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【今日家常菜】菠萝炒虾仁丨清新酸甜
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食材：
菠萝 250g、虾仁 250g、青椒 15g
调料：
料酒、盐、淀粉
菠萝切丁备用。
将切好丁的菠萝放入盐水中浸泡，去除涩味。
将虾仁开背，去除虾线。
将处理好的虾仁过水洗净，加入料酒、盐去腥调味。
加入淀粉，搅拌上浆。
青椒去籽切片备用。
锅里倒油，放入虾仁滑炒。
再放入青椒，继续炒制。
翻炒后放入菠萝。
加入盐调味，再放一些泡菠萝的水。
盛出装盘即可。
小贴士：
菠萝要浸泡在盐水去除涩味，虾仁去除虾线后口感更佳，腌制时也方便入味，吃起来更加爽口。炒制时加入的菠萝水给整道菜提升了口感！
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【Chapter 194】卤汁四溢丨秘制酱鸭头https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=c03030jiacb&width=500&height=375&auto=0
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