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它，中国制造的又一场经典超越
作 者丨张静波华商韬略出品丨ID：hstl8888
不止手机，不止新能源汽车。
在中国人的精神家园，也是最温情、最有烟火气的地方，一场关于中国制造的经典超越，也早已上演。
中国制造，从来没有像今天这样，让人扬眉吐气。
2023年8月底，华为在没有任何征兆的情况下，上线了Mate60系列手机，麒麟芯片重新归来。
这个消息，无异于平地一声惊雷。
经过美国四年多打压，就在不少人认为，华为完蛋了时，它却突破层层封锁，引领中国芯片产业走上新高度。
义愤、憋屈了四年的网友，亲切地将这款新手机，称为“争气机”。
让中国人感到解气的，不止华为手机。
2023年以来，以比亚迪为代表的中国新能源车企，将东京、慕尼黑等全球车展，变成了自家炫技的舞台。
被疫情封锁了三年的西方巨头，突然间发现，自己落伍了。
惊讶之余，它们不得不放低姿态，虚心学习。上海车展上，各国车企代表驻足、观摩中国新能源汽车的情景，让人看了不禁唏嘘。
仅仅十几年前，这些西方车企还高高在上。彼时，中国制造在规模上已跃居世界第一，但由于缺乏核心技术，只能困守在低端。
手机、新能源汽车，并非孤例。
今天，中国制造业正以前所未有的速度，向上跃迁，向高端挺进。
洗碗机行业，过去数十年，一直被西方巨头垄断、定义。
今天，这种格局也正在被打破。
这些年，方太针对中国厨房使用场景复杂、重油污等特征，用水槽洗碗机、高能气泡洗等全新的品类和技术，重新定义了洗碗机行业。
此举不但打破了西方的垄断，也带动了洗碗机在中国的升温和普及。
过去几年，洗碗机成为厨电市场上，增长最快的品类。方太，作为中国洗碗机市场最大的推动者之一，也从中分享到了红利。
根据艾瑞咨询、财联社最新发布的《2023年中国洗碗机市场洞察报告》：5000-9000元价位段，已成为中国洗碗机的主流市场。
在这个主流市场上，方太洗碗机全渠道销量第一，成为无可争议的行业领军者。
洗碗机是西方的舶来品，早在1850年就在美国诞生。
自从上世纪80年代末，洗碗机进入中国以来，西方企业也一直垄断着洗碗机的话语权，中国人只能跟随、模仿。
但方太打破西方170年的话语权，让世界见证了中国创新的力量。
1983年，作为南京地标的金陵饭店，引进了中国第一台欧式洗碗机。
这家高档饭店，本想用高档硬件撑场子，顺便解放工作人员的双手。谁曾想，没过三天，大家就受不了了。
这东西不但体积庞大、噪声轰鸣，最重要的是：根本洗不干净。
洋机器洗不干净重油污的中国盘子，最终带来的后果，不仅是洋品牌的失败，还让整个行业陷入了低迷。
在洗碗机进入中国30多年后，它在中国的渗透率仅4%，远低于欧美。
相比西式厨房，中国厨房对洗碗机的要求更高，难度也更大，不但要能清洗重油污，还要考虑厨房空间大小和各种复杂的应用场景。
这也是导致欧式洗碗机在中国遭遇水土不服，消费者不认可的原因。
解决中国厨房的清洗难题，需要全新的思维。2011年，已是厨电行业第一的方太，决定打破沉闷的格局，改造洗碗机行业。
那一年，方太组建了洗碗机自研团队。
解决洗碗机的痛点，首先要让洗碗机进入厨房。
相比欧式厨房，中国厨房面积更紧凑，在原本有限的空间内，很难再容纳一台体积庞大的洗碗机。
如何解决这一矛盾呢？方太创造性地将水槽和洗碗机结合在一起。
2015年，方太推出世界上首款水槽洗碗机，将水槽、洗碗和果蔬净化三大功能集于一身，用户不拆橱柜、不改水电，利用原有水槽，就能嵌入装机，极大地节省了厨房空间。
作为一款革命性的产品，水槽洗碗机一经问世就大受好评。
那一年，也成为中国洗碗机市场规模发展的元年，亦是国产洗碗机技术发展的元年。
而方太水槽洗碗机，是最大的变化推动者，不仅带动中国洗碗机5年增长近10倍，还助推了国产洗碗机专利技术申报的井喷。
让洗碗机进入厨房，只是第一步，更核心的是，把碗洗干净。
如何解决欧式洗碗机水土不服，洗不干净重油污，这个核心痛点呢？
从西方教科书里，显然找不到答案。方太能做的，就是打破行业壁垒，去最前沿的科技里寻找思路。
在清洗世界里，有一个最艰难的任务——船壳。
为了清洗附着在潜艇上的藤壶、海藻，科技人员会利用空化气泡内爆时产生的冲击力。
这种空化射流产生的冲击力，相当于1吨多重的压力，作用在1cm²的表面上，用它来洗碗形同大炮打蚊子。
但如何驾驭好它，却是个天大的技术难题。
照搬潜艇技术，弄不好会把餐具砸个稀巴烂。为此，方太跑了很多院校，得到的答复几乎都是不可能。
没办法，只好硬着头皮自己上。经过700多个日夜的摸爬滚打，终于找到了突破口。
