Mojito——初恋的味道

提到鸡尾酒（cocktail），人们的脑海里往往会有几杯代表性的饮品，而莫吉托（Mojito），几乎是所有人脑海里抹不去的风景。莫吉托是最有名的朗姆酒之一，起源于古巴，带着浓浓的美洲浪漫风情。2020年6月12日零点，周杰伦推出最新单曲《Mohito》，估计又会让这杯饮品火遍华人圈。

十多年前的那个仲夏夜，义乌的M-BOX酒吧，肤色各异的老外在来回晃动，吧台小哥拿着酒水单幽幽地对我说：“来杯莫吉托吧。这世界上的人可以分为两种，一种是爱上莫吉托的，另一种是没有喝过莫吉托的。”

在电影《迈阿密风云》里面，巩俐问科林·法瑞尔：“要喝点什么？”科林·法瑞尔回答她：“我是Mojito的朋友”。两人对话后，就上了游艇，开向了大西洋。为了喝一杯Mojito，他们从迈阿密赶去了哈瓦那。而他们去的正是哈瓦那的Bodeguita酒吧。

大文豪海明威在哈瓦那居住期间，就是喝着一杯又一杯的Mojito，写下了许多不朽的著作。也留下了那句名言：人可以被毁灭，但不可以被打败。

我从吧台小哥的手上接过那杯杯壁上挂着水珠的饮品，整个杯身因为杯子里塞满了冰块而显得晶莹剔透，夹杂在冰块间的青柠和薄荷叶翠绿动人，我把杯口凑到鼻尖，捕捉到了那丝淡淡的薄荷味。我轻轻地呷了一口，有点冰却没酒味，口感清新爽利。想起第一次知道鸡尾酒是在电视里，老外总端着一个倒三角的杯子走来走去，杯子里还插把小阳伞。那时候的电视是黑白的，看不出酒的颜色。爷爷坐在电视机旁，轻轻地压碎一个金华酥饼，配着绍兴黄酒。第一次喝自制的鸡尾酒，是看了舒淇主演的电影《北京乐与路》，学着电影中的北漂，往玻璃杯里倒入一小个底的红星二锅头，再注入雪碧到2/3杯的位置，杯口盖上一片纸板，拎起杯子往桌上一拍，顿时杯内翻江倒海万泡奔腾，然后仰脖一饮而尽，再然后，就see you tomorrow了。（写到这里，不禁想起好兄弟鸭哥和三全，三人同睡一张床、坐镇高畈路、大醉八方客的峥嵘岁月。哈哈。）

我咬着吸管深饮一口，清冽的酒精分子捎着青柠和薄荷的香气向体内穿去，留在舌面上的甜味和冰感，让我情不自禁的撇开吸管，端起杯子再次大饮一口。体内的血液似乎向头部涌来，我意识到微醺的感觉来了。

人的记忆总是在嗅觉味觉上特别敏感，很多人和事失落了很多年，但一旦再次遇到亲切的味道，正如一这杯似曾相识的酒，一段段回忆就好像突然复活一般，清晰的在眼前展现出来。无论外在的躯壳在岁月的侵蚀下，成为大叔老汉或者老腊肉，心中的那个少年始终不会有一丝丝改变。有人说，这世上唯有爱和美食不可辜负，莫吉托带给我的联想就是像初恋的感觉。青柠的酸涩，带着人之初的懵懂和少年维特的烦恼；淡淡的薄荷味道，似那若有若无的永久回忆；朗姆酒让人兴奋眩晕吐真言，冰块是生活的冷酷和现实；微甜的苏打水，从下肚时的饱腹满足感到一声饱嗝，宛如一声叹息。那人那梦那海，那笑那泪那时光，依然显现在记忆的胶片里，永不褪色。

虽然Mojito中文写成莫吉托，但Mojito是西班牙语。如果按照英文那样读，就在古巴人民面前露马脚了。正确的发音应该是 Mo-Hee-Toe（“摸黑多”），也就是中间的“ji”应该读做“hee"。周杰伦在歌中就唱得非常标准。当然你一定要读“吉”也没关系，毕竟中文就那么写的。

作为朗姆酒（Rum）家乡的产物，莫吉托使用的基酒自然是朗姆酒。酒体之外，给Mojito翠绿色彩的是薄荷和青柠。再加上朗姆酒的清爽香气，融入碎冰之后，青柠与薄荷的清爽与朗姆酒的烈性相辅相成，使得这款无色透明的Mojito成为一杯非常好喝的鸡尾酒。在家里制作也非常方便，所有的配方在某宝上都可以买到。主要用到的材料有：朗姆酒（金朗姆和白朗姆都没关系，便宜），青柠、白砂糖、薄荷叶、苏打水，冰箱里冻点冰块。

做法步骤：

1、拿半个青柠，往透明玻璃杯中挤汁（我喜欢大杯，最好有棱角）；

2、将白砂糖混合着薄荷叶捣碎，与之前的青柠皮一起，放入杯中。

3、加冰块，注入朗姆酒（量多量少视个人酒量而定）；

4、用苏打水把杯子补满。

5、搅拌至表面上出霜。

如果不擅长喝酒的话，可以选择少加甚至不加朗姆酒，即使这样它仍然是一杯好喝的饮料。在莫吉托诞生的时候，是没有苏打水的……从增加气泡感、改善口感的角度出发，用苏打水填充是现代莫吉托更为普遍的做法。Mojito是一杯除未成年外男女咸宜的鸡尾酒，它跨越了时代，打破了国界，得到了无数人的喜爱。

喝着这鲜美纯净、非凡脱俗的莫吉托，仿佛令人能清晰感受到自我内心的温柔与自信，还有无法掩饰的热情洋溢与无拘无束。薄荷带来清凉的感觉，青柠带来酸甜的水果口味，洒脱奔放而不失知性优雅，那是绝对让人迷恋的味道。这杯莫吉托，温柔体贴如初恋，没有烂醉的失态，只留朦胧的陶醉。

一起喝过这杯莫吉托

愿你我的心灵，不再孤单

愿无助的时候，有个肩膀

愿你的笑容可以陪伴我直到地久天长

愿我的拥抱可以融化你所有欢喜哀伤

Bottoms up, Mohito!

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