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热到喉咙冒火,这一杯必须喝!咕噜一口酸甜爽,绝!

卡卡 卡卡烘焙日记 2022-11-23


一早醒来,听见楼下传来朦朦胧胧的歌声:


“夏天夏天悄悄过去依然怀念你……浪漫的夏季,还有浪漫的一个你,给我一个粉红的回忆~”



古早的旋律,甜美的嗓音,轻快的节奏,瞬间把我拉回童年的记忆——


盛夏的午后,头顶的吊扇呼呼响,电视机播放的歌声经典悠扬。


母亲忙着手工活,我则躺在凉席上,等待太阳西斜,日光柔和之后,跑出去找小伙伴玩耍。



我一边等待,一边思考:粉红色的回忆,究竟是什么样的呢?


噢!一定是妈妈给我买的那条粉色小裙子~待会就穿它出去,给同伴们看看!


我越想越兴奋,竟是连午觉也睡不着了……


哈哈,现在回想起来,依旧被当时憨憨的自己逗乐。


粉色裙子咱现在不爱穿了,专属今夏的粉红色回忆,由它俩提供——



对一只吃货来说,一杯颜色娇嫩、冒着小气泡的快乐水,可不就是甜美而难忘的“粉红色回忆”嘛。



它们是我用六月最矜贵的果子——杨梅做的特饮。


第一杯,是老广们听了都说好的杨梅柠檬茶



经过捶打的杨梅,果肉瓦解,溢出淡雅的香气和酸甜的汁水。


和清爽的柠檬茶充分融合之后,好喝到让人爱不释手。



猛吸一口,冰凉、酸甜的滋味浸润嘴巴,多重香气纷至沓来。


打头阵的是独特的杨梅香,中调是清冽的柠檬香,尾韵是馥郁的茉莉茶香。


咕噜咕噜喝到见底,胃口和精神彻底被激活。


有它在手,外头再毒辣的阳光也奈何不了我!



第二杯,源于近期炙手可热的网红——故宫推出的馥郁红梅妃子饮。


当季的杨梅和荔枝,一个酸甜清香,一个馥郁甜美,可谓天作之合。


一起熬煮之后,好似朱砂痣和白月光会合,美到惊艳四座。



你们大概会疑惑,这颜色怎么浅了一些?


那是因为我在原版的基础上,兑了爽口的气泡水,颜色也变成淡淡的粉红。


嘴巴凑近时,往上逃窜的气泡噗噗爆破,迸射出甜美的气息,引得人想一探究竟。



我还心血来潮,加两勺马蹄啵啵和荔枝肉作为小料。


一边喝,一边吃,Q弹、软嫩的口感轮流上阵,越吃越上瘾。



六月不知不觉接近尾声,杨梅和荔枝也是吃一次少一次。


想喝这两款特饮的同学,得抓紧时间了呀~



杨梅柠檬茶


1.先处理杨梅:干净的碗中加入杨梅、水、盐、小苏打、淀粉,浸泡5分钟



轻轻冲洗2-3次,沥干水分备用



2.香水柠檬、黄柠檬切出0.5cm的薄片


这个厚度能更好地锤打出汁,香水柠檬提供香味,黄柠檬提供酸味



3.雪克杯中放入5-6颗杨梅,用冰锤锤压出汁,加黄柠檬和香水柠檬,轻锤果肉和表皮,加35g糖浆(糖和水1:1熬至浓稠)



4.根据喜好加上冰块,再倒入茉莉绿茶



盖紧雪克杯盖,轻摇混合



5.玻璃杯里加冰块,倒入杨梅柠檬茶,放上杨梅果肉



杨梅荔枝气泡饮


1.荔枝去壳去核,放入盐水浸泡防止氧化,备用



2.锅中加入一半荔枝、洗净的杨梅、30g细砂糖、500g水,煮至沸腾后,转中小火再煮10分钟,室温冷却备用



3.杯底铺上一层荔枝肉,再盖一层马蹄啵啵,放入冰块,倒入气泡水



最后加入杨梅荔枝水,点缀薄荷叶



一杯橘红,一杯粉嫩,齐齐端上桌,美滋滋地开启下午茶模式


色彩梦幻,滋味甘美,无论是跟亲密的小姐妹分享,还是和另一半共饮,都很合适。



先试试柠檬茶界的后起之秀。


杨梅沉稳的香气和酸甜味,丰富了柠檬茶本身的滋味,是绝对不会出错的搭配。



再看看“红粉佳人”。


小气泡跳跃着轻盈的步伐,既折射迷人的光线。


也柔化了杨梅荔枝水的风味,入口沁爽而绵长。


沉底的小料,更添咀嚼的快感。



喝完,仿佛漫步在夏夜里的田间小路。


晚风轻柔地吻过脸颊,花香果香掠过鼻尖,暑气顿时消散。



这两款杨梅特饮,能否成为你们来年的“粉红色回忆”呢?


喜欢的同学,来和我隔空干杯吧~


#菜谱同款推荐#


最后,我给你们安排了茂名的桂味荔枝~


原生态种植,当天新鲜采摘,精心挑选发出


皮薄肉厚,入口香气馥郁,清甜多汁,爱吃荔枝的同学,可千万别错过哟!


戳图即可入手荔枝

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主创丨卡卡

编辑丨小洪

图片丨CC/诗韵

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