首页
下载应用
提交文章
关于我们
问卷:你怎么看自由微信?
🔥 热搜 🔥
1
百度
2
今日热点
3
微信公众平台
4
贴吧
5
opgg
6
dnf私服
7
百度贴吧
8
知乎
9
dnf公益服
10
百度傻逼
分类
社会
娱乐
国际
人权
科技
经济
其它
首页
下载应用
提交文章
关于我们
问卷:你怎么看自由微信?
🔥
热搜
🔥
1
百度
2
今日热点
3
微信公众平台
4
贴吧
5
opgg
6
dnf私服
7
百度贴吧
8
知乎
9
dnf公益服
10
百度傻逼
分类
社会
娱乐
国际
人权
科技
经济
其它
揭“盗卖尸体案”易律师凌晨发文:公安下一步就是找我,律师职业也许画上......
婚外情:撕小三也要看人下菜碟
高密夜市血案:旁观者的冷漠与社会的麻木
住在办公室的人
“全红婵被吓哭!”躲进女厕后,疑有男粉追进去……
生成图片,分享到微信朋友圈
查看原文
其他
这个鸡蛋羹我能吃一辈子!
一吱❤️小松鼠
每日豆瓣
2020-09-09
本文由豆瓣用户
@
一吱❤️小松鼠
授权发布丨
感谢作者为豆瓣提供优质原创内容丨
超好吃!
像日本豆腐一样!
下面更新一下做法:
(超简单
材料:
鸡蛋,盐,鸡精,葱花,虾皮
ps:
我用了面碗所以用了5个鸡蛋。
吃饭用的小碗就是一个鸡蛋就够了。
step 1:
鸡蛋打到碗里,用筷子打均匀。
一定要均匀!
最好蛋清和蛋黄完全融合。
step 2:
加适量盐和鸡精,再打一下,使调味品溶解并混合均匀。
step 3:
加水,缓缓倒入并搅拌均匀。
鸡蛋和水的比例大概是1:1。
(有豆友提到用温水不产生窟窿眼,大家可以试试。
我比较懒直接加冷水的。
)
step 4:
重点来了。
撇去上面的沫沫!
!
!
不要舍不得,有沫沫就会有很多窟窿眼。
(我边上还剩一点沫沫没撇掉,就有窟窿眼。
)
然后
按个人喜好洒上葱花和虾皮。
step 5:
重点:
静置一会,碗口包上保鲜膜后,下锅蒸!
注意一下时间,不要蒸过头了。
可用筷子戳一下如果感觉一直有阻力就可以了。
(阻力比较微妙,需要用心体会😳哈哈哈哈)
这个碗超大,是吃面用的碗,用了5个鸡蛋🥚。
图片上看不出来😂
表面很平整
超嫩!
豆友评论
@黎双巨
解决窟窿眼很简单,加点香油后再蒸即可。
@猩仔
拿个大盘子反着盖在碗上,这样蒸的时候水蒸气都顺着盘子流走了,不会变成蜂窝煤!
@机智的大泽
我之前看一个博主的教程,似乎要用凉白开+小火+时间不能久,重点是水不能是自来水和小火。
@伪
我做的差不多,加冷水搅匀。盖上保鲜膜,热水放蒸笼上。中小火六分钟,关火后不能立马掀锅盖。等几分钟后就可以。
@荼蘼走失在1985
嫩的秘诀其实就是加水,小时候我们家蒸鸡蛋都不放水的,就。。。我在隔壁奶奶家吃过几次觉得他们家蒸蛋一大碗怎么那么嫩?直到我有一次亲眼目睹她往里面倒了很多水。。。
@Vicky
我最近也是get到了蒸蛋的秘诀,我的比例是:1:1.5,一个鸡蛋,用半个蛋壳加三次温水进去,然后撇掉蛋沫,加一点点盐,热水上锅,用盘子或者保鲜膜盖住碗,七八分钟关火,然后焖一下,出来贼完美
@SIQUE
来反馈了!超级ok
< END >
豆瓣第一老实人分享真黄焖鸡做法
只要15分钟就搞定的快手超浓香鸡汤!
我怎么有这种傻狗朋友?
??
真心实意地给大家安利泉州
Modified on
您可能也对以下帖子感兴趣
{{{title}}}
文章有问题?点此查看未经处理的缓存