烘焙融合菜系【Cucullatus·鸟一口】全国首店落地成都，现已开业

据悉，云贵川融合菜餐厅【Cucullatus·鸟一口】全国首店落地成都万象城，12月8日已开启试营业。

Cucullatus·鸟一口定位为一家提供全时段烘焙融合菜系的品牌，以现烤烘焙为基础，衍生出系列差异化菜品，融合欧式烘焙、贵州菜系、美式烧烤等，同时还提供下午茶和餐酒食。

品牌以线条插画「渡渡鸟」的手绘形象展开设计，勾勒出一只叉腰微笑的小鸟，小鸟眼神坚毅，羽翼抖擞，展现出一种自由、独立又惬意的特质。

据品牌故事，16世纪，天堂般的毛里求斯，孕育了「渡渡鸟」这一珍稀的物种。21世纪，这只「渡渡鸟」登陆成都，重现当年轻松舒适的理想国。在Cucullatus，让烘焙的香气融入到悠闲的生活细节，兼具现烤烘焙的零售模式和从Brunch 到Bistro的全时段融合餐饮。

门店构筑为低调质感的空间，选用许多原木装潢元素，给人以温馨的治愈感。木质橱窗和桌台间呈现光影错落，重塑绿植的质感和色彩，将随处可见的手绘线条点缀其中，打造自在随意的栖身之所。

据辰智大数据，截止2023Q2，中国餐饮门店总数达863.6万家。高速扩张的餐饮行业量变时代已经结束，未来十年中国餐厅数量将维持在800万到1000万之间。

这也就意味着，市场对新兴餐饮品牌的要求更高，更追求品牌呈现的质量。这种质量也就体现于环境、菜品、服务、空间等多个维度的表现力、质感等。作为新品牌的Cucullatus·鸟一口，既契合着在地文化，又结合着外来风情，把握着餐饮体验的品质格调。