中国人对于“吃”的热爱，在全球范围内都出名，似乎无论什么食材到了中国人的手中，都能变成一道色香味俱全的佳肴。

但中国人却有一样东西不吃，那就是猫肉。同为人类常见的饲养动物，为何鸡鸭鹅、猪牛羊已被陆续端上了餐桌，而猫的踪影却迟迟不见？究其原因，主要集中在以下三点。

猫肉难吃且营养一般

人类对于吃食的追求不外乎三点：管饱、美味、有营养。

第一点主要集中在农作物不发达的远古时期，当时人类光存活下去就面临着种种挑战，对于吃食，只要能填饱肚子即可，没人关心它是否美味有营养。

但随着农耕经济的发展，人类的生活水平有了极大的提高，对于食物不只要求它能管饱，还要讲究美味有营养，但是猫肉在这两方面都不具备。

李时珍曾经在《本草纲目》一书中写道：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”

这句话表明，古代人并不是没吃过猫肉，但猫肉味酸肉柴，口感太差，让人难以下咽，食用者自然少了一大截。

而猫肉的营养价值与作用，虽然包括补气血、滋阴、解毒散结等功效，但这些都可以找到替代品。

例如补气血，可以食用红枣、桂圆等食物，肉类可以选择牛肉，不仅可以补气血，还可以强筋骨，最重要的是肉质紧实，味道鲜美，两相一对比，何苦去吃酸柴的猫肉？

同时，猫主要以老鼠为食，一方面为百姓能够良好的储存粮食，解决了一大祸害，一方面也让百姓怀疑，猫在吃了老鼠后，是否携带老鼠身上的诸多病菌。

毕竟老鼠常年生活在潮湿、肮脏的环境中，身上有着数不尽的病毒和寄生虫，老鼠咬过的食物不会被百姓继续食用，那以老鼠为主食的猫，自然也让百姓产生疑虑。

即便猫肉在食用之前经过了高温蒸煮、炒制等环节，但依旧不能让百姓百分之百安心，甚至一想起猫吃老鼠的过程，就会产生恶心，担心自己染上病毒。

既然如此，不如让猫专心干好捉老鼠的本职工作，解决人类口腹之欲的问题，还是留给其他动物吧。

古人迷信心理作祟

除了猫肉自身的种种原因外，古人不食用猫肉还与他们的迷信心理，有着极大的关系。

首先，猫曾被列入需要祭祀的动物中。

在中国古代，尤其是中原地区，主要以农耕为主，农业劳动这件事说到底是靠天吃饭，赶上风调雨顺的一年，产粮不尽，家家户户五谷丰登，但要是碰到狂风暴雪，充满自然灾害的一年，只能扎紧裤腰带过日子。

古代没有天气预报，更没有智能化的恒温大棚，只能依靠上天的眷顾，因此在秦汉时期，每年的年末，古人都会举行一次盛大的祭祀活动，祈求来年风调雨顺。

在祭祀的过程中，除了要祭祀农神、雨神等神灵，一些动物也在祭祀的范畴之内。

例如《礼记》中记载道：“迎猫，为其食田鼠也；迎虎，为其食田豕也，迎而祭之也。”

由此可见，猫和老虎为古人的农耕活动，做出了一定的贡献，受到古人的尊重，并将它们纳入到祭祀的名单中，再加之古人迷信心理严重，有些地方甚至规定，如果一个人生前吃了猫肉，等于破坏神灵与祭祖，此人死后，没有资格进祖宗祠堂受后代香火。

其次，猫妖、猫鬼的传说泛滥。

在古代，有人认为猫有九条命，是一种可以投胎转世报仇的动物，这种说法随着猫鬼、猫妖等传说深入人心，并且在隋唐时期达到了顶峰。

相传，独孤皇后有一个弟弟名叫“独孤陀”，具有控制猫魂魄的能力，在姐姐登上皇后之位后，独孤陀内心愈发不满起来，便利用猫的魂魄实行巫蛊之术，想要杀害独孤皇后。

但紧要关头时，却被仆人撞见此事，告到了皇上那里，皇上查完此事后，不仅将独孤陀赐死，还将宫内的猫全部杀掉。

百姓在听到这个故事后开始议论纷纷，认为猫鬼和猫妖确实存在，对猫慢慢有了恐惧之心。

到了唐朝时期，萧淑妃与武则天在后宫争斗多年，萧淑妃先被打入后宫，后被武则天命人廷杖打死，在临终之前，她发下诅咒：“愿阿武为老鼠，吾做猫儿，生生扼其喉。”

萧淑妃的诅咒，在现在看来只是一句泄愤的话语，但是在当时，却成为了武则天心头的一道坎，加上萧淑妃生前养过猫，让武则天的担忧加重，到了夜不能寐的地步，最后干脆下令，禁止宫内养猫。

这件事传到民间，让本就对猫有了恐惧之心的百姓，更加忌讳，更别提食用猫肉一事了。无论是对猫的敬畏之心还是恐惧之心，都让古人食用猫肉的想法不断缩减。

猫的身份发生转变

自宋朝开始，人们对于猫的各种禁忌与迷信慢慢淡化，达官显贵非常喜欢在家中饲养几只可爱乖顺的小猫，以彰显身份的尊贵。

一些文人墨客则将猫视为创作的主角，这一时期，《富贵花狸图》、《蜀葵戏猫图》等作品相继问世，在这些作品中，猫多体态柔美，且脖子上系有铃铛或绳子，一看便知是被人精心照顾过，这将宋朝养猫的风气跃然纸上。

到了明朝时期，对于猫的热爱有过之而不及，不仅平常百姓爱猫，明朝的皇帝更是爱猫如命，最具有代表性的当属明世宗朱厚熜，此人爱猫爱到专门给养猫人封官职，让其按时领取俸禄好生伺候猫。

当时宫内的猫多达成百上千只，且各个有名字，朱厚熜曾让他最喜爱的猫“霜眉”决定侍寝的妃子，并且在“霜眉”去世之后，命人为其打造黄金棺材，好生安葬。

在皇帝的带动下，明朝的皇室对于猫的喜爱一发不可收拾，这在一定程度上影响了后世对于猫的态度，也让猫作为宠物的身份彻底流行起来，食用猫肉的想法彻底淡化。

综上所述，古人不食用猫肉的理由，除了猫肉难吃之外，还受到各个时代的发展影响。如今，猫不仅成为人类最喜爱的宠物之一，更被不少人视作朋友、亲人般得存在，更不会有人想要食用它。

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