22个美国中餐老板谈起他们的母亲，泪目了
22个餐馆老板表达对母亲的爱
在 3 月的时候，《餐饮家》就收到了一位读者的来信。她说她是一名餐饮从业者，来美已多年。她说，她每年都很想在母亲节的时候，给妈妈买一束花，给她一个大大的拥抱，可是，因为种种原因，她却总是没办法陪在妈妈身边。她问我们，可不可以在母亲节的时候，在《餐饮家》杂志上刊登她对母亲的祝福，以表达自己对母亲的思念之情。
没有人能拒绝这样的要求。
母亲节，是一个歌颂母爱，表达感恩的日子。很多时候，我们忙于工作和生活，忽略了对母亲表达我们的爱。或者，我们在心里感激，却难于开口……尤其漂泊在北美的餐饮人，离家万里，在外打拼，很多家里的事情帮不上忙，许多重要的节日也只能缺席……
古诗云：母爱无所报，人生更何求。《餐饮家》决定在今年的 4/5 月合刊特辑推出专门母亲节而设的爱心墙，帮助广大餐饮人传递对母亲的爱和与祝福。通过《LittleLaba餐饮家》微信公众号等平台，我们向读者发出了邀请。以下，就是我们收到的来自全美各地华裔餐饮人的来信：
Dragon Flame Chinese Grill 龙焱烧烤
Kelly（Peoria, AZ）
KAWAII SUSHI AND ASIAN CUISINE
8385 W. Deer Valley Rd, #114
大家好，我叫余丽娟，1984 年生于广东省台山市。家中四姐妹，我排位第一，从小就被灌输要帮妈妈照顾妹妹的思维，所以，为他人着想与服务他人的能力也根深蒂固。
1996 年，我们全家移民香港，在香港读书，读到的不只是学识，更是格局，因为香港不但接受中国各地区的华人移民，更是跟世界各地的各种族的人类有生意来往，商机无限。
2004 年，19 岁的我也要成为母亲，为了腹中的胎儿，我只身来到美国，为我的女儿的教育、生活和未来打造一遍天。我在多家餐厅打工十年，然后创建了属于自己的两家餐厅。
一直到 2021 年的 9 月份，生育我的余妈妈移民到我的世界——美国。因为身份的原因，我一直没法回国探亲，事隔17年后才与亲妈第一次相遇，份外陌生。虽然现在已经 17 个月了，我们还在学习如何互相尊重、包容和交流。但我爱妈妈的心是不变的。我也希望未来把我更多的关注力分配到妈妈身上，目标是带着马上 66 岁的妈妈去看世界，同时让她吃好穿好，身体健康，无病无痛活到 100 岁，看着我建立属于我们余家的企业和家园。
有妈的日子像个宝，感谢你一直以来的无私奉献，未来让我来宠你。
妈妈，我爱你，母亲节快乐！
Jerry Wang（Covina, CA ）
Szechwan Kitchen 川渝人家
625 South Barranca Ave
我是 Jerry Wang，洛杉矶的一名餐饮经营者。2013 年来美至今，转眼间 10 年过去了，只在 2017 年中秋回国与父母团聚过，之后再没能回国。
在这个母亲节来临之际，我想向远在国内一直牵挂着我的母亲说：“对不起，作为长子的我没能在您身边陪伴您度过这个属于您的节日。妈妈，感谢您一直以来对儿子的支持和挂念，在此祝您母亲节快乐。”
Cafe Wang2316 D Street
我能够全身心地去打理餐馆，离不开母亲和妹妹的支持。我的母亲语言不通，没有朋友，孤独是妈妈每天都要面对的，餐馆开业 5 年来，都是妹妹照顾妈妈，我真是亏欠妈妈和妹妹太多了。她们嘴里永远是，虽然我帮不了你什么，但是我不给你添麻烦。我在家你放心，你好好工作。
妈妈已经 76 岁了，老人家需要的不只是美食，也需要陪伴。我接下来计划带母亲一起去夏威夷旅游，餐厅只要不忙就在家里多多陪伴母亲。在这个特别的日子里，我想对妈妈说一声：祝妈妈母亲节快乐！妈妈您辛苦了！我永远记得在我跌跌撞撞的时候，是您一直在支持着我。妈妈节日快乐！愿妈妈在今后的日子里更加健康快乐。
