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桂花栗子粥,坚持不“泻”

2017-07-28 吴大真 中医宝典


编者按

桂子云中落,板栗飘香来。板栗质朴的甘甜,邂逅了桂花醉人的清香,双方彼此吸引,相互交融,于是有了桂花栗子粥。

 

板栗味甘性温,具有养胃健脾、补肾强筋之功效,正所谓“腰酸腿软胃泛酸,栗子香粥赛补品”。那么您是否知道,桂花栗子粥还有止泻的功效呢?

 

腹泻是怎么回事?

 

从文字理解上来看,腹泻和便秘,算是一对反义词了。便秘是排便有困难,而腹泻则是拉的昏天暗地。但两者却有一个共同点,那就是危害性都不小。

 

俗话说,好汉也架不住三泡稀。就算是身体再壮实的人,如果碰上腹泻,也会虚弱不堪。腹泻,不仅会让人四肢无力,全身昏沉,身体抵抗力下降,严重的还可能会危及人的生命。

 

腹泻到底是怎么一回事呢?

腹泻,在中医里面被称为“泄泻”。大便稀薄的叫“泄”,大便直下、如水倾注的叫“泻”。

 

《景岳全书•泄泻》指出“泄泻之本,无不由于脾胃”,意思是说,造成腹泻的根本原因,是脾胃出现问题了。胃是消化食物的,我们吃进去的食物,都是经过胃的腐熟后,然后转变成人体可以运化的水谷精微。而脾是负责将这些营养物质运到全身。两者配合地真默契,这多么像我们现在的快递机构啊!商家将货物送到胃这里,胃将货物分门别类地整理好,然后交给脾,由脾有条不紊地将这些货物运送到指定的地方。

 

脾胃是怎么出现问题的呢?

首先是饮食习惯上。现代人的生活条件好了,吃的也好了,大鱼大肉俨然成了家常便饭。正所谓,“鱼生火,肉生痰”,大鱼大肉属于肥腻之物,容易伤害脾胃,影响脾胃的正常功能。脾胃受损后,那些不能被消化和代谢的食物,便在体内停留,慢慢地产生湿热之气。脾喜燥恶湿,湿热又进一步困阻脾胃,导致脾胃升清降浊的功能失调,清浊不分,水谷杂下,发为腹泻。

 

吃的太快和太饱也不好。吃的太快,容易累着脾胃。打个比方,同样多的货物,平常都是需要一整天才能送完,现在突然要求半天全部送完,如此高密度地工作,不累着才怪呢!而吃的过饱为什么也不好呢?本来脾胃这个快递公司的货仓中只能装下50吨的货物,它每天也能轻轻松松地运完这50吨货物,但你非得给它放进去100吨,这么多的货物,它一时半会儿肯定运不完的,这些多余的东西就会积存在体内,形成中医上常说的“脾湿”,“湿多成五泄”,湿为阴邪,是向下走的,湿气在肠道内堆积,会加速肠道蠕动,引起大便稀溏及腹泻。

 

还有人喜欢吃一些寒凉性的食物,也容易引起腹泻。中医上说,脾属土,土爱暖而恶寒,寒凉之气必定会有损脾胃,致使运化失职,升降失调,发生腹泻。我见过许多这样的人,冷热不辨,寒暑不分。夏天图痛快,冰镇食物不离口,冬天还非得追求情趣,手捧个冰激凌吃得津津有味。然后,时不时地出现腹泻等疾病。你说,这类人不得病,谁得呢?

 

所以,饮食失节是导致腹泻的一个重要因素。正如《景岳全书·泄泻》所说:“若饮食失节,起居不时,以致脾胃受伤,则水反为湿,谷反为滞,精华之气不能输化,乃致合污下降而泻痢作矣。”

 

其次,是人体的肾阳虚导致的。这种情况多发生在老年人身上,主要是人到了一定的年龄,身体的肾阳的就慢慢地衰弱,命门之火逐渐衰微,不足以温煦脾阳,脾阳失去温养,不能腐熟水谷,消化吸收,并正常运化水谷,导致久泻不止。

 

许多老年人都有五更泻的情况。什么是五更泻呢?顾名思义,它就是在黎明前五更天时候发生的腹泻,又叫晨泻、鸡鸣泻、肾泻。明代医家龚廷贤在《寿世保元》上记载:“脾肾虚弱,清晨五更作泻,或全不思饮食,或食而不化,大便不实者,此肾泻也。”

