ULD x《我想开个店》丨综艺真人秀究竟有多秀？
不同类型的空间在设计手法和实施路径上大不同，展览展示、舞台舞美、美陈橱窗、商业经营乃至生活居住，因空间属性和人的使用不同也在设计行业中细分伯仲。而综艺节目里的室内设计，很容易被误解成「一场镜头里加滤镜的秀」。
但追根究底，设计的本质，是解决问题。
作为江苏卫视与优酷出品的新型综艺《我想开个店》节目店面室内设计的官方唯一合作团队，ULD在这次合作中践行了节目特有的真实还原创业的过程。不论是明星还是素人创业开店，都要面对租金、租期、开业、招聘、上货、调试一系列现实因素的重重考验，在节目中呈现的一间间实体经营的店面从设计到施工，也正是面对现实的种种问题而展开。
▴ 《我想开个店》第一季官方海报
「 在圆圈里跳舞 」
开店创业本身非易事，从市场调研、业态选择、店面选址、经营策略，到门店设计、货品选择、产品定价、销售策略，实际运营等等等等，每一个决定背后必然是各类数据的演算与审慎的思考。而对于店面的空间设计，则需要在各种限制条件下提供有审美的空间解决方案，在限定边界的「圆圈」里，呈现完美的舞蹈。
《我想开个店》节目拍摄地点位于历史悠久的无锡南长街，曾经的青石板街巷现在是热闹的商业街，古老的江南民居里是一间间业态各异的特色街铺。这样的背景下，设计的先决条件即是出于对古建筑的保护以及商业街道的整体风格统一。
▴ 无锡南长街古建筑群街区
例如明星合伙人郭京飞与曲奇饼干品牌 coookie 9 的合作店面——52平方复式结构、空间窄长、门窗较小、原建筑的木质扶梯、甚至木质原色都不可改。以系列产品展示销售为主的店面，品牌情怀与古建筑的美学平衡，多系列产品的陈列、以及二层购物动线的引导，都是设计需要面临及解决的问题。
▴ coookie 9 店铺改造前的空间条件
▴ coookie 9 店铺最终设计实景图
coookie9空间设计如何回应问题，请戳 ‣ 《打卡南长街coookie9 》
再例如明星合伙人吴宣仪与宠物品牌「萌小它」的合作店面——180平方的宽阔空间、旧有的梁柱、分布于空间的数个木柱不可拆改，通往二楼的楼梯入口则隐蔽在空间最里边的角落，设计上需考虑宠物与人、与空间的亲感互动关系、也需考虑往二楼宠物用品的顾客引导及销售陈列展示，店面分区功能清晰划分的上下两层的空间关系等。
▴ 萌小它 店铺改造前的空间条件
▴ 萌小它 店铺最终设计实景图
萌小它空间设计详解，请戳 ‣ 《萌宠世界的「理想之城」 》
「真人秀，是一场与时间的赛跑」
作为一档经营类的实战真人秀节目，摄制组的迅捷奔忙是随时可见的画面，而空间设计的背后，则是无数次「重新来过」的脑力与体力的角逐。
最初接到这项设计工作，团队雀跃兴奋，而接来是漫长的焦灼——所了解的信息，除了最终待设计的是经过 PK进入「五强」的五间店铺面积资料之外，五个品牌分别是谁，没人能预知。
从海选之后的五十强进入明星选择合伙人的十五强，留给设计的时间已剩不足一个月，这不是拍摄场地的临时搭建，是将要持续经营的实体店面，当下能加速的方法是将十五强的全部品牌全部啃一遍，思考五个空间可能呈现的各种设计预案。
▴ 驻扎拍摄现场的无数次沟通与讨论
▴ 日夜兼程的施工与调整
《我想开个店》 x 良弥一味
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「良弥一味」独食火锅——奔跑中最后的胜利者
看过节目就会知道，良弥一味是在五强品牌筛选的最后被明星合伙人李响选中的火锅品牌，是五强之中唯一的餐饮店，是室内空间作业较复杂也耗时最久的空间。
「良弥一味」是以一人一汤锅一格间的独食小火锅为特色的全国连锁加盟餐饮品牌，打破传统的最孤独的火锅模式，满足当下单身年轻人一人一锅一空间自由自主，告别口水锅，即使是一个人，也可以实现吃火锅的梦想，让每一位顾客都会拥有属于自己的一个世界。
▴ 良弥一味店面原建筑外观图
▴ 良弥一味 改版后开业现场图
良弥一味所在的店铺与 coookie 9相邻，设计灵感来自《深夜食堂》，深夜的小店里，都市里单身男女，带着疲累与故事，孤单寂寞的在美食中找寻慰籍？不！繁华里的喧闹与嘈杂无时不在，年轻的人们更需要一些与自己相处的时间，享受一个人的轻松与自由，独揽美食的热情与酒的凛冽。
所以在设计中，我们试图打造一个更放松的空间，江南中式的古建筑的里是日式原木色的质朴空间，搭配竹、藤、麻等天然材料，搭配咖啡色系，呈现雅致且舒适的用餐环境。
一人食的单独小隔间设计，以改良的日式暖簾作为食间的软隔断，阳光透过木格推窗照进来，光线通透又不会太刺眼，自然的低饱和度室内光线与古建筑的斑驳质感相应衬，香料与烟火、咸香配清酒，一个人的火锅时间自在又惬意。
整体为上下两层的室内空间，共设有三十四个单人用餐区，一层中间是环形设计的接待服务区，背后设有6个单人位，用餐客人与买单客人互不打扰，动线上既保证了中间餐位的个人用餐空间，也在满足座位数的同时预留了送餐的行走通道，接待区右侧是酱料自取区，不同风味的精研调味酱在入座前已默默挑动你的味蕾食欲。
