最近网络上开始流行一些“神奇”的减肥法，例如：哥本哈根减肥法、生酮饮食法等。据说这些方法可以让人大口吃肉、不必饿肚子，还能在短时间内迅速减掉体重。
果真有这么好的方法，可以让人舒舒服服地减肥吗？这就带大家一起来探究一下，这其中的“奥秘”。
哥本哈根减肥法是一种通过改变饮食习惯来减肥的方法。它号称可以让减重者13天吃足39顿，有肉有菜，还能成功掉秤。
哥本哈根减肥法严格限制减重者摄入高碳水化合物（比如米饭、面条、土豆、面包、馒头等主食），甚至要求减重者停止摄入高碳水化合物。
为了证明哥本哈根减肥法是否真的很“神奇”，首先让我们看一下哥本哈根减肥法第一天的食谱。
早餐：黑咖啡1杯、方糖1块（热量：约24～26千卡）
午餐：煮鸡蛋2个、西红柿1个、水煮菠菜1份（热量：约232～268千卡）晚餐：牛排200克、橄榄油果蔬沙拉1份（热量：约400～522千卡）
从数据可以看出，“哥本哈根减肥法一天食谱”所提供的热量，远低于普通成年女性每日必需的1800千卡。如果你按照哥本哈根减肥法中的食谱进行饮食，坚持13天，确实会因为摄入热量的减少而减轻体重，但是却会因此带来一系列的健康隐患。
哥本哈根减肥法之所以控制减重者高碳水化合物的摄入，是想以此来改变减重者的饮食结构，让减重者的身体进入无糖原状态，从而促使人体代谢脂肪产生“酮”，来取代通常身体内储存的糖分，为新陈代谢提供能量。体内的脂肪就是通过这样的一个“程序”被消耗掉了。
南京医科大学第二附属医院临床营养师徐海娥提醒大家：“使用哥本哈根减肥法，可能会带来一些健康隐患。”
徐海娥说：“身体在停止摄入高碳水化合物的状态下，如果没有增加动物性食物和豆制品的摄入，仅仅是增加了一点波菜、番茄、黄瓜之类的低碳水化合物，会导致人体缺乏多种身体。”
在对使用过哥本哈根减肥法的人群进行调研时，一些女性表示，在停止高碳水化合物的摄入之后，记忆力明显下降，大脑思维能力也大打折扣，甚至还有一些人开始失眠。这些都是哥本哈根减肥法带给人体的副作用
徐海娥介绍说：“有一种饮食方式叫作生酮饮食法，哥本哈根减肥法的原理和生酮饮食法非常相似。”
生酮饮食法也是限制身体摄入碳水化合物，比如米饭、面条、土豆、面包、馒头等主食。
同时生酮饮食法也不限制摄取蛋白质和脂肪，比如肉类、坚果、奶制品、鱼、鸡蛋等。
生酮饮食法确实可以达到快速减肥的目的。要探究其背后的原理，我们首先要明白人体代谢的方式。
碳水化合物是人体能量的主要来源。如果碳水化合物摄入不足，身体就必须要分解脂肪和蛋白质来提供生命活动所必需的能量。
要燃烧脂肪、提供能量，就得分解脂肪酸。通常脂肪酸在碳水化合物的代谢产物——“草酰乙酸”的帮助下，会分解成二氧化碳和水。
但是如果减重者不吃主食，导致碳水化合物摄入不足，脂肪酸就很难充分分解，会堆积成有毒废物——酮酸、酮体。
徐海娥解释说：“在正常饮食摄入的情况下，脂肪酸的正常分解会释放大量能量；但如果不吃主食，脂肪酸就会变成酮体，同时只能释放较少的能量。
所以，通过严格控制碳水的摄入量，消耗脂肪的速度会加快。另外酮体也会分解蛋白质来与其反应，间接加快了的消耗。身体吸收的碳水化合物变少，同时消耗脂肪和蛋白质，自然会瘦。”
因为不用挨饿，还可以几乎不受限制地吃肉，这种方法吸引了众多减肥者的青睐，但是生酮饮食法实际上并非那么美好。
徐海娥说道：“酮体是有毒的，过度堆积会让血液变酸，发生酸中毒，甚至会导致死亡。并且在实行生酮减肥法期间，人体消耗的一些蛋白质是功能性蛋白，有一些蛋白质是酶，有一些是免疫蛋白和免疫因子。”
很多减重者都会根据生酮饮食的要求，严格控制自己的碳水化合物摄入量。但长期不吃主食或主食摄入不足，也会带来一些问题。比如情绪抑郁、沮丧或暴躁、失眠、记忆力下降、口臭、体味难闻、消化吸收能力下降等。
综上所述，无论是哥本哈根减肥法还是生酮饮食法，对身体都会产生副作用。健康减重需要一个科学健康的方式，有些人总抱着先瘦下来再健康生活的想法，但往往会陷入减肥—复胖—再减肥的怪圈。
减肥秘诀永远都是“管住嘴、迈开腿”，一直想着先瘦下来再健康生活，不如从减肥之初就贯彻健康的生活观念，而且健康的减肥之路从来就没有捷径可走。推荐阅读
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