2021年，方太在空化射流基础上，对水压、流速、空泡间隙等几十个变量做了改进，最终自研出高能气泡洗技术，一举突破了过去170年的传统水洗技术。
中国厨房终于有了属于自己的、更专业的油污清洁方案。
但方太并没有就此止步，为了让水流更高速地运动，产生更多的空化泡，研发人员盯上了航天科技。
他们借鉴让火箭产生巨大推力的拉瓦尔喷管结构，将高能气泡洗技术进化到3.0时代。
从水槽洗碗机到高能气泡洗，方太通过跨界创新，重塑了人们对于洗碗机的认识。但它对整个行业的改造，还远不止于此。
强大的清洗力，是保证洗碗机能清洗油污的关键。
但对于青瓷这种胎体比较薄的高端餐具来讲，洗干净是一方面，细致的养护也很重要，水温要恒定，冲洗力度不宜过大。
这对洗碗机是一个巨大的挑战。
如何模拟出手洗的精妙火候，在清洁和养护中找到平衡呢？
方太嵌入式洗碗机Y系列在原有的喷淋臂上创新增加了两个行星喷淋臂，不但清洗覆盖面积提升了4.4倍，而且拥有更精细的变频柔洗模式。在低水压下，依旧能保持高流量，餐具被全方位包裹在绵密的气泡里，接受沐浴式的沉浸清洗。
不仅如此，从最早做水槽洗碗机，方太就摆脱了行业单一的产品思维，将洗碗机放到整个厨房清洗场景中去考虑。
比如，在水槽洗碗机新5系中，方太集成了“洗排烘消存”五大核心功能。
同时，还立足水槽式、嵌入式两大洗碗机品类，构建了家庭净洗中心的全场景解决方案，覆盖餐前、餐后，从果蔬清洗到锅碗瓢盆等多功能、全场景。
对此，艾瑞咨询在《2023年中国洗碗机市场洞察报告》中评价：
“方太‘双洗’方案应对果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，彻底解放双手，未来将在智能厨房场景中发挥更多可能。”
作为一个晚到者，后来居上，一举颠覆西方170年的技术积累，成为整个行业的高端领军者。
方太的蝶变，是一场中国制造的经典超越。
这场漂亮的超越，始于对中国本土市场的深刻洞察。
早在做洗碗机之初，方太研发团队就花5年时间，走访了全国25座城市、1000多个家庭。
没有如此深入的调研，方太不可能清晰刻画出中国厨房的真实场景和需求，也就不可能有后来的水槽洗碗机和高能气泡洗技术。
然而，仅有对用户需求的深刻洞察就够了吗？
在洗碗机进入中国的30多年里，类似厨房紧凑、中式重油污这样的痛点，一直存在。
西方企业，作为洗碗机的发明者和定义者，更熟悉欧式厨房，对中式厨房的痛点无法感同身受，也没有动力做出改变。
但大多数本土品牌，对此是心知肚明的，也曾努力过、挣扎过。
为什么它们都失败了？因为这些努力、挣扎，依旧是在西方划定好的条条框框里做改进、做优化。
方太打破了洗碗机行业固有的思维模式和定律。
它从中国厨房的真实场景和需求出发，在底层技术机理上，对洗碗机进行了科技与品类的新发明、新定义。
由此，赋予了洗碗机在中国家庭的新价值。
从水槽洗碗机到高能气泡洗……这些新价值，最终推动洗碗机在中国的普及。
方太也因为用创新的科技和品类，解决了欧式洗碗机没能解决的中国厨房痛点，赢得市场认可，高端销量遥遥领先。
这个中国制造超越西方的案例，告诉我们一个浅显的道理：
跟在别人背后模仿，永远不可能超越别人。
过去三十年，中国制造之所以长期困守低端，原因之一，就在于习惯了模仿、跟随西方的脚步。
那些冲出重围，真正站稳高端的品牌和行业，大都做对了一件事：
打破思维局限，勇闯无人区，用全新的技术和品类，重塑并引领整个行业。
最典型的，是新能源汽车。
过去数十年，中国汽车产业苦苦追赶西方百年内燃机技术，一直未能超越。
然而，到了电动化、智能化时代，中国车企弯道超车，以全新的技术和品类，重新定义了汽车产业。
大冰箱、大沙发、自动驾驶……消费者的认知从此被改变。
曾经，20万元是国产车的上限。但如今，国产车已经在动摇BBA，甚至是保时捷等西方豪车的地位。
从新能源汽车，到方太洗碗机，我们看到了中国制造的今非昔比。
根据艾瑞咨询的数据，中国洗碗机自2015年起，持续保持两位数增长。
而方太洗碗机在5000-9000元这个主流价位段，已占到国内市场的26.3%，头部品牌优势明显。
高端销量的突破，只是起点。
未来，以人为中心，不断打破行业边界、创造新品类的方太洗碗机，还将为用户创造更大的价值。
方太的蝶变，为那些还在苦苦追赶、努力向高端跃迁的中国制造业企业，提供了一个参考样本。
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主编：毕亚军 责编：周怡
美编：宋晓昱
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