别乱吃！已有人中毒

Original 大家都在看的 37度里丨长江健康融媒 2023-10-09

你吃过白果吗？

它软软糯糯带着点特殊的苦味

很多人都觉得它营养好

吃了有滋补养生的功效

可实际上

白果吃不对可能会中毒

女子吃下十几粒银杏果中毒

白果，其实就是银杏的种仁，也叫银杏果。民间总有人说，白果是营养丰富的滋补品，含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，经常吃可以美容抗衰老、预防心血管疾病。

50多岁的叶阿姨患有糖尿病和高血压，前两天看到邻居在吃银杏果，听邻居介绍了银杏果的诸多好处，想着对自己的病肯定也有好处，就向邻居打听到哪里去买，热心的邻居就给了她一袋，让她先吃，有效果再去买也不迟。

22日中午，叶阿姨一口气吃了十几颗生银杏果，十几分钟后就感觉嘴角麻木、四肢乏力、恶心想吐，再过一会连站都站不稳了，被家人紧急送到武汉市东湖医院。接诊的徐勇喆医生检查诊断为食物中毒，幸好送医及时，在进行洗胃和补液后好转。

银杏果有毒，为什么还有人吃？

徐勇喆介绍，银杏果确实是一种营养丰富的食物，经常食用可以达到滋阴养颜、抗衰老、扩张微血管、促进血液循环、使人肌肤面部红润、精神焕发等作用。但它的代谢产物里面有微量氢氰酸，会引起中枢性呼吸抑制，吃多了容易中毒，一次少吃为好。

“为了预防银杏中毒，吃熟的、不过量是根本方法。”徐勇喆建议，在吃银杏果时应将果皮去除煮熟后食用，一天可进食20～30粒。如果生吃银杏果，去除壳和膜心后，一天最多不要超过5粒，如果是儿童还需要再根据体重减量。

银杏叶也不安全

生活中，很多人觉得银杏叶中含大量的黄酮类物质，银杏叶泡水可以保健养生。

事实上，在银杏叶快变黄的时候，黄酮类物质的含量的确很高，但黄酮（物质）本是一种植物中含有的普通之物，并不会有特别“神奇”的作用，更何况吃进体内的95%的黄酮类物质并不会被吸收。

值得注意的是，银杏叶与银杏果一样，同样含有毒素，无论是哪种形式摄入，都会增加中毒的风险。

37度里丨长江健康融媒出品记者：毛茵通讯员：吴萍郭海部分资料参考：科普中国、十堰晚报制图：马晶晶文案&编辑：高阳

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