EICO SPACE 作品｜没窗的餐厅，有问题吗？

上周介绍了一个位于合肥的餐厅设计项目：

TOSYO·屿咖啡。

想看的话可以点下面这张图：

之后收到个留言问：

在餐厅里放植物，

对餐厅的洁净度会有影响吗？

我的个人观点是：

事在人为。

适当的浇灌，别让植物地下死水积聚。

定期修剪，灭蚊灯放置得宜，

植物土壤里的灭虫工作做足，就可以了。

但如果真的怕会滋生蚊虫，

那就只能使用仿真植物了。

虽然目前市场上的仿真植物

工艺已经几可乱真。

但如果让我决定，我就绝对不建议采用仿真植物。

因为万一被发现了，可真太尬了。

这些都是真的。不过还得承认，

现在的仿真植物仿真度越来越高。

植物存活的两大要素，小学生也知道：

水和阳光。

而今天一次过要跟大家分享的两个餐饮项目，

都是位于干燥的城市+缺乏自然光条件的空间里。

开始看图吧！

01

对员工太好的企业

首先介绍一个北京的项目，

一家企业园区里的员工餐厅。

在这餐厅里，我们没有放置任何植物。

但我们在建筑材料的选择上，

还是尽量想把空间做得“天然”一点。

木头、石头、夯土砖。

加上能增加空间动态效果、

网红店最爱采用的：

长虹玻璃。

加上特定的灯光效果，

整个空间尽管在完全没有阳光的地下一层，

也不会让人感觉太与外界隔绝。

我们把主要区域的天花尽量做高，

裸顶刷黑漆，再布了星星点点的小射灯，

让整个区域的聚焦点在平视视线范围内，

同时也弱化了这密闭空间带来的封闭感。

看过这项目的朋友对这员工食堂的反馈是：

这不像员工食堂啊！

我对这句话的解读是：

员工食堂一般都不需要设计啊。

谁说的？

02

生命力堪比小强

的厉害植物

第二个想介绍的项目，

也是在北京。

是位于北京望京绿地中心

地下一层的鱼眼咖啡厅。

顺便跟大家介绍一种

怎样都养不死的懒人最爱植物：

绿箩。

一种很多人都看不上的大片叶子植物。

生命力极强，你剪一根泡在水里，

它就自己长出根，

随便找一坨泥就可以让它继续生长了。

广东人管这种自生自灭的物种叫：

粗生。

自己玩自己的，你有空就给它浇点水。

没空就等你用空再说。

一点都不矫情。

所以大家都看不上它。

觉得它不宝贵。

真无辜。

Anyway，

业主当时希望，

每家鱼眼咖啡厅里都放点植物。

但因为这家店位于地下室+干燥的北京，

我建议还是别放植物了。

放了也就死路一条。

不过业主还是希望这咖啡厅要有点“生气”。

在仿真植物这方案出来之前，

我只能赶紧提出：放绿萝吧。

一个没有经过推敲的主观意识：

我当时希望把这个位于地下一层的咖啡厅

设计成像帮派首脑们谈判的现场。

这种莫名其妙的想法，

如果要业主埋单，

当然需要用更酷的说法去包装它了。

我就把这思路说成：

“致敬电影教父第一集里，

马龙白兰度撸着黑猫

跟小弟训话的那幽暗小房间。”

业主反馈是：挺酷的。

可是店里太暗的话

怕外面路过的人

以为我们倒闭了。

这不行。

既然这想法已经被采纳了一半了，

那灯光亮一点就亮一点吧。

别让我从头画就可以了。

所以最后就成就了这个

弃暗投明的教父版本鱼眼咖啡厅了。

其实我们设计的空间项目里，

没有窗的空间估计占了三分之一。

毕竟在商场里的店铺，

一般都是没有窗的。

没有窗的空间，缺点就两个：

不透光、不透风。

优点当然也有的，

就是省事儿。

灯光效果不需要考虑白天晚上。

整体呈现出一种效果就可以了。

另一种又有窗又有自然光，

但也只需要考虑一种灯光效果的空间，

就是只有晚上才开业的：

酒吧。

以后找个机会

跟大家分享一下

我们设计的厉害酒吧。

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