江西人“吃辣”和“隐身”的两大技能早已在江湖上广为流传，然而，却鲜少有人知道江西人的隐藏技能——“离家出走”。

从数据上看，尽管江西的人口流出数量并不是全国最多的，但从比例上看江西却排第一，外出打工人数占全省总人数的7.25%，堪称全国最拼。

为啥江西人都不爱回家了呢？人在外地的江西人都在做些啥？

江西人离家外出，不是一年两年了。

早在2014年，江西就以高达11.63%的户籍人口流出比例位居前列，相当于每10个江西户籍人口中，就有1个人“离家出走”。

△来源：网易数读

这一趋势在2017年更为明显，有机构曾发布《2017年春节“空城指数”报告》，评出了“外出打工省TOP5”，一直都默默无闻的阿卡林省——江西，以7.25%的人口比例位居全国第一。

△来源：360大数据中心

从数量上看，江西的人口流失也非常明显。2016年，江西净流失人口为518.7万，518.7万是什么概念？要知道，根据江西省统计局的数据，南昌市2018年末的常住人口，才不过554.55万人而已。（如......如果你不知道南昌在哪个省的话，当我没说……）

然而，如果你仔细想想，也许会觉得江西的人口流失有点道理——鱼香肉丝里没有鱼，夫妻肺片里没有夫妻，我们怎么就能要求，江西人都在江西呢？

能做到500多万人聚众隐形、公然跑路，绝对不简单，离家出走的江西人，究竟去了哪里？

江西外出人口的流入地，总体来说较为分散，但有章可循。

根据春节后江西外出人员的客流数据，南昌铁路局做过统计，江西户籍外出人口的流入省份TOP3为——广东、浙江、福建。其中，广东以32.33%的比例名列第一。每10个外出的江西人里，就有3个去了广东。

不难发现，江西的人口迁移，也继承了“环江西”的灵魂。

△来源：南昌铁路局

仅广东一省，广州日报就曾报道过，光是江西籍人口，在广州白云区的麒麟岗、太和镇大源村一带的人数就超过3万人，主要从事的行业和职业也很集中——物流行业、出租车司机、园区工人。

同样，在浙江温州，江西人很容易就能遇见老表。据温州信息化研究中心调查，江西是流入温州人口数量最多的省份，江西籍的温州新居民，占全部新居民比例达到16.2%。

△来源：温州信息化研究中心

你可能好奇的是，在外打拼的江西人，都在做啥呢？瓦罐汤吗？？？

当内蒙人说：“我们水龙头里流的都是牛奶！”江西人嘴一撇：“我们水龙头里流的都是瓦罐汤！”

• 勤勤恳恳瓦罐汤

作为缺乏记忆点的阿卡林省，江西每每被提及，好像除了瓦罐汤，就是瓦罐汤。似乎全国各地多数大学食堂里，都有“江西瓦罐汤”的档口，镇着一口大瓦缸，你喝或不喝，它就在那里。

江西瓦罐汤也被网友戏称为“与沙县小吃、兰州拉面齐名的三大全国神秘餐饮组织。”

校园之外，江西瓦罐汤甚至都没有形成统一的店名称谓——江西瓦罐汤、南昌瓦罐汤、瓦罐煨汤、养生瓦罐煨汤、特色瓦罐汤......

江西瓦罐汤更多是漂泊在外的江西人开夫妻店，以勤勤恳恳的江西人精神、散兵作战的方式，在全国各地坚持着。

• 默默无闻吉安菜帮

除了一碗热乎乎的瓦罐汤，江西人留给外地人的印象，绝大多数都是冷知识。比如，你知道北京的大宾馆、酒店近50％的蔬菜订单，几乎一度都是由江西人承包的吗？

在北上广，其实都有来自江西吉安长塘镇的“吉安菜帮”。据江西日报报道，早在15年前，光是北京，“吉安菜帮”集中驻扎在北京丰台区卢沟桥乡的人数就已经达到5000人之多，丰台区卢沟桥乡岳各庄也因此被称为“吉安村”。

“吉安菜帮”的历史，可以追溯到1986年，那时，最早一批来到北京城的吉安人，做的生意是最简单的蔬菜贩运——每天清早从市郊的农民手里收购大批蔬菜，然后运进城区贩卖赚取差价。