 

五更时分,正是阴气最盛、阳气尚未复苏的时候,在这种情况下,肾阳虚弱的人就更虚了,再加上昼夜温差较大,于是就出现了五更泻。这一点,《景岳全书·泄泻》也讲到了,书上记载:“肾为胃关,开窍于二阴,所以二便之开闭,皆肾脏之所主,今肾中阳气不足,则命门火衰,而阴寒独盛,故于子丑五更之后,当阳气未复,阴气盛极之时,即令人洞泄不止也。”

 

不过,肾阳虚弱可不仅仅只发生在老人身上,一些长期病卧在床的人以及性生活无度的人,也容易出现肾阳虚弱的情况。所以,这两类人往往也是腹泻的忠实患者。

 

最后,还有一点是,人的情绪。我们知道,脾在五行上属土,肝在五行上属木,木克土。情志失调时,肝气就会出现不舒的情况,肝气郁结不舒会侵犯脾胃,引起脾胃方面的疾病,也就是中医上所说的“肝脾不和”。所以,平时少动怒、少忧愁,保持心境平和,能够防止腹泻的发生。

 

食疗止腹泻

 

许多人肯定都有过这样的经历,这腹泻就如同脱缰的野马,让人难以控制。其实,让腹泻紧急刹车也不难。我给大家推荐一款治疗腹泻的粥——桂花栗子粥。

 

材料很常见,栗子50克,糯米100克,糖桂花适量。至于做法也很简单,和我们平时熬粥差不多。先将栗子洗净,放入开水中煮熟,捞出后浸入凉水中,去掉外壳,取出栗子肉,压成碎米状。再把糯米淘洗干净,放入锅中,加水适量,大火煮开后,转小火煮30分钟,加入栗子一同煮成粥,最后撒上糖桂花就可以了。每天吃上一到两次,直到腹泻停止。

 

桂花性温,有温中散寒、健脾暖胃、化痰散瘀的作用,特别适合于脾胃虚寒的人食用。冬季一到,冷风一吹,很多人会有胃部不适的症状,这个时候,喝上一些桂花茶,是很有效果的。 


俗话说:“腰酸腿软缺肾气,栗子稀饭赛补剂。”栗子有“肾之果”的美誉,它入脾、胃、肾三经,有温补肾阳、健旺脾胃、壮骨强筋、活血止血的作用,南朝的医学家陶弘景称它能“益气,厚肠胃,补肾气”,所以对于因脾胃虚寒引起的腹泻和肾虚所致的腰膝酸软、小便频繁等都有很好的效果。如果每天早晨,拿两颗生的栗子,把它们放入嘴中细细地嚼碎,直到成为浆液,然后慢慢地咽下去,对于治疗肾虚很有效。 


桂花和栗子都具有健脾、养胃、补虚的作用,二者搭配可谓相得益彰。当然,糯米并非只是单纯的配料,它也具有益气健脾的作用,非常适合于脾胃气虚、经常腹泻的人食用。

 


其实,偶尔的腹泻也没什么可怕的,还能帮助身体排排毒。如果长期腹泻就一定要引起注意了,长此以往,身体必定会每况愈下,所以腹泻患者千万不能掉以轻心。当然,如果一次调理好了,也不可能一劳永逸,平常还要适当地调养着点儿。

 


|作者简介|

吴大真,女,现任北京同济医院院长。著名中医药专家,著名健康科普教育专家,主任医师、教授,研究生导师。北京恒安中医院肾病科专家、主任医师,研究生导师,北京市政协委员、中国保健协会副理事长,中国保健协会科普教育分会会长,中国保健养生协会会长,北京国际医药学术研究促进会常务会长,中国药学会原秘书长,原《中国中医药报》社长、总编。

 

早年毕业于北京中医学院,师承中医泰斗秦伯未先生,对祖国医学有精湛的造诣。曾任甘肃中医学院、中国中医研究院针灸骨伤学院、中国医药科技出版社、中国中医药出版社、中国医药报社、同济医院、北京中医药进修学院、中国药学会、北京国际医药促进会、中国保健协会等单位或部门的负责工作。

 

来源:吴大真的博客,图片来自网络


 

 


 


 


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