校友动态 | 面包大师吴宝春新开店，“花卉面包”亮相上海
4月29日，上海国金中心，午休的白领们鱼贯而出，一股浓郁的面包香味扑面而来。不少人顺着香味而去，来到吴宝春麦坊的店招前。
麦坊的创始人吴宝春在世界面包界享有誉名，他曾于2010年获得过法国乐斯福面包大赛冠军，在2016年被评为世界最佳烘培师。
吴宝春
NUS中文EMBA第22班校友
吴宝春麦方店创始人
法国乐斯福面包大师赛冠军
校友简介
去年12月，他带着两款大奖面包——酒酿桂圆面包和荔枝玫瑰面包落户上海新天地，半年后，吴宝春团队通过匠心的研习和准备，终于开出了在中国大陆的第二家门店，位于浦东IFC国金LG2层。新店通透宽敞，主打香槟色视觉感，以荔枝表皮的菱形纹路为设计灵感，秉承前店后厨的手作理念，让消费者轻松踏入门店选购。
▲吴宝春麦坊在中国大陆的第二家门店开在高端购物商场上海国金中心，面包物语集团主席郭明忠（后排左五起）、台湾面包大师吴宝春，以及面包物语集团副主席李丽玲出席开业活动。（图片来自联合早报）
最让白领们没想到的是，在办公室附近的这家面包店中，与春天发生了一场浓郁邂逅。吴宝春麦坊国金IFC店主打花卉面包系列，在这个大好春季限定发售。洛神花、玫瑰花、太阳花……
娇艳花朵以面包的形式展现在面前，款款美艳动人，让人舍不得吃下肚。在面包之余，现场还布置有花卉墙供年轻人打卡拍照，沉浸在春暖花开的氛围中。来自中国台湾的面包大师吴宝春师傅携团队亲自出席了国金 IFC 新店的开业剪彩，并现场展示面包制作过程，与沪上年轻人零距离交流冠军面包制作心得。并且，作为吴宝春麦坊的开业传统，吴宝春师傅还亲手为来宾派发冠军面包品尝。
▲图片来自中国网
当面包遇到鲜花，快到我的嘴里来
花卉面包是吴宝春师傅的扬名系列，这位有20余年面包制作经验的大师创新地将面包与鲜花有机地结合在一起，创造出这个春天最好吃的一道风景。
拿5款限量发售的面包之一“荔枝伴玫瑰” 来说，一眼望去是一朵动人玫瑰花，色泽诱人。凑近一闻，浓郁的荔枝香和玫瑰花香沁人心脾。送进嘴里，玫瑰味放肆地在口中绽放。面团中加入荔枝果茸、玫瑰花瓣及扁桃仁，烘培后香脆可口，可见面包制作者的良苦用心，旨在带来最极致的玫瑰体验。其他4款限量发售的面包也都各具特色：“白玫瑰情人” 口感层次丰富，“一颗洛神花” 酸甜可口，“可可小太阳” 是巧克力与抹茶口味的完美融合，“能量小太阳” 则清爽酥脆，带着浓郁的黄油和草莓的香味。
▲图片来自中国网
这是宝春师傅的花卉面包第一次在中国大陆亮相，率先在新开业的 国金IFC 店售卖，时间为4月27日至6月30日，新天地店售卖时间为5月16日至6月30日。据了解，花卉面包开发于一年前，为迎接2018 年世界花卉博览会在中国台湾台中举办，宝春团队创新地利用花型创作出花卉面包，提供视觉和味觉的双重享受，一经推出备受欢迎，此次他特意将这一独特创造带来沪上。
冠军面包半粒出售，满足年轻人消费需求
提到吴宝春，很难不说到他的冠军面包。去年12月随着吴宝春麦坊新天地店的开业，店内最热销的两款冠军包 —— 酒酿桂圆面包和荔枝玫瑰面包 —— 深受上海消费者的欢迎，品味来自宝岛对岸的用心味道。继往开来，国金IFC 店不仅继续推出冠军面包，并为了顺应周边年轻白领人群的消费习惯，特别推出冠军面包半粒装。
这也是第一次人们有机会得以在现场看到冠军面包的制作过程。在这个春意融融的上午，宝春师傅带领团队在开业现场制作面团，亲手教授冠军面包的制作，让人近距离感受面包的手作之美。“没想到做面包是这么有爱，又用心的过程”，一位在场的美食界红人在看过之后感慨，表示自己也想回家亲自尝试做面包。
▲图片来自中国网
扬名伴手礼再添新品，凤梨酥礼盒来到大陆
除了冠军面包和花卉面包系列外，吴宝春麦坊的礼盒系列也深受欢迎。上海新天地店开售了冠军礼盒，这次国金IFC店再添凤梨酥礼盒，将中国台湾的味道带给大陆食客。此次开售的凤梨酥礼盒有传统凤梨酥和奶香凤梨酥两种可选，其中的奶香凤梨酥富有创新性，口感香脆，深受年轻人喜爱。在开业现场，门店技术人员为大家介绍及品尝了新鲜推出的凤梨酥。
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