秋冬季节，很多人都会感到燥热、焦虑、失眠等不适，这些都是因为气候的变化导致的身心失衡。如果你也有这样的困扰，那么我要推荐你一种可以安神助眠的蔬菜，它就是茼蒿菜。
茼蒿菜是一种常见的叶菜，它有着独特的菊香味，吃起来清脆爽口，不仅美味，还有很多的营养和功效。茼蒿菜富含维生素A、C、E、K等，可以增强免疫力、抗氧化、保护视力和皮肤。茼蒿菜还含有多种氨基酸、矿物质和挥发油等，可以促进消化、利尿、清热解毒、抗炎止痛。
最重要的是，茼蒿菜还有一个神奇的作用，就是可以安神改善睡眠。这是因为茼蒿菜中含有一种叫做茼蒿素的成分，它可以调节神经系统的功能，缓解紧张和焦虑的情绪，增加睡眠质量和时间。 一些科学研究也证实了茼蒿素对于改善失眠和抑郁等心理问题有着显著的效果。
不过，这并不意味着茼蒿菜就是一种药物，它只是一种普通的食物，只有在适量的食用下才能发挥出它的功效。如果过量或者不适合的人群食用茼蒿菜，反而可能会引起一些不良反应，如胃痛、头晕、过敏等。 因此，在食用茼蒿菜之前，最好先咨询一下医生或者营养师的意见，看看自己是否适合吃这种蔬菜。
如果你想尝试一下茼蒿菜的美味和功效，那么我要教你一道简单而美味的家常菜——蒜香茼蒿菜。这道菜只需要用到茼蒿菜和大蒜两种食材，做法也非常简单，只需要四个步骤就可以完成。接下来，请跟着我一起来学习吧！
1、我们从市场上买回来新鲜的茼蒿菜，然后清洗干净，根茎的部分和菜叶子部分分开摘好放在一旁，一会儿在烹饪的时候，菜梗和菜叶子也是有不同的顺序的；蒜米切成蒜片，一起放在一旁备用。
2、起锅往锅里加入多一些的食用油，等油温升高之后，就可以把切好的蒜片倒入锅中，煸炒出香味，然后再把茼蒿菜梗的部分，放入锅中一起翻炒。菜梗的部分是比较难熟的，所以我们要先进行翻炒，后续才会跟脆嫩的菜叶子一起熟透。
3、等菜梗都炒软并且开始炒出水分的时候，就可以再加入摘好的菜叶子一起快速翻炒，菜叶子是比较容易发黄的，所以我们在炒的时候一定要开大火进行翻炒，才可以防止菜叶变黄，炒出来的青菜才会保持翠绿。
4、所有的食材都炒软之后，就可以往锅里加入少量的食用盐以及蚝油进行快速的翻炒，调味等锅内的食材都充分的吸收了，料汁之后就可以出锅啦。
简单的4步就可以制作好一道蒜香茼蒿菜，吃起来的味道非常的清新爽口，夹一块起来放在嘴里咀嚼，满满的都是茼蒿独特的菊香味，真的太好吃啦。而且茼蒿的口感清脆爽口一点也不会油腻，这样的一道安神助眠的蔬菜，特别适合在秋冬季节容易燥热，难以入睡的朋友。
每个星期吃几顿，晚上就能一觉睡到大天亮，而且茼蒿菜不但可以用来清炒，还可以用来打火锅的时候当配菜，所以吃法多种多样，就看大家喜欢怎么吃啦！秋冬季节的宝藏蔬菜，大家可别错过了，赶快在家试试吧。