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海拔400米高空,吃“最高”年夜饭!人均近1000元!今年,你家年夜饭在哪吃?

央视财经 央视财经 2020-02-05

还有二十多天就到我们中国传统的农历新年了,


作为一年中最重要的一餐,年夜饭象征着团圆和喜悦。
那么,今年的年夜饭市场呈现怎样的消费趋势呢?

年夜饭预订火爆
特色餐厅一桌难求

△央视财经《正点财经》栏目视频


在上海第二高楼环球金融中心的87层,是柏悦酒店中餐厅。这是柏悦酒店中餐厅第一次开放年夜饭预订,虽然还没有对外宣传,但是海拔400米左右的上海最高年夜饭已经吸引了很多消费者。

上海柏悦酒店市场传讯部经理 王璇:其实我们现在的预定情况,基本上所有的八到十人的大桌,都已经预定出去了,现在空下来的是一些二到四人,或者六人的小桌,还是对外开放预定的。


餐厅经理告诉记者,因为有登高望远的好寓意,因此开放预约后,十几天内大桌就都约满了。菜式方面餐厅主打创意江南菜,融合了许多西餐的烹饪方法。餐厅提供多种套餐,人均800到1000元左右。

上海柏悦酒店中厨房厨师长 张文超:根据上海全家福砂锅进行了一种改良,选用江南特有的长江的白鮰鱼做主料,搭配沿海的鲍鱼、花胶和深海的红参皮,一起炖制的一道炖品,它寓意是一家人团团圆圆。


央视财经记者在采访中了解到,2020年年夜饭预定情况依然很火爆,多家特色老字号餐厅呈现“一桌难求”的局面,不少特色餐厅的客人今年吃好年夜饭就直接预定了明年的。


此外,大部分餐厅年夜饭价格均有不同程度上涨。

上海消费者:现在一般年夜饭基本上几代人在一起,春节在一起,肯定都会到外面吃得多,因为这样也解放劳动力,大家在饭桌上也有一个聚会,大家聊天的机会。

上海消费者:年夜饭很难订到,基本上提前两个月、三个月就直接订空了已经,所以基本上就是年中就开始打算了。

快餐店推出年夜饭
服务特殊职业群体

每年的除夕之夜都是阖家团圆的幸福时刻,但也有一些特殊职业的人们为了工作还在岗位上奋斗,他们的年夜饭都是怎么吃的?

△央视财经《正点财经》栏目视频

吉先生是快餐品牌永和豆浆的店长,每天饭点都是他最忙碌的时候。


吉店长告诉记者,因为门店紧靠两家医院,过年有许多住院病人和值班医护人员不能回家,因此门店春节期间照常营业,还为客人提供年夜饭。

上海永和豆浆长海路店店长 吉华荣:我们为这些人提供一些常规便饭,米饭、面条还有一些小吃等。然后我们还特别提供了,一些水饺的套餐作为年夜饭,给这些不能回家的这些人,找到一些家的感觉。


店长告诉记者,每年春节附近都有不少因为工作不能回家的人,但苦于很多小餐厅都关门休息,因此店里15元19个鲜肉水饺还赠送热汤的套餐在过年期间最受消费者欢迎。


门店不仅给客人提供温暖舒适的就餐环境,也为附近医院提供送餐服务。

过年期间来不及回家吃年夜饭的不只有医院值班的医生,上海出租车司机老徐告诉记者,自己从2004年开出租到现在,没有一年来得及回家吃过年夜饭。


因此,有指定出租停车位的上海翔凌饭店,就成了上海出租车司机们吃年夜饭的地方。虽然只有一些家常饭菜,但师傅们说能吃上一口热饭心里也是暖融融的。

上海出租车司机:就是这里可以吃年夜饭,这个地方的老板蛮好的,还有其他地方都关门了。


上海出租车司机:这里比较热情,还有就是好停车



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源:央视财经(ID:cctvyscj)

本文编辑:吴柏辰


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