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原文于2020年4月11日首刊于Yahoo动物保护政策专栏原标题:“中国:野生动物,继续利用!”作者:龙缘之如果中国没有彻底处理野生动物繁殖利用的问题,下一次疫情还会发生。中国流行病学首席专家钟南山于2010年就表示,当代传染病有60%至80%(更接近80%)与动物相关[1]。尽管新冠肺炎疫情究竟起点为何仍无定论,但许多报导亦指新冠肺炎疫情由武汉的华南海鲜批发市场开始爆发。今年1月26日,中国政府宣布暂时禁止野生动物交易活动,建议消费者远离「野味」。2月24日,全国人大常委会(全国人民代表大会常务委员会)通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》(简称《决定》),野生动物无论是来自野外或是人工养殖,都不再能食用。但是,《决定》所指的「野生动物」是哪些?野生动物利用的问题,在公共卫生、动物福利、生态、经济,乃至文化等面向中都至关重要,细节却被经常被忽视。占比最大是皮草动物养殖首先,在中国野生动物养殖中,占最大比例的并不是食用,而是皮草(毛皮动物产业)。被用作皮草的貂、狐、貉的动物命运,并未因为疫情而改变,且养殖活动存在人畜共通传染病(zoonoses)传播的隐忧。根据官方报告,2019年的皮草动物(水貂、狐狸和貉)取皮量(即动物数量)约4000万只[2]。2016年的研究指出,皮草从业人数为760万人,超过所有野生动物产业(包括皮草、药用、食用、观赏及宠物、实验动物等五类)就业人员的半数;皮草产业的直接产值约4000亿人民币,而所有野生动物的直接产值总计是5200亿元。皮草产业问题的严峻性可见一斑,在此疫情期间却少有人关注(见下表)[3]。在本次疫情以前,皮草动物被剥皮后的屠体不是被公然贩售、食用,就是冒充为其他动物肉流入市场[4]。中国皮草产业的取皮数量于2015年达到高峰,为9500万只,屠体为124万吨[5]。在网路上能轻易找到貉肉的烹煮方式,有的养殖户也不讳言,自己也吃这些动物屠体,皮草养殖场更是常以动物屠体喂食下一代动物,即子孙吃父母,这些情形皆是对公共卫生安全的威胁。以水貂脑病为例,其为脑海绵状病变,和狂牛症相似,为避免水貂吃水貂的脑病传播,不同物种的养殖场会交换屠体喂食,但这绝非根本解决之道,任其行业如此发展,难保不会再有屠体流入市场[6]。中国的水貂养殖场。图片来源:章轲/提供