匠人 | 卢裕波：21年专注打造一杯金牌豆浆
新加坡豆浆连锁品牌豆先生（Mr Bean）在刚刚举办的第15届新加坡金字品牌奖（SPBA）颁奖典礼上的四料大赢家，为豆先生的21岁“成年礼”送上最好礼物。
2006年获得SPBA潜质品牌奖、2007年和2008年获得成名品牌奖后，豆先生暂时告别SPBA，今年再度获得成名品牌奖。此外，豆先生也是这个组别的总冠军和最受欢迎品牌，同时登上荣誉榜。
豆先生创办人兼总裁卢裕波说，“今年是我们创立21周年，所以决定再次参赛。能够成功捧走四个奖杯，对我们来说意义特别重大。”
卢裕波 | Loh Jwee Poh
如今，豆先生已迈入第21个年头，而对其创办人兼总裁卢裕波来说，公司才刚步入“成年”阶段，在未来还将力争上游，以进一步打响品牌。
对此，卢裕波接受媒体专访时说：“我们非常感谢大家。豆先生在2006、2007和2008年都拿到品牌奖，我们后来把荣耀转换成推动力，积极把豆先生做得更好。今年能够再次获奖，是一种肯定和鼓励，意味着我们在过去几年并没有白费功夫和努力。我们将研发更多新产品，提升服务，来回馈我们的顾客。”
他补充说：“在1995年的时候，我就发现到一台能够24小时生产新鲜豆浆的机器，我认为这是一个很好的概念，所以就找同学——江培生来合作，在珍珠坊开设了一家小店，售卖起豆浆。”
就这样，豆先生诞生了，而随着生意蒸蒸日上，该公司逐渐扩充营业，于本地不同角落设立起连锁店，并且也在近几年内把品牌带出国，同合作伙伴携手进军日本涉谷以及菲律宾的市场。
或许在普通人眼里，豆浆仅是一种再简单不过的饮料，但对卢裕波而言，正是这不起眼的豆浆为其带来了庞大商机。他认为，穷则变，变则通，如何为此产品重新包装和定义，并且让顾客感受到一种崭新的“豆浆文化”，便是这门生意的关键所在。
他说：“豆浆的确不是一种很起眼的食物，但是它的价值很高，营养丰富，具有着高蛋白质和钙质。一路来，我们就是简单地喝豆浆，都没有注重包装、卫生和品质等方面。因此，我从事这行业之后，就把它包装得更好，更注重卫生。
另外，因为我们的机器能够随时生产豆浆，所以也有品质的保证。有了品质和卫生，再加上我们对于员工的培训，给予顾客亲切的服务，总的来说，我们就是在为这个产品增值。”
他进一步说：“顾客是为我们的价值付费。所以，慢慢的，我们就从这方面提升，证明给顾客看，他向我们买的东西是物有所值的。我们希望把豆浆提升到另一文化层面，赋予它多姿多彩的生命。可以说，豆浆不只是为了解渴而喝，或是被充当成早餐的饮料，它更是一种时尚的生活体验。”
据了解，这21年来，豆先生对于其原材料——黄豆的严格标准与要求，从不妥协。卢裕波指出，公司从北美固定合约农场所进口的是非转基因黄豆，属纯天然食材，以确保食品的优良品质。
而除了传统的豆浆与豆花之外，豆先生一直以来也都不间断地在推出新食品，积极创造另一饮食习惯。卢裕波就明确指出，顾客会进步，因此公司也必须配合他们口味需求的转变，而作出调整，研发新的豆制食品抑或其他配搭得上豆浆、豆花的食物，例如烧饼、汤圆、豆浆冰淇淋，以及豆浆粥等。
至于如何调查和掌握顾客的口味，卢裕波则解释说：“豆先生目前在本地已拥有51间分店，对顾客口味有某种程度的‘第六感’，凡是感觉到好的点子，就必须放入市场，让顾客去验证。我常开玩笑说，我的研发部门就是我所有的员工，共四、五百位。员工们每天跟顾客接触，信息比我们更加精准。”
具体而言，豆先生极为重视员工的服务态度，以及他们对于公司的认同感。卢裕波向来秉持着“多来往就多亲近，多交流就多了解”的想法，与员工保持密切的互动。他说：“我们必须让同事认同我们所做的是对的，向员工灌输一套理念，让他们愿意为顾客服务，并因此感到快乐。”
当初一家店面以及约六名员工发展至今的庞大规模，豆先生一路走来实属不易。卢裕波认为，公司能够屹立不倒，建构与维持自己独特品牌，背后靠的是对于顾客所给予的承诺和信誉，也就是上述所提到的品质与服务保证，以及整体的团队精神。
当然，作为一家企业的掌舵者，更应具备顽强战斗力与坚持到底的特质及性格，如卢裕波所言：“天无绝人之路，你必须要有坚持力，相信自己一定会成功。没有什么是办不到的。”
放眼未来，豆先生还将在本地适合的地点开设分店，并且也会把目光投射在东南亚地区，寻找合作伙伴以拓展业务。
原题为“提升豆浆到文化层面 ——豆先生”文：林科宏图：邝启聪
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