这家中餐厅入选纽约时报全美最佳50餐厅
纽约时报如此评价道：
当每个城市郊区的主要街道上都出现一家素食餐厅时，我们的生活会变得怎样？很多人可能会担心，到处都是千篇一律的连锁店，售卖那些仿制的素肉。但如果真有一家像“Fat Choy”这样的餐厅，那未来或许会更加美好。
他的新菜单扩充了很多，全部以新鲜的蔬菜和豆腐为原料，重新诠释了中式和美式中餐的经典。
例如，他用烤蘑菇制作的“仿牛肉与西兰花”，以及用炸花菜替代鸡肉的“左宗棠花菜”。对于经常光顾Panda Express的食客来说，这些菜品都会让他们眼前一亮。
New York Times
但食物总是将他带回到自己的文化中。
In Bocca al Lupo 意大利菜, Juneau, Alaska
Yess 日料, Los Angeles
Perilla L.A. 韩国菜, Los Angeles
Quarter Sheets 披萨, Los Angeles
Noodle in a Haystack 日料, San Francisco
Prik Hom 泰国菜, San Francisco
La Diabla Pozole y Mezcal 墨西哥菜, Denver
Molotov Kitschen + Cocktails 乌克兰菜, Denver
Ore Hill 现代农场至餐桌, Kent, Conn.
Maty’s 秘鲁菜, Miami
Smoke & Dough 烧烤, Miami
Salt Shack on the Bay 海鲜, Tampa, Florida
Bomb Biscuits 美式南方菜, Atlanta
Brochu’s Family Tradition 美式南方菜, Savannah, Georgia
Tiffany’s 夏威夷菜, Wailuku, Hawaii
Amano 墨西哥菜, Caldwell, Idaho
Daisies 意大利菜, Chicago
Thattu 印度菜, Chicago
The Webster 亚洲、意大利菜, Iowa City, Iowa
Café Reconcile 新奥尔良克里奥尔菜, New Orleans
MaMou 法国菜, New Orleans
Tinder Hearth 披萨, Brooksville, Maine
Little Donna’s 中西部、东欧菜, Baltimore
Comfort Kitchen 非洲食物, Boston
Ladder 4 Wine Bar 现代小酒馆, Detroit
Gai Noi 老挝菜, Minneapolis
Campione 意大利菜, Livingston, Montana
Fat Choy 中国菜、素食, Englewood, New Jersey
Torrisi 意大利菜, New York City
Tatiana by Kwame Onwuachi 美式、加勒比、克里奥尔菜, New York City
Superiority Burger 素食, New York City
Café Camellia 美式南方菜, New York City
Stissing House 乡村酒馆, Pine Plains, N.Y.
Neng Jr.’s 菲律宾菜, Asheville, N.C.
Okta 太平洋西北菜, McMinnville, Ore.
Lilia Comedor 墨西哥、太平洋西北菜, Portland, Oregon
Cafe Olli 意大利菜, Portland
El Chingon 墨西哥菜, Philadelphia
My Loup 法国菜, Philadelphia
Kalaya 泰国菜, Philadelphia
Vern’s 现代小酒馆, Charleston, S.C.
Kisser 日料, Nashville
Este 墨西哥菜, Austin, Texas
Wee’s Cozy Kitchen 马来西亚菜, Austin, Texas
El Hidalguense 墨西哥菜, Houston
Gatlin’s Fins & Feathers 美式南方菜, Houston
Ellie Bird 国际菜, Falls Church, Virginia
Ltd Edition Sushi Omakase, 日料，Seattle
Bar Bacetto 意大利菜, Waitsburg, Washington
Birch 中西部菜, Milwaukee