刘涛（San Gabriel, CA）
Liu Roast Fish 老刘家烤鱼
227 W valley blvd，#128-C
我叫刘涛，祖籍中国东北辽宁沈阳，满族人，虽然不是努尔哈赤皇族的后裔，但我是老刘家烤鱼的传人。
早在 1922 年，中国军阀纷争的动荡时期，我的曾祖父好心收留了一位沿蜀道漂泊到东北，腿有残疾的四川人。这位四川残疾人烧得一手好菜，看到我曾祖父爱吃鱼， 于是就教他做了一顿四川家常菜----烤鱼。结果，烤鱼鲜美，让曾祖父欲罢不能。于是，曾祖父就开始精益求精， 经过不断长时间的摸索和实践，形成了制作老刘家烤鱼的独特配方。
我 15 岁那年，父亲在中国东北经营酒楼，在菜谱中使用祖传秘方， 烹饪烤鱼， 结果酒楼生意兴隆，一发不可收拾。多年之后， 我又带着祖传的烤鱼秘笈，远涉重洋来到美国，在华人比较集中的旧金山湾区暂时落脚。
2017 年春，一次看似偶然但是又似命运安排的洛杉矶之旅，让我看到实现自己梦想的机会 —— 我在美国洛杉矶，用曾祖父记载传承下来的独家秘笈，创办了老刘家烤鱼连锁。我们独特的酱料由几十种调料和中药材料有机搭配熬制。
母亲节来到，这些年很难在妈妈的身边，但我永记您的付出您的爱！妈妈您身体健康就是我的幸福，你的笑容就是我的快乐来源，千言万语汇成一句话：母亲节快乐！
Doris Ding（Elk Grove, CA）
Washoku
2513 West Taron Court，#120
我零八年到美国这边留学。当时我爸爸妈妈都非常支持我，特别是我的妈妈，一直帮助我搞各种文件证件什么的。她为了帮助我顺利来到美国，做出了很多很多的牺牲和努力。
毕业了之后，我在这边发展，也有了自己的家庭，有了小孩，跟老公两个人开了店，每天就是忙着这些事情，也没有什么时间能够看望父母。以前连微信都没有的时候，只能打电话，基本上天天都要打电话。后来有了微信方便很多，就经常微信视频。
在孩子大概半岁左右，我带他回去一起在国内生活了大概半年，然后又回来这边。再之后因为疫情，就完全脱轨了，完全脱离了接触，只有通过微信视频才可以经常见面，也不可以回国了。他们想来这边，也很困难，也很麻烦。
母亲节马上要到了，我想借着这个机会，希望我的妈妈永远都身体健康，健康永远是第一位，然后可以一直都开开心心，快快乐乐！当然我最大的愿望还是希望可以早日跟他们团聚，希望他们今年能够飞过来和我们一家团聚，然后一起生活，这就是我最大的愿望。
Akita Sushi8075 SW State Rd 200 #117
2012 年，14 岁的我踏上了 8 年的留学之路。新的国家，新的语言，未来一片未知。母亲辞去国内的工作，陪我一起来到这个陌生的国家。大学毕业后，为了报答母亲对我的陪伴，我选择回到母亲身边。
目前，我在佛罗里达的小城市经营一家日餐店，母亲也会来店里帮忙。趁这个母亲节到来之际，想说一句：您辛苦了，未来的日子，我会一直陪着您。祝愿全天下母亲，节日快乐。
Fiona（Rantoul, IL）
Asian Bowl Express
715 West Champaign Avenue
我是 Fiona，一名餐饮从业者。
我是 2006 年移民出来的。为了给家人更好的生活，有很多年的时间，我都没办法陪伴在我妈妈的身边。后来，为了我更好的生活，妈妈毅然决然地来到我的身边，来到这个陌生国度帮我照顾我的孩子，支持我的工作。
这些年，看着妈妈的白头发，我由衷地感谢我的妈妈，我很想对她说：老妈我好爱好爱你，这辈子谢谢你做我的妈妈，也请你一定一定保重自己的身体，有你在我心安。
