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众人疯抢的网红牛轧糖,学会了让男朋友倍有面子!

2017-05-18 哈妹 香哈菜谱

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马上就是网络情人节—520,相对于国际情人节来说,520这个节日更加浪漫。相比于玫瑰花,自己亲手制作一份饱含爱意的甜品送给他更有意义哦!今天哈妹教大家做一款甜而不腻的牛轧糖,学会了让你男朋友倍有面子,快来跟哈妹学学吧!


花生牛轧糖


by 敏茹意


配料:
花生110克、棉花糖180克、黄油30克、奶粉100克

烹饪步骤:
1.备好所有的食材,称量准确备用,花生直接用熟的去皮花生就可以,花生可以自己用锅炒,炒熟以后去皮,也可以放入烤箱160度烤二十分钟,烤熟后去皮,稍微用刀拍碎就可以了



2.首先把黄油放入锅中,烧热烧化。



3.再放入棉花糖,用铲子不停的翻拌到棉花糖融化



4.棉花糖彻底融化后加入奶粉,用铲子不停地拌匀



5.再加入花生米,迅速拌匀,这个时候用的是小火



6.平面上铺一张宽敞的油纸,把炒好的糖全部放到油纸上



7.然后盖上另一面油纸,用手按扁。或者是用擀面杖擀平,放冰箱冷藏一个小时以上



8.冷藏后取出。用锋利的刀切成长条状。要求宽度要一样。



9.然后再切成小块。大小相同就可以了。



10.下图就是切好的牛轧糖。大小厚薄根据自己的需求来切就可以。



11.然后包上糯米纸再包上糖纸,美美哒牛轧糖就做完喽



12.奶香拌着花生香的花生牛轧糖就做好了!



菜谱小贴士: 做牛轧糖的关键是要迅速。每一步都要迅速,否一慢下来,就会出现问题。比如有人说棉花糖容易糊,那是因为你的火大,而手翻拌的又慢。解决的方法就是小火快翻!整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切!做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。


巧克力杏仁牛轧糖


by LisaTong


配料:

奶粉30克、黄油14克、棉花糖60克、杏仁30克、可可粉适量

烹饪步骤:

1.准备原材料



2.把黄油、棉花糖、奶粉加入面包机,启动果酱程序,先烘烤再搅拌



3.加入烘烤过的杏仁和可可粉搅拌



4.油纸撒奶粉,倒入混合物再覆盖一层油纸,用擀面杖压平。翻过来,切块,晾凉后撕掉底部的油纸。


花生牛轧糖


by 辛墨墨


配料:
棉花糖300克、黄油70克、奶粉120克、花生180克

烹饪步骤:
1.烤箱170度预热,把花生放入中层烤10钟左右。(根据自家烤箱温度来定时间)



2.烤好后的花生去皮,放入保鲜袋里擀碎备用。



3.把棉花糖、奶粉和黄油称重。



4.锅中放入黄油用小火融化。



5.放入棉花糖搅拌至融化。



6.倒入奶粉和花生碎快速拌匀。



7.倒在提前铺好的保鲜膜上,上面覆盖保鲜膜,用擀面杖擀压定型。



8.定型后先切成条状,再切成块状。



9.成品图,可以包上漂亮的糖纸。



菜谱小贴士: 切记保鲜膜一定要提前铺好,全程都是一直用小火。做好后可以放入冰箱冷藏定型,等硬实了再切块。



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