4个月跌了近60%，就离谱

最近除了格力想推出员工股权激励计划，董小姐站到了舆论的风口浪尖，格力股价大跌了10%之外，还有另一个企业也处于焦头烂额当中。

那就是有着“火锅茅”之称的海底捞。

从2月的85港元高点，一路跌到了最低36港元左右，然后市值也从高位的4544亿港元，掉到了1950港元左右。

也就是说，4个月的时间股价跌去57%，2500多亿港元没了，跌得还是挺猛的，网友们纷纷吐槽，这回真是要去海底了，也有网友马上接梗，都海底了，还不捞？

到底捞不捞，咱们当然不会去做个股分析，不过小巴今天讲这个事情，主要是因为里面其实还有其他值得思考的东西。

海底捞的大跌，自然和去年的疫情脱不了干系，只是大家没预料到年报出了之后，业绩下滑得那么厉害。

虽然营收和毛利还能撑住上涨，但2020年的净利润只有3.09亿，比去年大幅下滑了86%，和2019年时候的突飞猛进形成了巨大的反差。

（海底捞财报）

但去年下半年疫情控制住之后，大家已经可以重新出去吃吃喝喝了，按道理来讲餐饮行业也逐渐恢复。

更大的问题在于，张勇确实很勇，在去年大家想着收缩战线，弃车保帅度过疫情难关的时候，他反而是进行了大规模的扩张，增加了500多家门店。

这也体现在了财报里，固定资产的物业、厂房设备一项，比2019年增加了几乎6成，达到了120亿。

这样逆势去盘门店，当然是有理由的，可以拿到更低的租金，把成本降下来，等到大家疫情过后报复性消费的时候，一下就占到了先机，把钱赚回来。

但可惜，老天爷这回没给张勇的“勇”赏饭吃。

预想当中的报复性消费并没有到来，疫情对餐饮行业的影响仍在延续，大家心有余悸。

而且大家回想一下，当时是不是还有很多人因为疫情这么一打击，反而萌生了想着要把钱存下来的想法，以防范将来再有什么黑天鹅出现，自己没钱撑不下去的尴尬处境。

当大家看到海底捞因为想改善下盈利，菜品涨价，也群起而攻之，海底捞最后不得不道歉认衰。

于是在这个月的15号，张勇在海底捞的交流会上也坦然承认，自己对趋势的判断错了，很多店受疫情影响开不了，现在看来当初是盲目自信了。

（海底捞交流会问答）

小巴其实挺感慨的，要持续做好一个企业还真是很难的。

因为一个黑天鹅就会把你的势头按下来，而应对危机之时的决策，也不见得真能如电视剧那般，力挽狂澜金手指，即便当时真觉得自己考虑挺周到，打的是一个如意算盘。

所以你就能理解，为什么巴菲特一边说他很看重企业管理者的素质，另外一边又说，喜欢那些傻子来管都能赚到钱的业务。

在漫长的时间里，人的因素其实不太稳定。

对于一位掌门人来说，即便他曾经像个英雄那样，带着自己的企业闯出一片天地，但做着做着他同样可能会下错棋子，或者合伙的人犯傻，使得业务因为后面的连锁反应被搞垮，不然也没有那么多大败局了。

那么对于广大股民来讲，这就是投资单一个股的其中一个风险。

而且再细想一下，人这个因素放在海底捞里看，就更加能体现出什么叫“一个硬币的两面”。

海底捞的核心竞争力是它的服务，当初备受追捧，口口传播，争相学习。

大家还去买《海底捞你学不会》一书来拜读，看后发现好像真学不会，还挺神的。

但硬币的反面恰恰就是，因为这里面的服务，很大程度上依赖于每位服务员的柔性操作，服务员自己的权限自由挺大，就定不下一个硬性标准的流程，所以要规模化的时候，复制起来就挺困难了。

即便你的店可以开得很快，但这些新开的店，软件不一定能跟得上，而且扩张那么快的话，是不是有那么多师傅去带徒弟，让新人把海底捞的理念吸收，并且体现在服务上。

有意思吧？

世界上并没有那么多一招起效的理想状态，都是需要在不断解决矛盾的过程中，实现进化。

说起服务员，小巴又想起另外一个事情，借着最近大家都在聊高考选专业的事情，多聊两句。

就是前两天有一个视频，是说一90后小伙，郑州大学计算机专业毕业，改行选择在火锅店当服务员的。

家里人自然是不理解，父亲还说回家就打断他的腿，然后小伙就说，给一段时间让我证明自己。

就如海底捞懂得给服务员们看到触手可及的未来那样，这家还算知名的火锅店，也有着清晰的晋升渠道，让小伙子看得到希望。于是他用自己的积极进取，从前厅服务员干到了值班经理。

现在的目标是当店长，到时月薪能拿两三万，这个待遇相对于其他当程序员的同学还是很好的。

听着是不是有点像清华做管家，北大卖猪肉那样的熟悉感？

计算机位列热门行业榜单许久，虽说这专业大家觉得出来挺容易找工作的，但如果他的专业水平并不足够专精，那么在芸芸同行大军中，排到前列的机会不见得有多大。

如果自己志不在此，而且他愿意下放到低门槛的行业中，那么因为高等学习而获得的见识和思维方式，是不是就使得他有更大的机会，能成为这个行业排在前面的人？

工作本没有什么体面不体面的，就如小伙所说，服务员并不低人一等。

我们今天说的海底捞，不也是还有个挺出名的人物叫杨小丽，从服务员做到了副总。

当然，社会大学混久了的人也是人精，不是说谁想来所谓降维打击，都能成功的。

小巴这里只是想说，与其强调专业对口或者所谓体面的浑浑噩噩，还不如干劲十足的去做自己真愿意扎下去的职业。

那么在选专业的时候，家长也不必大包大揽，建议和分析是可以给，但最后的决策肯定还是让孩子自己来做的，让孩子晓得为自己的选择负责就行。

就像老巴所说，还挺有道理的——

孩子们需要自己在这个世界上摸爬滚打，来找到自己的位置，并通过他们的行为和成就，来赢得尊重。

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