海鲜预制菜，大连怎么做？看看！

 鳕鱼小酥肉   蒜蓉扇贝 

 海肠水饺   香辣鱿鱼 

……

琳琅满目的特色菜品

在现场烹制供嘉宾品尝

不仅有

百余家国内食品企业展示产品

还有

来自俄罗斯、韩国的客商

进行现场采购

布局新风口

竞逐新赛道

推动

大连建设现代海洋城市

打造

“中国海鲜预制菜之都”

12月22日

2023中国（大连）

预制菜产业发展大会开幕

本次大会为期2天，包括大型央企、国企、海内外采购商在内的预制菜上下游企业代表、行业协会成员获邀参会。

本次大会将以“聚焦预制菜产业·促进行业高质量发展”为主题，通过展览展示、论坛研讨等活动，为行业搭建交流、交易、资源共享平台。

大会开幕式发布了全球水产品分析报告、辽宁省美食地图，大连预制菜产业园与融资担保机构、多家银行进行业务签约，全国预制菜产业助农联盟现场启动。

现场发布了大连预制菜产业5项地方标准以及大连海鲜预制菜小酥鱼、鲅鱼丸子、干烧鲅鱼、佛跳墙、预制海藻凉菜、蒜蓉粉丝贝和小米海鲜粥7项团体标准，推动大连海鲜预制菜标准体系建设。

大连预制菜行业协会

会长邓恩堂说：

海鲜预制菜产业标准对原料产地、加工技术工艺、营养标签指标等均作出明确要求。标准定得非常高，相当于给产品设置了防火墙。企业要按照标准生产，消费者可放心消费，未来市场将更加广阔。

大连市海洋发展局

对最新出台的

支持预制菜产业高质量发展的

若干措施

进行了解读

该政策围绕壮大产业集群、扶优加工企业、强化科技赋能和标准化建设等5方面提出11条具体政策，鼓励预制菜企业扩大生产规模。这些具体措施将于明年1月1日正式实施。

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大连市海洋发展局

战略规划处副处长陈秋实介绍——

下一步将继续规范预制菜行业管理，推进大连海鲜预制菜走向全国，擦亮“中国海鲜预制菜之都”的金字招牌。

大连预制菜产业园

当天正式开园

大连预制菜产业园位于金普新区三十里堡，占地面积约6万平方米，一期投资2亿元。

园区整合海产品和农副产品预制菜加工、销售、交易及物流配送企业和金融服务、电商等资源，汇聚预制菜加工、冷链配送、中试研发、检验检测等全产业链功能于一体，为客户提供基础配套、中厨加工、仓储物流、研发检测、办公场地等5项共享服务，努力建设成为东北最大、国内一流的预制菜产业园区。

大连预制菜产业园

副总经理韩慧红说：

产业园整合大连海产品、东北农副产品、全国预制菜领域的优秀企业，在同一个平台上构建预制菜产业集群。我们还准备建食品博物馆，为孩子进行‘食育’，在文旅研学中弘扬中华五千年饮食文化。

本次产业发展大会由大连市人民政府、中国水产流通与加工协会主办，大连市海洋发展局、大连金普新区管委会、辽宁省餐饮烹饪行业协会、大连玖福佳沃产业园承办。

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文字：吴耀辉

资料：市海洋发展局

图片：雪林

美编：吴兵

编辑：王辰

校对：鞠传强 孟颖

主编：单淼