09——春风酱肉

雨季到来之前一定要做好什么？夜马的答案是追肥，杨小树的答案则是驱虫。追肥需要精准测量+投放，这就需要严谨的杨小树；驱虫则需要爬高+喷灌，这则用到了胆大的夜马。

前期准备是什么？备齐物品——含玉肥盒、玉肥、缓释肥、豆粕以及驱虫药片、驱虫粉末、餐洗净。

中期准备是个啥？睡个好觉。头一天早点儿睡，睡到第二天的自然醒，然后精神饱满、状态昂扬。

在前期之前，夜马先去了趟超市买了两大瓶黄豆酱油。本地菜场卖的有生抽、有老抽、有凉拌酱油，但就是没有黄豆酱油。因为本地人做料理，并没有烹酱油这个步骤。

烹，是个由生到熟的过程。单独烹调味料的意义并不大，然而所谓风味往往就在于这些‘无关紧要’的小细节上。比如清洗肉块，比如慢烹酱油。

肉块是整坨的牛腱子一分为三，拿回家先清水泡一小时，再流水冲十分钟，再高度白酒腌一小时。等肉的功夫，灶下生火、灶上置锅，锅内倒入一整瓶的黄豆酱油、一包卤肉料包（或者十三香）、两大块冰糖。先大火煮开，再小火突突半小时，然后自然晾凉。

戴上厨师帽，就容易觉得自己是个大厨，然后就对灶台方寸格外讲究。换上园丁裤，又觉得自己是个花艺师，然后就对花草土地异常认真。在经手经脚的每个领域都视如己出、兢兢业业、一丝不苟——这很常世，很不合情。于是夜马伉俪尽量不开言巴大门，努力做到有益现世。

穿上新的毛绒袜，魔族夜马获得了杨小树的修罗脚力补充；戴上毛线手套，工匠夜马又获得了占星者杨小树的控制力强化。手脚都暖和舒坦，所以无论晴雨，夜马总是积极快活，劲儿劲儿的不行。

就比如：在等待肉与酱凉下来的这一小时里，夜马刷锅、清灶台、煮茶、切菜，然后又抽空晾了趟衣服。回到灶台，时间刚刚好。于是把三斤牛肉块丢进色拉盆、把半锅凉酱油倒入浸泡牛肉，再切入一棵葱段（滚刀块）、一大块生姜（大的厚片），再一起搅拌、搅拌、搅拌。

然后套上保鲜膜、置入冰箱冷藏。

夜马忙忙叨叨，杨小树忙但不叨叨。她安安静静戴着耳机听广播与星相。期间研究针法，落实针法；她戴上口罩与丁腈手套，把上百个玉肥盒分成两组分别置入黑色的户外肥与黄色的室内肥；把三个喷壶分别按1：1000，3：1000，5：1000的浓度堆好且贴上标签。

见夜马自嗨得紧，杨小树洗了洗手，清点了下冰箱与储物间，把牛奶、椰乳、卷纸、一次性手套再次加入购物车。掐指一算，又把厨房净水器、冰箱制冰机、自动马桶各自的过滤器补了一套。又跨去夜马的收藏夹里浏览了下，发现满满当当除了五金零件就是花种花架花土，于是困了。

春困秋乏夏打盹儿，午觉总归是个好习惯。夜马继续魔魔叨叨手忙脚乱，杨小树在小沙发上盖上小摊子、阳光又披覆小沙发，很快进入了本日的冬眠。

今天的准备，是明天的开始。今天腌好的牛肉，明天拿到铸铁锅上炖两小时，再晾凉，就是一周份的卤牛肉。原汤还能卤一锅鸡腿鸡翅中，最后剩下的底可以再焖一次土豆胡萝卜。

今天的肉肉明天吃，更入味；今年的花花明年开，更大更香。那么此刻的和风与暖阳呢？望着温软起伏的小沙发，夜马悄悄拉上窗帘、慢吞吞捧起茶杯，大口大口干了下去。

占星者与杀手的现世就餐日常

文字=夜马

图片=小树

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名词解释

酱味——腌制时要脍一勺甜面酱+一勺豆瓣酱，再一起搅拌

午睡——修罗族炼体法门之一，魔族学不来。