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这道菜你一定吃过！宜春“95后”厨师带着它亮相央视
近日
“95后”帅小勇，是江西省奉新县一家饭店的厨师长，也是地地道道的奉新人。几年前，他曾到外地当学徒，偶然吃到师傅做的粉蒸肉，突然很想家。当时他就在心里立下了一个目标：把厨艺学精，回到家乡，做好这道家乡味。
赣菜厨师 帅小勇：吃到粉蒸肉，就勾起了对家乡菜的思念，然后就想，为什么不能回到家乡把自己的家乡菜做好。
在帅小勇看来，粉蒸肉的精髓在于米粉，他尝试过用各种产地、口感的米做实验，最终找到最佳配方。首先将黏米和糯米按照4:1搭配，配上八角、桂皮、小茴香炒至微黄，磨碎制成米粉，最后和腌制好的五花肉搅拌。
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（出品：宜春市融媒体中心）
（来源：央视新闻、奉新发布）（编辑：刘敏；校对：袁芳；编审：谢芳芳；监制：彭晓英）
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