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可以压成一片,还弹弹的,天天吃的忠实“粉丝”反胃了

1818黄金眼 1818黄金眼 2024-04-03


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在杭州工作的洪先生,平时喜欢吃鸭血,说是“几乎每天都吃”,算得上鸭血“粉丝”。他反映,前些天,在杭州钱塘区的“尚捷餐厅”吃鸭血时,一块鸭血掉在了腿上,他一番查看后,感到反胃。


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1

几乎每天吃鸭血  

掉在腿上起疑心


洪先生:我在这个店里面吃鸭血,基本上吃了有两三个月,几乎每天都吃,鸭血炒那个雪菜。

记者:怎么这么喜欢吃这个鸭血啊?

洪先生:因为之前,就是我不喜欢吃荤,现在就是喜欢吃它那个,鸭血炒那个雪菜,它那里面那个汤,特别下饭。


洪先生在杭州钱塘区的银沙商贸城做生意。6月24号中午,他和朋友来到商贸城里的“尚捷餐厅”吃饭,点了四五个菜,花了47块5,其中就有洪先生最喜欢的鸭血。他说,就在夹菜时,一块鸭血掉了下来。

洪先生因为我特别喜欢吃那个鸭血,当时鸭血,掉在我腿上了,我用那个纸巾擦,像咱们平时吃的鸭血的话,就是一擦就粉(碎)掉了,当时我一擦的时候,然后它那个有一点就是弹性,上面啥也没掉,然后我直接用那个纸巾,把那个水分就是吸干,吸干之后,然后我在手里面拉,比那个橡皮弹性还要好。然后感觉到反胃,有点恶心。


洪先生表示,他当时用纸巾包裹着鸭血,再挤压,反复操作,把鸭血压成了一片。他提供了当时拍摄的视频,画面中深褐色的东西,就是他所说的那块鸭血。现场,他带来了一小片黑色的物体。


洪先生这是鸭血。

记者:是当时那块?

洪先生当时那块。

记者:怎么变成这样了?

洪先生:把水分吸干之后,然后过了五六个小时。


洪先生用打火机烧了一下他带来的鸭血。

洪先生一烧滋啦滋啦地响,有点像那个焦的味道,一碾碎,都粉掉了。跟毛发燃烧,烧的那个味道差不多。嚼起来有点弹性,如果像咱们正常的鸭血的话,然后嚼在嘴里面,就散掉了。

记者:之前也吃过鸭血,怎么吃了两三个月才反应过来?

洪先生:之前也没注意过,因为特别好吃,然后下饭呀,也没有注意过。如果正常的鸭血的话,你就是放在桌面上,然后你一拍,然后一压,然后它就散掉了。


洪先生表示,之前吃这家餐厅的鸭血,没有特别留意。直到那天中午,把鸭血压扁后,发现很有弹性。


洪先生应该它是什么化学物品,还有那个胶,然后合成的。医院检查,现在目前没有发现什么问题。我不需要赔偿,我就曝光它。


洪先生带记者来了这家“尚捷餐厅”附近,这时,他犹豫了起来。


洪先生我是怕到时间,人家吃饭的时间,待会儿影响他做生意。待会儿直接找老板。

记者:我们先去店里看一眼。

洪先生我说你们先进去看,你这样。

记者:一起进去吧,因为你当时吃这个东西了,有什么顾虑呢?

洪先生:那走吧,我跟你一起进去,然后待会我再出去。


来到餐厅,工作人员表示,负责人不在。


记者:买一份。多少钱一份这个?

洪先生:鸭血是,8块钱。

记者:8 块啊?

洪先生:对。


记者买了一份,洪先生拿出一块正准备再试试看。这时,门店负责人周老板来了。


杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板今天这个产品就是猪血,不是鸭血。

记者:区别要不要讲一讲?

