可乐和鸡的爱恨情仇
所长的小厨房 第43期
提起可乐入菜，最常见的便是可乐鸡翅、可乐排骨。不过我最近被可乐鸡蛋刷屏了，不由得想要自己试试看。而室友也提出了小需求：“周末可以有可乐鸡翅吃吃嘛~”么得问题！一瓶500ml的可乐就这样被安排得明明白白。
01
可乐鸡蛋
准备食材：
蒸蛋器蒸好的鸡蛋7颗（白水煮也可），蒜瓣2粒，食用油10g，可乐250ml，生抽100ml，蚝油5g。
开始烹饪：
① 锅烧热后加入食用油，放入蒜瓣爆香（最好用小一点的锅，使得鸡蛋和锅的接触面积更大，煎得更快一些。）
② 放入蒸好的熟鸡蛋，小火煎成虎皮状。
③ 依次加入生抽、可乐、蚝油继续熬煮。大火烧开后转为小火，烧制十分钟左右，再转大火收汁，不断翻炒使得表面包裹酱汁。
④ 关火摆盘，取出可乐鸡蛋，用勺子盛汁浇上，再撒上白芝麻或者葱花，一份可乐鸡蛋就这样做好啦。
02
可乐鸡翅
准备食材：
鸡翅1.5kg（这是四人份的量，平时做一人份两人份的就适量减量哦），可乐250ml，料酒30ml，生抽100ml，老抽20ml，食用油10g，葱姜蒜大料适量。
（不喜欢姜味儿的盆友可以选择葱姜料酒，没有葱姜也可去腥；大料可有可无，加上可以让肉的香气更有层次感。）
准备工作：
将鸡翅两面打上花刀，葱姜蒜切片，盛至盆中，放入料酒以及葱姜腌制十五分钟左右。
开始烹饪：
① 锅烧热后加入食用油，放入蒜瓣以及大料爆香。
② 有明显香气后可以加入腌制好的鸡翅煎制。鸡翅煎至两面呈现些许焦黄色，便可以将腌制剩余的调料汁倒入锅中翻炒一番。（怕粘锅的盆友可以先用姜片抹一遍锅再煎。）
③ 依次加入生抽、老抽、最后倒入可乐。大火烧开后转为小火烧制十五分钟，再转为大火收汁。
收汁过程中要记得不断翻炒，让每一块儿鸡翅都包裹上浓汁，渐渐可以看到鸡翅已经上色，锅中没有残留料汁。
④ 关火摆盘。
摆盘小技巧：一块块儿夹出成盘摆放，撒上一点白芝麻，可以看起来更有食欲。
这是为了摆盘好看，摆了一部分
可乐鸡翅柔嫩咸甜，我一口气能吃仨。可乐鸡蛋QQ弹弹，可可爱爱，因为不会特别入味，建议蘸汁食用，味道更佳哦，连平时对鸡蛋敬而远之的朋友试过之后都赞不绝口呢，你还不赶快试试看吗？！
（本文未标明出处的图片均为作者拍摄）
唯一需要担心的是菜还没开始做，可乐先喝没了