王赞江（Ellicott City, MD）
Zen Garden 真味居
10039 Baltimore National Pike
我们是新移民，疫情中四年没见自己的妈妈了。今天在相册里翻了近两个小时才找到了这张照片，看来自己是多么不孝了。今天晚上，妈妈也主动打来微信电话问我们的近况，“儿行万里母担忧”，我自己也都快 50 了，但在妈妈的眼里永远都是孩子。现在只有在母亲节里，祝母亲身体健康。等明年回国，我要去接她来美国，从此后一家人再也不分开了，让儿子也好好地尽尽孝道。
Simply Sip Tea413 S High St #B
我在 2010 年来到美国，之后在约翰霍普金斯大学获得了金融学硕士学位。在我还在校期间，就意识到美国缺乏高品质的奶茶店，觉得这是一个可以发掘的商机。毕业后，我和朋友们开始了市场调研，最终创立了品牌 Simply Sip Tea。
2019 年，Simply Sip Tea 正式成立。我们严格挑选新鲜原料，追求自然的味道，打造高品质的茶饮。我们的茶底都经过精心设计和制备，伯爵醇香、绿茶爽口、冠军碳培乌龙浓郁，每款都有独特的风味和香气。我们使用美洲出产的有机水果来制作果茶，不仅健康放心，还能给客户带来前所未有的清新体验。
美国是一个以咖啡文化为主导的国家，从奶茶入手打造茶饮文化是一个很好的切入点。在前期调研中，我们发现即便是在美国的年轻人中，对于奶茶的认识也只是觉得它像是饭后的甜点。他们很少会去尝试购买，更没有频繁复购的习惯。我们通过免费试饮、联络周边商家做促销、派发传单等方式积累了一批忠实的基础客户。
疫情期间是我们店铺最困难的时期。最初在国内爆发疫情时，美国还比较可控，我们与当地一所著名的私立学校合作进行了奶茶义卖，筹得上千美元，捐赠给了国内的医疗系统，用于购买设备和口罩。然而几个月后，美国的疫情变得更加严重，我们的生意和学校都被迫关停，收到了很大的影响。经营情况非常困难，但很幸运的是，我们遇到了很好的店员和社区支持，店里的氛围就像一个大家庭一样，大家在工作时都很开心，接待客人热情都非常高，和客户的关系也远超过一般店铺。是当地社会群众的鼓励和支持帮助了我们度过了难关。在这段时间里，我们的第一位店长由于家庭原因不得不提前回国。当时，由于航班取消等情况，她不得不从纽约出发，需要四个小时的车程才能到达机场。然而，当我们的客户们得知这个消息后，有不下三位表示愿意免费帮助，送她去机场。这种令人感动的举动让我们感受到疫情期间人与人之间的温暖和互助。通过这些融洽的客户关系，我们更加深刻地感受到了这份温暖。 母亲节就快要到来了，在这个特别的日子里，我想对妈妈说声“母亲节快乐”，也想借此机会表达我对您的感激之情。
妈妈，您是我生命中最重要的人之一。无论我在哪里，无论我需要什么，您总是支持我，鼓励我，帮助我。您的关爱和无私的付出让我感到温暖和安慰。
您一直是我的榜样。您教会我如何做人，如何爱人，如何成为一个有用的人。您的坚韧、耐心和善良一直是我学习和追求的目标。谢谢您为我付出的一切。我会永远铭记您的爱和关心。祝您母亲节快乐，身体健康，心情愉快！
Jenny Zheng（Jackson, MS）
EDO Japanese Restaurant
5834 Ridgewood Rd C
我是 Jenny，在美国从事餐饮业 20 年。
200 3年远离家乡来美国并不是我的本意，而是那时家乡人出门谋生的流行趋势。迫于家庭的变故，母亲每次不得不以商量的口吻劝我，随大流去美国打工挣钱，给家里分担一些压力。刚到美国，还没来及了解纽约这座城市，我就孤身一人搭上前往外州的灰狗巴士，就此踏进了餐饮行业。
