东郊记忆有谁啊？你老是去！

#成都#

街头巷尾总是充满生机与活力。

无论是熙熙攘攘的商业街

还是宁静幽深的小巷道，

都沉淀着这座城市独有的

历史、文化和记忆。

本期探店，走进【圣灯路】。

和华仔一起，

探寻成华的小街、小店、小日子......

肥瘦相间、色泽明亮、油润饱满......满盆的肉嘎嘎给人的冲击力超强，是无数人去了淮海地区后的必吃清单，你猜到是什么了吗？都说没有拌面的夏天是不完整的，在这个夏天，你的饭桌上有过拌面吗？这次，又有哪些小店被发现？快跟着华仔一起往下滑滑滑滑滑滑滑吧↓ ↓ ↓

“不是才去吃过圣灯路吗？咋个又要去？”大家是不是有同样的疑问？

其实，在上次华仔推出圣灯路的酸辣粉！酸辣粉！好吃得——很！后，后台收到了小伙伴的留言👇

既然粉丝都提出要求了，那华仔肯定是安排！（宠粉没商量）😘😍😚

01

食居仕面庄

又辣又上头

@睡不够的JOY

东郊记忆东大门对面的这家面馆，无论是夏的炽热炎炎，还是冬的寒风凛冽，即便没到饭点，都丝毫没有影响顾客们的热情。

食居仕面庄店面不大，“隐藏”在街边，一不小心就会错过，但这完全不影响老板的热情，还没坐下，老板便会招呼道：“妹妹，随便坐哈，吃点啥子？”

华仔点了招牌双椒拌面，拌好的棍棍面上铺满了双椒，香气四溢，再加上些葱花和芝麻点缀，让人垂涎欲滴。

你是不是和华仔一样，越辣越想吃？挑起一筷子面，根根都裹满了浓郁的香味。入口的瞬间，是辣椒带来的刺激，瞬间味蕾便被唤醒，在舌尖上展开了一场激烈的碰撞。辣上头了停下来吃两口搭配的花生和肉粒，好像又可以再“战”几口。

@壮壮

成都，这座以火辣美食闻名的南方城市，大家往往最先想到的是热辣滚烫的火锅。然而，在这火辣的表象之下，成都其实还是一位深藏不露的“碳水高手”。龙抄手、钟水饺、担担面......它总用自己独特的方式，展现着碳水美食的无限魅力~

📍店铺地址：

02

祝宝芝把子肉

大坨坨肉的快乐

关于“把子肉”的来历，据说与刘备、关羽、张飞三兄弟结拜有关。

相传三人拜“把子”时，主要屠猪，拜完后，便把猪肉、萱花、豆腐，放在一个锅里煮。隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，深受大家的喜爱。

@成都有点醉

提到把子肉，是不是大家都垂涎三尺？虽然说起来有点夸张，但好像的确是这样😄

@_Haru-lu

刚出锅浓油赤酱的把子肉，到底有多馋人？瘦而不柴、软烂香糯……一堆堆形容词已经不自觉地出现在华仔脑海里，但一切都不如吃上一口来得真切。

@茶丸嘟嘟

把子肉看起来吓人，但入口却没有想象中的腻，肥肉部分软糯醇香，轻轻一抿就在口中化开，瘦肉部分则紧实而不柴，饱含着浓郁的汤汁，每一口都让人陶醉其中。

如果说把子肉怎么吃更好吃，那华仔可也是研究过↓

不浪费任何一滴油脂和卤水，连肉带汁浇在白米饭上，再搭配上豆干、青椒、卤蛋等配菜，搅拌后一口下去，碳水化合物所带给人的快乐，还有什么能媲美呢？！😻

@茶丸嘟嘟

碳水的快乐就是这么简单，是夏日里的一份拌面，是冬天里的一碗热粥，它带来的快乐始终如一。成都人爱着碳水，这何尝又不是爱着那些和碳水相伴的味觉记忆呢？

📍店铺地址：

END

老店在留存回忆，

新店在闪闪发光，

「华仔探店日记」

持续更新中，

评论区留言告诉华仔~

图片/卢祺

编辑/卢祺

责编/姚瑶

主编/张媛

总编/刘蓄瑞

版权所有，转载请注明：成华发布

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