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【今日家常菜】宫爆龙虾丨夏天怎能不吃龙虾！
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龙虾 1份、花生粒 1碗、青椒 4个
大蒜 5瓣、大葱 6段、生姜 1块
将龙虾的须和小爪子用剪刀剪掉。
用刀把龙虾从中间切开，一分为二，让龙虾肉能更好的吸收汁水。
将青椒、生姜、大蒜、大葱切成合适的大小。
青椒焯水后捞出备用，龙虾过油炸熟。
依次将大蒜、生姜、大葱煸炒、
煸炒出味道后加入秘制酱、酱油、糖、盐调味。
将龙虾倒入锅中煸炒最后加入花生米炒熟。
把煸炒好的龙虾盛入盘中，最后加上焯过水的青椒。
小贴士：
龙虾要先过油炸成红色，过油能让龙虾肉质鲜美，口感嫩滑。
花生米不要早放，不然就没有脆脆的口感了。
青椒焯水后不用炒直接放到龙虾上，能保持爽脆，鲜辣的口感。
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今日主厨：金哥私房菜
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【Chapter 223】黑椒牛仔骨丨椒香四溢https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=f0312o28es6&width=500&height=375&auto=0