2019世界最健康国家，吃的是什么健康油？

近日，2019年版的彭博健康国家指数一出炉，就引起了舆论关注。彭博社将居民的寿命、吸烟率和肥胖率等因素都考虑在内，对169个国家进行了评估和排名。

结果是.....

并非越富越长寿，全世界最健康国家的头名，不是经济老大美国，也是不人均收入强国瑞士，而是—— 西班牙！

排名前十的还包括：意大利、冰岛、日本、瑞士、瑞典、澳大利亚、新加坡、挪威、以色列。

中国位列第52位，比2017年的55位有所提升；美国则有所下降，排名第35名。

“生活就发生在每顿饭之间”，这是西班牙人的俗语，也许是西班牙冷汤或什锦饭中的某种东西起了作用，他们的人均寿命在2040年预计达到近86岁，将超过日本、瑞士。

饮食习惯是健康线索，那么在这些超健康国家，三餐不可少的食用油有什么特点？和我们中国人吃的有不同吗？

这三个国家位于地中海沿岸，其中西班牙和意大利为全球最大的两个橄榄油生产国，而橄榄树更是以色列常见之景，其橄榄油以品质取胜。

这些国家不仅生产橄榄油，大量美食也离不开橄榄油，研究人员认为：“配有橄榄油和坚果作为补充的地中海饮食导致重大心血管疾病的几率较低”。

地中海饮食就是以橄榄油为主，大量食用西红柿、洋葱、青椒等蔬菜，并且肉类多以鱼类为主，经常饮用葡萄酒。

日本成为2019年亚洲最健康的国家，而澳大利亚为前十名中唯一英语系国家。

据美国农业部数据，2016/17年度，日本消费量最大的是菜籽油约占40%，大部分来自进口，其次为棕榈油约占25%。

澳大利亚是世界主要菜籽出口国，菜籽油也成为本国消费量最大的食用油，另外澳大利亚产量较大的还包括橄榄油、棉籽油。

这三个都是北欧国家，日常饮食以菜籽油为主。

除此之外，寒冷的海洋为北欧人提供了富含ω-3的深海鱼类。ω-3（欧米伽3）是一种对于心脏、大脑和眼睛都非常好的必需脂肪酸。

北欧人对鱼油的认可程度相当高，并有着补充鱼油产品的传统。

排名第八的新加坡，是亚洲棕榈油交易中心，棕榈油广泛被食品厂和餐厅使用，占据重要的市场份额。

但近年来，当地居民的用油品类也发生了改变，包括花生油、葵花油、玉米油等的销量增长了不少。

在这份榜单上，咱们中国的健康指数是不断进步的；彭博社预计，到2040年，中国人的平均寿命将超过美国人。

俗话说，一方水土养一方人。吃油方面，我们可以借鉴，完全照搬也不现实，毕竟国情不一样。

比如橄榄油虽好，全球所有生产国加在一起的年产量也不过300万吨左右，仅够全中国人一个月的吃油量。

橄榄油被推崇为健康油，是因为其油酸含量高，可预防心血管疾病；我国特有的茶油十分类似，油酸含量甚至高于橄榄油。

油酸含量高的大众油品，还包括菜籽油、花生油、高油酸花生油、高油酸葵花油等；这些都已成为中国普通百姓的当家油。

而参照健康北欧人常摄取的鱼油，我们可以食用陆地上的“鱼油”—亚麻籽油(俗称胡麻油）等，来补充ω-3系脂肪酸。