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中国火锅地图:南派火锅凭什么打败了北派火锅?
The following article is from 火锅餐见 Author 小倩 田果
中国饮食文化源远流长,光是火锅就有各种各样的分类。那么,现在市场上的火锅品类,到底哪些最受欢迎呢?
本文转自火锅餐见(ID:hgcj6666),作者:小倩 田果
火锅在中国已经拥有2000多年历史,形式和吃法大同小异,但地大物博的食材和饮食偏好,让火锅演化出各式各样的品种。 按照地域、工艺、口味来看,中国火锅大致分为六大派系:
01
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东来顺
聚宝源
南门涮肉
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捞王锅物料理
淼鑫猪肚鸡
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△图来自澳门豆捞官方微信号
豆捞坊·胶原花胶火锅
澳门豆捞
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广东潮汕牛肉火锅
八合里海记
陈记顺和
07
润园四季椰子鸡
椰妹原生态椰子鸡
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菌彩·野生菌火锅
彝乡野生菌三锅
09
09
那锅·小海鲜打边炉
水哥卜卜贝
11
亮欢寨
苗家恒灵酸汤鱼
12
半山湾烧烤·架子肉·土火锅
安博土火锅
13
顺风肥牛
鲁西肥牛
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