▴ 良弥一味 一层效果图
▴ 良弥一味 二层效果图
▴ 良弥一味 外立面效果图
（因节目录制摄的摄影机位分布较多，实景拍摄未能呈现）
▴ 良弥一味 平面图及动线示意
在良弥一味确定设计方案后的无数个日夜里，施工现场永远是结束熄灯最晚的，每个人脸上的焦虑不亚于节目前期花絮中初次踏入店内的响哥，幸而在开拍前一天，一切顺利完成收工，才有了画面中推门而入的惊艳。 视频请戳 ▾
「真·明星网红店，小，不是问题」
在全部的实体店中，这是最小的一间，仅26平米的单层空间，「需突显品牌特色，有设计感且引人注目」设计需求里有这样的描述。因为面积小，品牌方担心空间难以出彩，难以从一街店铺中被看见，而最终店面开业，这却是唯一一间任何时候都排着百米长队的店，即便明星合伙人黄明昊未到场也一样。
《我想开个店》 x 芒探
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芒探，是以芒果为主打的新茶饮品牌，专注芒果品类的「网红」饮品店。而在这次的设计中，区别于其他的连锁店设计，设计师其打造成南长街唯一的「网黄店」。
小空间如何出彩？芒果的黄色是极好的元素，从店招到店内的设计，设计上大幅运用醒目的黄色调，成功的令一间小而精致的店从白墙黑瓦青砖的古建筑中跳脱出来。
放大的品牌卡通IP 形象，飘浮着白色的云朵灯的芒果的空间，这样一间闪亮又俏皮可爱的小店总能轻易引得路人侧目。
▴ 芒探 开业现场图
同时，这些是设计方案落地呈现中，最快且完成度最高的店面——小有小的好。
▾ 芒探设计效果图
《我想开个店》 x 有赞 杂货铺
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有赞，是为490万商家提供开店工具的商家服务公司，也因平台的实力在市场中拥有姓名。
「有赞 加油站」是同在南长街与其他店比邻的一间杂货铺，这是一间稍显独特的店——没有明星合伙人，甚至有时候没有店员或老板。名为「加油站」一点也不虚。
在《我想开个店》节目真实开店过程中，有赞全程提供新零售经营系统支持和开店运营指导，为节目所有明星店铺提供“有赞零售”门店经营管理系统支持，帮助店铺管人、管钱、管店等等。
作为「开店运营助手」，明星合伙人开店运营中的种种问题，这里是求助平台，作为杂货铺，智能化购物系统可以无需店面，取物买单自由随意。
所以在空间设计上，物品的有序陈列显得尤为重要，白色格子间的陈列架，整洁清晰的展示着各类商品。49平方的空间，陈列架分布于四周，中间预留着作为「开店运营助手」沟通空间，矮柜可陈列物品，也可以是随时沟通的会议桌，整体条理井然、无遮挡的空间设计也令自助式购物的货品管理更为便利。
▾ 有赞 加油站 室内空间布局效果图
ULD 关于开店问题的分享
可能会忽视的几点设计限制：
1、老旧建筑翻新不能天马行空，改造会受限，很可能会被城管或物业强制要求不能改动原有门窗和原有建筑立面，要符合整个街区整体的形象调性。
2、涉及结构不能轻举妄动，现实中不一定能找到最原始的图纸，很多老建筑没有这些基本的设计信息，需要现场实测以及甚至进行提前的承重测算，如果对结构改建一定要注意进行加固处理，
3、店面招牌统一管理，店招设计也是有局限的，要将方案送交物业报批，一店一招的要求可能不是按一个店面多大横截面而是按照一个单店来计算宽度。包括是否可以用电，点亮招牌或者做些突出的装置都要经过审批，一定要提前沟通。
4、如果有很多电器，大型冰柜等设备，一定要做好用电量的核算，店面的电箱配置也是有规范的，如果需要增容也提前要进行申请。
5、排污与垃圾处理，好的商业街区往往管理上会对环保有要求，排污与垃圾处理提前了解便于设计动线的规划。
总设计师：ULD 于扬
coookie9 / 52平米 设计团队：徐瑶 刘磊 王云鹏萌小它 / 180平米 设计团队：王鹏 李源良弥一味 / 107平米 设计团队：俞藤戒冈 刘勇芒探 / 26平米 设计团队： 李百炼有赞 / 49平米 设计团队： 欧阳建明
ULD官微：ULD空间设计于扬个人微博：唠扬嗑
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ULD空间设计旗下拥有室内设计、软装设计、商业设计三个专业版块，以及ULD私宅软装高级定制服务平台、ULDCasa同名自主研发家居品牌、自主媒体ULD情商生活美学微刊。
并联合拥有20年酒店运营经验的精英团队打造从品牌研发、设计系统、产品标准化体系、运营管理完整的服务模式。深研跨界商业模式与创新设计，希望为更多酒店品牌在设计中创造最具品牌价值的商业形象与消费体验。
中国首档星素实战真人秀《我想开个店》节目，ULD是官方特邀商业空间设计机构。