——真的假不了

假的，假装不知道

忘了到底是什么时候，食物掉地上马上捡起来还能吃的“5秒定律”（也有3秒定律、10秒定律等版本）在市民群众中流传开来。

不甘浪费的吃货们奉为圣旨，向亲朋好友极力推广，当然，小编的朋友也是其中一位，在他手上的薯片，哪怕掉在地上，也无法逃脱被送进嘴里的命运。

哪怕没有经历过饥荒年代，像老一辈那样笃信“眼不见为净”，感觉也蛮幸福。

其实，像洁癖患者那样过分强调干净、无菌，对人体健康并没有好处，还可能会导致免疫力降低，令初生婴儿患上过敏症。但是，吃进嘴的东西太不卫生也不好。

那么，我们来探讨一下：

食物掉地上还敢吃吗？

所谓的“5秒定律”可信吗？

根据5秒定律，吃货们吃东西记得要戴表

“5秒定律”其实是美国一位高中生（Jillian Clarke）的研究猜想，该猜想表示：如果食物掉在地上后五秒内被拾起，则该食物可以安全地食用。凭此猜想，这位高中生还获得过“搞笑诺贝尔公共卫生奖”（IgNobel Prizes）。

搞笑诺贝尔奖是对诺贝尔奖的有趣模仿。其名称来自Ignoble（不名誉的）和Nobel Prize（诺贝尔奖）的结合。主办方为科学幽默杂志，评委中有些是真正的诺贝尔奖得主。其目的是选出那些“乍看之下令人发笑，之后发人深省”的研究。

“5秒定律”提出后，引发诸多议论，例如，美国康乃尔大学威尔医学院一位医生（Roy M. Gulick）对此质疑：“五秒定律更应该成为零秒定律。食用掉落的食物会增加摄入细菌和产生胃肠道疾病的风险，而掉落在地上的时间长短对这一风险没有丝毫影响。”

那么

可以知道，细菌的转移几乎是立即发生的，掉在地上的食物瞬间就会被细菌污染，不存在“可以安全食用”的说法，“5秒定律”并不可信。

道理我都懂，但是

看到手里的薯片掉地上，还是忍不住捡起来吃

是否会危害生人体健康，我们分两点来说：

根据上面几所牛逼大学的研究得出，影响细菌转移速度的主要的因素有两个：一是食物和环境的湿度和水分，二是地面的平整度和洁净度。

简单点来说，你的雪糕掉地上，别吃了（水分多，容易污染），你的鸡腿掉垃圾桶（洁净度低）……好吧，这个例子有点过分，估计你也不会捡起来吃。

所以，以普通人的感官评判，大概也会分辨出在哪些情况下可以捡起来吃。（例如小编喜爱的薯片，得益于其干燥的表面，掉家里地板砖上捡起来吃也不会拉肚子）

前面说到，食物掉地上，要考虑细菌爬到你鸡腿上的速度。但是，身边的绝大多数细菌并不致病，因此沾染细菌的多少并不关键，关键是别沾上致病菌。

如果经常注意清洁，你家地上的细菌密度很可能比你手上、手机或纸币上的细菌还少。

最后，还有个关于“5秒定律”推论的有趣视频：

（时长约10mins，建议wifi观看）

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=i0544zmljn8&width=500&height=375&auto=0

啥…

鸡腿真掉了？

捡与不捡之间

你，还有5秒的思考时间

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