餐馆工时间长，一天下来 12-13 个小时是常见的，其中的心酸与劳累只有相同经历过的同行才能懂。那时年龄小，想念家乡想念同学好友，也抱怨命运的不公平，直到遇到良人结婚生子，当了母亲，才缓和了与母亲的关系，也理解了她当年的苦。后来开了餐馆，事情越来越多，时间越来越少，与母亲几次相聚后的离别总是不舍得，也真正地明白，有母亲在耳边唠叨，其实是一种幸福。
20 年来，我只有两次母亲节陪在她的身边，深感亏欠。今年又将是缺席的一年，借此机会希望我的母亲健康平安、喜乐常在，也祝我的母亲和天下所有的母亲们“母亲节”快乐！
Vicki（Overland, MO）
Kitchen 95
2336 Woodson Road
我是 97 年移民来美的，一路走来，也都是在餐馆工作居多。从小看着父母们经营餐厅做吃的，我也就继承了这些手艺。当然，我自己也是个吃货……当外食满足不了自己的需求，只有自己动手做了，对吧！
直到前年，我们开了一间家庭式餐厅，也真的是困难重重⋯⋯因为健康因素，先生二度中风，还好我们很幸运，他的身体状况渐渐好转，也能每天回到店里参与工作！也因此，我们缩短了营业时间，这样才能够有足够的体力准备工作，毕竟夫妻店人力有限。
趁着母亲节的到来⋯⋯想对我最爱的妈咪说：妈咪，谢谢你为我们付出的一切！只有自己也当妈了，才能真正体会，所有的喜怒哀乐都是值得的！祝福您，母亲节快乐！身体健康，万事如意！
Vicki（ Somerville, MA）
JM Liu（ Staten Island, NY）
Wild Crab House
1209 Forest Avenue
大家好，我是 Jim Liu，在中国做了十年餐饮，目前在纽约 Staten Island, 开了一家手抓海鲜兼有奶茶、poke 沙拉、拉面等美食的餐馆。我非常喜欢这座城市，我在这座城市实现了自己一份小小的事业，也很荣幸，开店让我结识了一群志同道合的朋友。天再高，高不过母亲的怀抱；海再深，深不过母亲的牵挂；路再远，仍想起母亲叮嘱的话。朋友，母亲节快到了，无论你多忙，都要祝福妈妈，愿妈妈幸福安康。
Larry Weng（Schenectady, NY）
Union Cajun Seafood & Wings
1638 Union St
我叫 Larry Weng，在纽约经营 3 家海鲜店。我有个好妈妈，总是默默地为我付出。为了更好地经营餐厅，我每天都要起早贪黑做事情，店内外大小事物都是亲力亲为。妈妈看在眼里疼在心里，经常对我说，儿子不要这么累。我知道妈妈想让我轻松一点，但是我总是笑着和她说，年轻人只要干不死，就要往死里干。她给了我太多太多的关爱，如同春日的风轻轻拂过心扉，使我温暖。在这节日里，母亲，向您道一声辛苦了，您为我付出了很多很多……唯愿您健康快乐！也祝天下所有母亲，节日快乐，幸福安康。
Sophie Tan（Staten Island, NY）
Cucumber Sushi & Salad Bar
5834 Amboy Road
我是 Sophie，是一名普通的餐饮从业者。从 2012 年创业到现在已经 12 载。我感谢这个小店帮我养育了三个小孩长大，实现了小小的美国梦。
同时，作为一个小餐厅老板，我并没有节日和多少休息日好好陪伴家人。昨天，我刚刚送 68 岁的妈妈去机场，这是她第四次也是最后一次来帮我带孩子。她真的老了。她一辈子辛苦养育我们姐妹，在我当年做梦想出国留学，她不吭声但是她说她相信我，从小到大，她永远说她相信我。