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板:这个我也说不出来,我今天问了厨房的人,今天鸭血没用。


对于洪先生带来的鸭血,周老板提出了质疑。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板:这一块,到底是来自于哪里,我也不知道。我们的产品,现场都可以压的,可以检测的,你拿去检测。

洪先生你把你的鸭血拿过来,然后我去检测。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板会拿过来的,但今天没有。

洪先生看,你又说今天没有。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板我那次这样子说的,你吃了这个产品,导致肚子不对,医院去检查,确实是我们的毛病引起,我们来负责,我们找厂家一起负责。有标准的,你说厂家用不来,我们也用不来,厂家好用,我们怎么不能用对吧。按理是这样子,正常鸭血,但是它这个东西,说明书上面标明有胶的。


记者:您也做餐饮的,您觉得这个鸭血正不正常?

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板:鸭血,它可能不是正宗鸭血。但是它这个产品,肯定符合国家标准的,不符合标准它不能在市场上流通啊。因为它这个价格,有一个对比的。真正的鸭血,比方价格是跟这个鸭血可能有区别,可能会比那个便宜点,但我们售价也便宜的,一样的。


现场,周老板让供货商送来了一批鸭血,每盒净含量435克。他表示门店一直使用这家公司生产的鸭血,此外,周先生还提供了生产企业的食品生产许可证等照片。


杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板又不是这个洪老板第一次吃,吃了十三年,用了十三年了。







鸭血送来了,记者提出是否能现场烧一下。周老板答应了,拿着鸭血来到了后厨。


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2

 酸菜鸭血出炉  

依然“有点弹性”?


杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅  厨师:我们就简单的先焯一下水,然后再用那个酸菜,进行炒制一下,别的东西没有添加的。这是辣椒圈,点缀它的颜色。然后把这个鸭血倒进去,大葱放一点。就这样一锅美味又简单的鸭血,就烹制完成了。


三四分钟,一盘酸菜鸭血就端上了桌。洪先生压扁了鸭血,他感觉和上次的差不多。


洪先生就有点弹性嘛,有一点胶的感觉。

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板我也说不出来这个产品啦,到底它是,比方我们的自己农家杀的鸭血,跟这个鸭血有多少区别,但这个产品,标签上面标明它是有胶的。


周老板在记者购买的那份菜里挑出了一块 ,压了压。


杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板现在这个是猪血,现在经过压之后,好像也是跟鸭血是一样的,也是有弹性的。

记者:这么多年经验,做餐饮的,你觉得这个?

杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板我倒不是很正宗的餐饮人,说句真话,哈哈哈。我们在产品质量要求上面呢,我们还是把关把得比较严的。为什么呢,那比方没有正规厂家的那种产品,我们都不用的。



这款鸭血的配料表里写着,有“生活饮用水、鸭血、鸡血、食用盐、食品添加剂 柠檬酸钠、氯化钙、瓜尔胶  ”。记者拨打了包装上面的厂家电话,无人接听。现场,洪先生和周老板进行了友好沟通。


杭州钱塘区银沙商贸城尚捷餐厅负责人 周老板要直接要找厂家的对不对,跟我们门店实际上是不大的。 


离开了尚捷餐厅,记者来到一家农贸市场,找到了一家家禽店。


杭州某农贸市场  商户除非你到农村去,有的人家可能有的地方有活的,你人家接起来自己烧,一般的这种新鲜的没得卖的。



记者把那盒8块钱买的菜,给商户看了一下。


杭州某农贸市场  商户猪血比较粗糙一点,鸭血细腻一点。

记者:光看的话?

杭州某农贸市场  商户说实话我也看不出来。


商户表示,平时吃的鸭血都是自己做的,没有买过盒装的。


杭州某农贸市场  商户我都好奇怎么压成这样子的,我真没试过这种样子的,因为我们每次拿到手上,有的时候做好了自己吃的时候,就是会碎掉的那种。


洪先生表示,他也把相关情况反映给了12345热线。





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编辑:张雯婧(实习)

审核:张继洪、陈琳燕





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