几十年来，随着生意的逐步拓展，“吉安菜帮”经营的范围也从蔬菜延伸到了水产、海产。

• 平平无奇资溪面包

如果说，“吉安菜帮”是名不见经传的幕后特工，“资溪面包军”就是江西人创业的另外一番景象。

作为江西抚州的一个山区小县，资溪只有12.6万人，其中从事面包行业的就有4万多人，也就是说，每3个资溪人里，就有1个是“资溪面包军”的一员。

△资溪面包文化广场上的面包灯（土味的快乐）

“资溪面包军”之所以能称为“军”，绝非浪得虚名。从1980年代资溪人外出创业做面包店至今，16000多家面包店已经开遍了全国各地1000多个大中小城市，年产值200多亿。

即便“资溪面包”已经在全国各地铺开，还是有人问：

秉承了江西人的低调路线，资溪面包并没有什么大张旗鼓的品牌宣传，而是靠着积累的自来水和真爱粉，成为面包界的“隐形网红”（别问为什么隐形，问就是阿卡林）。

实际上，资溪面包早就红过，一度红遍北京的鲍师傅创始人鲍才胜，就是资溪人。

从瓦罐汤、餐桌蔬菜到面包，外迁的江西人们，以一己之力丰富了全国的美食地图——江西人可以隐身，但江西美食必须C位出道。

江西人为啥不爱回家，背后其实是江西人的无奈，经济发展不及周边发达省份是最重要的原因。

最直接的工资水平就能明显让人用脚投票，和GDP同属中流位置的重庆、云南比起来，江西实在是有点挂不住面子：

△数据来源：国家统计局

除了本地不尽如人意的工资水平实力“劝退”，促使江西人才外流的，还有与阿卡林气质一脉相承的江西企业。

在中国企业联合会发布的《2019年中国企业500强榜单》中，江西仅有8家企业上榜，再看看周围省份的上榜数量：江苏49家，浙江92家、广东60家。相比之下，江西只是周围省份的零头。

近几年在高铁、5G等基础规划上，江西也相对慢了一步。这张别名为“环江西高铁”的图曾被疯狂转发，像极了当年考试蒙题的你，完美地避开了所有正确答案。

△2013年厦深铁路通车时，江西周边省份都被纳入国家高铁网

江西直到2014年才拥有了第一条时速350公里的高铁，到2019年，基本形成“一纵一横”高铁主骨架。

再看看这个“环江西5G圈”，就连路过网友都不得不说一句：“不愧是阿卡林。”

一向习惯“被环”的江西人民，对5G的态度是这样的：

虽然路人纷纷感叹着“江西实惨”，但江西人头也不抬：“反正这也不是江西第一次被环了。”

如果说，工资水平低、一流企业少，是江西的劳动力人口迁移的主要原因，教育资源稀缺，则是大学生们出走江西的主要原因。

一句话形容江西的高等教育现状就是：“环江西985，全省独苗211”。（南昌大学流下了孤独的泪水）

△来源：中国教育在线

不论是985高校，还是教育部直属高校，还是双一流建设高校，江西通通都是：没有。

△江西的颜色，总是那么不一样

想要接受更好的教育，江西人就得去外省，在外地的大学生们毕业后也少有人选择回到江西。

然而，江西想要冲破人口流失魔咒，真的就没有希望了吗？还真不是。

虽然江西经济总量没有周边浙江、广东等省份发达，但其实“阿卡林省”的拼你可能一无所知。

今年第一季度，尽管受疫情影响，江西的进出口总值仍然同比增长15.7%，高于全国平均水平，进出口、出口增速跃居全国第1位，进口增速居全国第6位。

在2019年，江西全省GDP比上年增长8.0%，位列全国第四、中部第一。再往前几年的2015-2017年，江西经济都以近9%的增速位居全国前列。

近年来，江西外出务工人员已经出现了连续6年回流的“返乡潮”。仅2015年一年，就有110万人回江西就业创业。

对于人才的返乡，江西毫不吝啬地敞开了怀抱。就在前不久，南昌宣布全面放开城镇落户限制，成为继石家庄之后，第二个正式零门槛落户的省会。

近几年江西还在大力发展旅游资源，2019年的五一期间，江西旅游收入在全国省市旅游收入排行榜上位列第2。可见，虽然江西人不爱回家，但江西，依然是旅游达人们的“梦里老家”。

就这？就这？？如果就这还没有希望，上流君自罚10碗瓦罐汤。

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