“新”生善业 | 新加坡如何引领食品创新领域新浪潮？

Original 企航新加坡企航新加坡 2023-05-09

据联合国近期公布的数据，全球人口达到80亿。在众多不安因素之下，如何确保人们有充足的食物供应？着眼于未来，新加坡携手行业伙伴，共同探索创新解决方案，凝聚商业致善的力量。

用食品科技解决全球饥荒的难题

推动食品创新保障未来粮食供应

图片来源：GOOD Meat

仅一个细胞就能产出数十亿斤肉

GOOD Meat是Eat Just旗下的食品科技企业，仅仅通过一个细胞就能培育出数十亿斤肉，且无需用到目前肉食鸡养殖行业的整套资源供应链，从而能够以一种更加优质且更高科技的方式为全世界供应肉类食品。预计2023年将在新加坡开设亚洲最大的人造肉工厂，满足整个地区餐饮企业的原材料需求。

Eat Just联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick表示，新加坡已成为该公司在亚洲的生产、研发和创新中心。在他看来，新加坡是一个具有远见卓识的国家，并不只是关注那些能够改变当今世界的政策举措，而且更加注重能够保证新加坡长久繁荣的发展框架。

图片来源：ACE

用全新的水产养殖方式拯救海洋

ACE公司旗下的水产养殖平台Eco-Ark打造了现代化的海上养殖平台，通过完全可控的方式实现全年垂直式水产养殖，在节省能源的同时，可以最大限度利用海洋空间。Eco-Ark可有效避免海洋污染，而取得这样的成果得益于新加坡政府在知识产权领域的大力支持。

ACE首席执行官Leow Ban Tat先生表示Eco-Ark全年都可以凭借这个养殖平台显著提高水产的产量，避免过度捕捞带来的不良影响。这种养殖方式最终会取代污染严重且不可持续的网箱养殖和池塘养殖，在有效保护海洋环境的同时，让全世界的人们都可以享受到可持续且健康的水产。

图片来源：&ever

全年种植全世界最干净的绿色蔬菜

室内垂直农业公司&ever凭借先进高效的自动化、机器学习和气候控制技术，可在任何气候条件下全年种植当地作物。严格控制的生长环境也使蔬菜不再依赖于农药。其位于新加坡的1500万平米巨型农场即将设立一个全球研发中心，每年可生产50万公斤蔬菜。

&ever亚太区商务拓展兼销售副总裁Köhler女士表示，由于新加坡的从业人员具备很高的技能水平，她在新加坡的业务开展得十分顺利。她还补充道，她对粮食发展前景的希望是，&ever能够携手开发出新的技术，保障所有人的粮食安全，而这一切的改变正始于新加坡。

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