味得到了食客好评，但如果选址不当，仍然可能导致生意惨淡。
根据美国餐饮协会(National Restaurant Association)的数据，近60%的新开餐厅在前三年内倒闭，而错误的选址是导致其失败的主要原因之一。
另一项研究发现，选址优越的餐厅与营业额之间有0.8的强相关性。
被称为福建餐饮业二代“接班人”的Leon可以说是一位“选址大师”，他的团队之所以总能打造出“一开即火”的餐厅，与他从来不敷衍的认真选址有关。
人群结构、经济状况、交通条件、商户结构等等，都要纳入一个“评分表”里综合评估，甚至开不同类型的餐厅还要考量不同的族裔结构，严谨地做完餐厅选址的可行性研究之后，再来进行实质性的投入。
传奇大厨张鹏亮也从不在选址上含糊。他的每一家新餐厅要开在什么地方，都是按照他的一盘“农村包围城市”的大棋来排兵布阵的。
从人口密集度到平均收入，从门店硬件、面积到停车场等设施等都在考察范围内。
去他们的餐厅吃饭，停车一定得是很方便的，就算闹市区的餐厅本身没有免费停车位，旁边也一定会有紧挨着的停车楼。
总结我们所见的成功者的经验，餐厅选址的可行性研究一般需要完成以下几个步骤：
客人流量统计：一家餐厅的成功与否很大程度上依赖于其所在地的人流量。选址在繁忙的商业区或旅游区通常更容易吸引顾客。
竞争分析：与其他相似类型的餐厅过于密集可能会增加竞争压力，因此需要进行详细的市场分析。
可达性评估：考虑停车便利性和公共交通的可用性。
目标客户调研：了解目标客户的地理分布和消费习惯，确保选址与目标市场相符。
租金与运营成本：选一个租金合理，能够长期维持营业的地点。
由于选址对餐厅生死存亡的重要性，餐厅经营者必须在选址环节做足功课，从源头规避风险。
除了上述原则外，也可考虑与专业的地产经纪人或咨询公司合作，以便获取更精准的数据和分析。
即使一家中餐馆拥有出色的菜品和服务，错误的选址也可能成为其失败的致命因素。
因此，餐厅经营者应高度重视选址这一环节，进行全面而深入的分析，以确保其长期的成功和盈利能力。