民治这位“松饼爷爷”，你见过吗？

民以食为天

在满足温饱之后

人们又把目光投注在了搜罗美食上

以甜酸苦辣咸的百般滋味

满足味蕾上的享受

《朋友圈》

循着美食的气味一路出发

来到了民治

这里有一家经营了8年的

松饼烘焙坊

还有一个爱做松饼的

松饼爷爷

有关松饼店的故事，藏在烘焙坊常客记忆里，松饼爷爷的故事也在民治这一个角落里“传唱”着，带着松饼香，在发酵、弥漫，向一个个未曾踏入店中的客人“招手呼唤”。

松饼爷爷夏松民的松饼店，就开在龙华大道锦绣江南小区的人行道边上。大大的白色招牌上，有一大一小两行字，招牌上的大字写着：比利时列日松饼。右下角处又“备注”了一行小字：松饼爷爷烘焙坊。

老板夏松民来自中国台湾，

在大陆生活已有20余年，

他的松饼店开业于2015年，

这家小店已经走过了8年时光。

这8年里，这家小店，

成了附近孩子们的“秘密基地”。

推开玻璃门

门上挂着的风铃叮咚响

“告诉”老板：有客至

这家面积不大的松饼烘焙坊，仅容纳得下几张桌椅，靠入口处的玻璃窗前摆着长条木桌，让喜欢看人来人往、世间百态的客人可以在品尝美食的同时，观察“外部”的变化。

最初，夏松民仅仅是觉得店内太空，便张贴亲友的照片进行装饰。后来，到店的熟客们也逐渐分享出自己的照片，墙上的照片就越来越多了。夏松民说，这面墙上有1200多张照片，照片墙是松饼烘焙坊内的一道风景线，更装满了与烘焙坊有关的所有回忆。

“我想把这里营造出‘家’的感觉。”这是夏松民对松饼烘焙坊的定位。在他看来，这不仅仅是一家店，更是一个“家”，是可以包容许多“家人”的地方。他希望人们踏入松饼烘焙坊时，不仅能品尝到美味松饼，还能在这里安放情绪和情感。

最初

夏松民的松饼烘焙坊有过低迷期

他一度反问自己：

这样的坚持是不是值得？

这种运营模式有没有问题？

产品定位大众能不能接受？

开业一年后

小店迎来了转折

2016年，一篇美食推文把松饼烘焙坊列入深圳Top20的甜品店榜单，这篇推文让夏松民重燃斗志，让他坚定地在烘焙道路上前行。

“松饼爷爷烘焙坊”目前有20款以上口味的松饼，奶油、巧克力、肉桂糖霜、冰淇淋等口味口感丰富，甜度适宜，深受客人的喜欢。客人点得最多的产品，是草莓奶油松饼、芒果奶油松饼和棉花糖巧克力松饼。

光临松饼烘焙坊的客人

经常能看到夏松民在操作间忙碌的身影

不少学生喜欢趴在楼梯扶手上

看着夏松民制作松饼

夏松民介绍说，在研发松饼时，为了能得到各种口味，并且让产品看起来更加诱人，他常常在松饼上巧用心思，增加装饰品，或者根据不同季节进行调整，让客人在看到松饼时能眼前一亮，留下深刻印象。

近年来，夏松民目睹了龙华的巨变：“现在的龙华，与我刚来时完全不一样，如今龙华多了很多新的建筑，交通也得到了极大改善，城市面貌焕然一新。”

如今

夏松民与他的烘焙坊依然坚守在龙华

他守着一方小小操作间

做着令客人满意的美味松饼

乐此不疲

虽然松饼爷爷烘焙坊

已被许多人所熟知

但夏松民还是希望松饼这种美食

能进一步传播开来

让更多人能品尝到这一美食

松饼爷爷烘培坊（比利时列日松饼）

地址：龙华区民治街道龙华大道2778号锦绣江南四期1029铺

交通：公交M202、M554等至“龙华税务局”站下车后步行约500米

来源丨宝安日报·龙华新闻

记者丨袁春燕/文 陈建华/图

编辑丨林淼毅

责编丨王姝 周德萌