句句不离脏话，这部美剧凭什么走红？

Original 阿炮业余艺术家MAart 2023-06-26

收录于合集

Hulu出品的一部美剧《熊家餐馆》开播第一集大受好评，FX立刻宣布续订。

《熊家餐馆第一季》

《熊家餐馆》（The Bear）讲述了颇有成就的年轻厨师Carmen回到芝加哥后接手了哥哥自杀后留下的三明治餐厅The Beef，和店员一同将餐厅带上正轨的故事。

主角Carmen由《无耻之徒》中lip的扮演者Jeremy Allen White所饰，他的剧抛脸让观众在看《熊家餐馆》时完全不会感到违和。但因为剧中人物性格的相似，也有不少网友称在看lip的番外篇。

Carmen年少成名、获奖频频，是名副其实的优秀厨师。才华横溢的他却饱受压力，这种压力源自于以前的工作环境、对哥哥Michael的怨念和不甘，还有对自己的高要求。

初到The Beef餐厅的Carmen是不受大家待见的，他有着在高级餐厅处事的原则，也有着对食物高要求的素养。但在这样的环境下，他的自我追求被击碎。

他对哥哥的爱无疑是深厚的，最后一集也向大家解开了谜底——他和Micheal之间发生了什么，哥哥为餐厅付出了什么。一直以来哥哥就是他追逐的目标。Carmen表面冷静地回到芝加哥接手餐厅，实际内心已经千疮百孔。

Carmen的表兄Richie在过去一直是Michael的左膀右臂，但Michael的离去和Carmen的到来，让Richie的情绪一次一次的爆发。这也就是剧中为什么台词常出现“Fxxk”。他不愿意接受兄弟离去的事实，到处给这个弟弟使绊子。一次次的怒吼和争吵都是为了让一切保持原状。

正如Sydney对他说的“你明知道餐厅可以变得很不错的。”他心里清楚Carmen的才华横溢，也明白好坏是非，但他的任性是他对兄弟最后的怀念、对那段时光的不舍。

Richie的真性情让他成为了剧中我最爱的角色。作为兄弟，他尽全力维持餐厅（甚至违法）。即使和Carmen天天吵架，但在Carmen有困难的时候他仍然会毫不犹豫的帮助他；同时，作为父亲，他将生活残留给他的一丝温暖全部给了自己的女儿。

Sydney，从高级餐厅辞职到了The Beef，她用丰富的职场经验和精湛的个人能力调解了许多纷争：她会去和Michael、Carmen沟通，也会鼓励主厨Tina、Marcus。

作为剧中最重要的女性角色，她展现出了自己的柔和和灵活性。最值得一提的是，她也不是完美人设。在第七集时，因为增加了外卖方式，面对极度混乱的餐厅，Sydney最终爆发选择辞职。

剧中人物个性鲜明，都有让人不爽的点，有血有肉，有情绪的爆发也有内敛的冷静。编剧并没有先抑后扬也没有踩一捧一，而是从最本质的“人”出发，所呈现出来的是最日常、最自然的人物性格，拉满了整部剧的真实感和代入感。

该剧集中，视听的展现也是颇有韵味。

首先是镜头的运用。基于厨房这样一个狭小密闭的空间，六个人的戏份显得十分拥挤。片中多次运用特写，将食物、厨具、材料、人物局部都一一展现。最精彩的是不同景别的切换，让一切都显得混乱不堪，让无序、暴躁、慌乱融合得极佳。

长镜头的使用也实体化了厨房内部工作的氛围，呈现出的是最具现场感的画面。空镜头也是本剧故事的一个宣泄出口，每一个大全景的空镜头都展现了芝加哥的街头风情和传统文化，这种文化氛围不禁让人感受到一种沧桑感和落寞感。

其次是色调的展示。看完整部剧，不得不说饱和度高的色彩真的能够使人振奋：剧中整体色调的饱和度都很高，一是为了突显出食物的精致美观，二也是为了吸引观众眼球。

值得一提的是，导演每次展现的空镜头都有颜色对比，画面摆设的物体颜色也有所冲突。比如罐头的包装是白色和大红色的；店铺的标志是蓝色和橙色的结合；墙上的便签有黄色和绿色……

最后是背景音乐的恰当。纵观整季，背景音乐从燥到缓，对应着情节的跌宕起伏。每集只有短短二十多分钟，每首歌都能使观众更深刻地进入剧情。

对于第一季来说，“混乱”是最好的形容词。快速切换的镜头和密集的台词，让人觉得喧嚣吵闹。但神奇之处在于这一切又是格外的合理。情节一步步推进，直到最后一集才将一切谜底揭露，解释了为什么要将The Beef改成The Bear，让人感动和释然。

从混乱到有序，从疏离到亲近，从Beef到Bear，是对这一季最好的总结。丧乱到极致，触底反弹得到的东西就是治愈和安慰。这也是为什么它能触动观众内心深处，也期待着第二季《熊家餐馆》能带给我们更多惊喜!

文字|阿炮

编辑|奂饷嘉

排版|奂饷嘉

图源|豆瓣

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