咖香普陀丨百年地标“重生”，独一无二的咖啡体验就在普陀这里→
上海，海纳百川，市民们寻求精神满足的方式愈发多元化。比如有人喜欢在老建筑中探究古今、有人倾心CityWalk丈量城市土地、有人欣赏展览陶冶艺术情操、有人则钟情手捧一杯咖啡在苏河旁看水波荡漾。如今，在M50艺术区，一座经过焕新的水塔咖啡店巧妙地将上述元素融为一体，成了市民们“劈情操”的新去处，登上上海同城热搜榜单。
BWT咖啡
首次以店铺形式对市民开放
市民们如果从昌化路进入M50创意园区前，一定会被路边的一块指示牌所吸引，上面用激光蚀刻了水塔图案和“M50右转”的指示。这座1933年落成的水塔虽已闲置，但如今衍生成为园区内的标志性“图腾”之一。
M50创意园的前身是上海春明粗纺织厂，2000年转型成艺术园区后，水塔成为一些知名艺术家的工作室。2021年末，原艺术家退租后，M50创意园将水塔“封闭”，不再开放。
2023年秋天，M50创意园推陈出新，将承载着历史记忆的建筑焕发出新的生机，让这座水塔在经历了多年的闲置后成功“重生”为上海城市更新中的新亮点。
可能是全市唯一的水塔咖啡
现在，这座水塔咖啡名为“BWT咖啡”，位于M50创意园区8号楼，主理人王伟在2022年末看中了这处沉寂许久的建筑，独特的建筑风格和地理位置，他决定将其改造成一家别具一格的咖啡店。
王伟与设计师团队FlipPOP共同设计了水塔改造方案，在保留了水塔原有结构特色的同时还融入了现代设计元素，使水塔焕然一新。王伟告诉记者，设计团队进行了精心的规划和改造，修改了数十版的设计稿，在他心里，“完整呈现水塔风貌，修旧如旧、不变水塔外观是初衷与目标。”
“大家看到的店铺铁门其实并不是黑色的，而是经过工人们打磨数十次呈现出来的黑灰色，有一种水墨画般沧桑的厚重感。”王伟对记者讲述道。
值得关注的是，除了水塔，王伟将水塔原先的风机房也一并承租下来。如今，这座风机房不仅是一间立体的艺术展示空间，其楼顶也通过钢板与水塔有机融合成观景露台——直线距离不过数十米，直面天安千树二期，视野豁然开朗。
“露台是整体设计的重要部分，因为我希望让M50与千树之间有‘对话’‘沟通’。”王伟娓娓道来，这种历史与现代、复古与潮流的建筑间的“对话”让市民在店铺坐下来的那一刻起就可以亲身感受到，“是独一无二的的体验。”
如今，打开互联网平台搜索水塔咖啡，仅有“BWT咖啡”这一家被收入其中。经过半年多的经营，它已经跻身成为普陀区长寿路街道咖啡好评、环境、服务排名第一，位列全区环境榜第6名、服务榜第5名。
除了复古的水塔文化和一览无余的视野，王伟说他对咖啡豆的选择也有自己的独特追求。“我们的常规豆来自于四个产地，豆子的产地越多，烘焙就越困难，豆子经过2017年Tisca烘焙冠军之手，展现出与水塔一样的坚韧特质。”王伟介绍道。
艺术品与咖啡的互动
王伟在2021年入驻M50创意园，开设珀德画廊，除了独家代理的知名艺术家外，王伟还喜欢深挖年轻艺术家的潜力，并且乐意为他们提供展示空间。在画廊内，各类艺术品氤氲着浓厚的艺术氛围。从墙面的涂鸦到室内的雕塑，再到咖啡杯上的图案设计，都充满了创意和想象力。市民们在品尝咖啡的同时，还能欣赏到各种艺术作品，感受到艺术与咖啡的完美结合。
画廊资料图
在水塔开业的过程中，M50创意园积极联系长寿路街道营商办，为王伟开业前注册办理证照提供一条龙贴心服务，帮助他成功办理《食品许可证》。“BWT咖啡”开业以来，深受市民的欢迎，许多人纷纷前来打卡拍照，品尝美味的咖啡，感受艺术与咖啡的碰撞。
“慕名而来！我和姐妹们看到网站宣传后特地赶来，整体氛围真的很不错。”杨女士对记者说道。“现在在上海市区很难有这样的建筑保留下来，这也是我喜欢M50的原因，它有很多烟火气和真实的状态。”正在阳光下品咖啡的王先生表示。
城市更新不仅是对历史建筑的修复和保护，更是对城市文化的传承和发展。这座咖啡店水塔的焕新，让人们重新了解了老建筑的价值，也为城市增添了一道亮丽的风景线。
“和前期投资额相比，目前咖啡店的生意还处于爬升期，开业半年多来，销售额是月月都有增长。我很希望各大品牌商能选择水塔咖啡与珀德画廊这样的艺术地作为他们的产品首发、首秀地。”王伟笑着说，他相信随着天安千树二期的开业，生意肯定会越来越好。
记者、短视频制作：王笛
编辑：王雨思
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