我在我妈妈身上看到的最重要的一点，在她这里没有办不成的事情，越难的事情她越冷静不吭声地把事情办了。还有她太过能吃苦和忍耐。我学会了她的吃苦，所以来美之后我爱上这个自由的国度，在这里靠自己双手肯做你绝对可以过得很好。当初创业时候不够钱，她都是说我相信你，转头去借钱和拿出自己所有积蓄支持我。
我事业一直发展很顺利，因为那些困难都是外在的，直到我的小儿子2岁时候确诊自闭症，我的天都塌了。是我妈妈独自一人远赴重洋陆续来帮我带几个月，帮我度过难关。她这次终于放心地回家了，因为我的孩子都已快长大，事业也很稳定。
往后余生，我想她不拘泥于母亲，外婆，妻子的角色，做回自我，不再为任何人而活，好好享受自己的晚年生活。
妈妈，母亲节快乐！我爱你。
Gary & Jerry（Boardman, OH）
Asuka Japanese Cuisine
7381 Market Street
30 年前，母亲和父亲千辛万苦地移民来美国，来到一个人生地不熟的新国家，由于语言以及各种困难，无奈的他们只能默默找一份他们喜欢以及有能力胜任的工作。
慢慢地，他们发现纽约这种大城市生活开销实在是太困难了，于是我们一家4口搬去外州生活，并在 2004 年开了一家铁板以及寿司店 Asuka。由于之前上班积累的经验，以及对寿司的热爱，我们很快就获得了当地客人们的喜爱，生意越来越越好。
可是好景不长，由于种种原因父亲暂时回国，于是母亲只能更辛苦地带着我们两个孩子继续把店经营下去。慢慢地，我们也担起了责任，带着对寿司的热爱和对食物的喜爱，继续前行经营 Asuka，直到今天一家四口终于团聚，而且经过兄弟俩的经营，生意也越来越红火了。
在母亲节到来之际我们想说一句母亲节快乐，母亲你辛苦了，没有你的支持以及鼓励也没有我们的今天，也祝天下母亲们节日快乐！
Koyu Chang（Edmond, OK）
Cafe De Taipei
603 S Broadway
懵懵懂懂地来到美国，在因缘际会下接触到餐饮行业，一切从零开始，一路上的跌跌撞撞，到今日的成就，真的是有种苦尽甘来的感觉。
一路上父母的支持与陪伴，长大后才懂得，即使走遍世界各地，唯独家人在的地方才是永远的家；即使吃遍世界美食，父母做的饭菜才是人间美味。
尤其是我的母亲，在母亲看似柔弱的外表下，常常坚强微笑；默默辛苦操劳付出。母亲节，愿您健康快乐，笑口常开！
Mike（Easton, PA）
Hoolala K-chicken & Ramen House
759 South 25th Street
我是 Mike ，是来自福建的一代移民。
2003 年，我远离家乡，远离妈妈，独自来到美国，辗转在各州从事餐饮。后来在机缘巧合下，和朋友一起开起了餐厅。虽然后来妈妈也来到了美国，但我们也是没办法住在一起。妈妈住在纽约生活更加便捷，而为了可以给家人更好的生活环境，我努力经营餐厅，几乎所有事都得亲力亲为，所以我很难长期在妈妈身边。
我也想在各大节日，特别是母亲节的时候，回去给妈妈做一顿爱心饭，洗一次脚，一个大大的拥抱，尽一尽孝心！但很多时候我们忙于生计，忽略了太多太多，想要对母亲表达我们的爱与感激，却难于开口……岁月无情染鬓发，时光悄然绉脸颊。母亲节来临之际，祝愿我最最亲爱的母亲：永远健康，年轻美丽，快乐幸福，顺心如意。祝全天下的母亲母亲节快乐！
Michael Yeung（St. George, UT）
Soul Ramen & Noodles
1480 South River Road，Unit 103
我叫 Michael Yeung , Soul Ramen & Noodles Bar创始人，一个追求创新、并专注在餐饮业里只提供“最适合你胃需要的健康美食！”的餐饮人。希望借此机会以食交友，共品美食；恭祝天下所有妈妈“母亲节快乐”。