石油炸鸡腿，炒锅洗拖布，有些外卖真的过分了
这两天，一个暗访外卖料理包后厨的视频又把外卖卫生这个老问题推到了风口浪尖。
视频中，诚实的工作人员向暗访者展示了徒手搅拌的鱼香肉丝。
猪都嫌弃的肉酱。
以及在血海地狱待业了一年的排骨。
厂家负责人告诉暗访者，他们料理包的日产量40万份，其中一半供应给外卖商家。仅华东地区月销量超300万，业务已覆盖全国。
当问到消费者画像时，厂家答道：“白领，学生。”
说外卖卫生是个老问题是因为你随便一搜就能看到大量奇葩相关信息。
比如下面这种翻拍原著的。
亲戚串门的。（看这老鼠的美背估计吃得比你都营养）
油炸消毒拖布的。
上半年，大连某高校一学生哥碰到一件超搞笑的事。
在他点的脆皮肠肉夹馍里惊现了这样一张字条。
这是怎么回事呢？
这位同学按照字条上的电话打了过去。
原来，旁边学校的另一位同学在明确表示肉夹馍里不要葱后，卖家依然给加了葱，遂他不想要了。但外卖已被拆封。那位同学想知道商家会不会把这玩意原封不动再次销售，故在饭盒里留下了这张字条。
遗憾的是，令人担心的事情发生了。
今年夏天有件事更让人惊讶。
深圳龙湖一外卖哥在取餐时发现后厨竟有一双美腿正踩在肉丸上做理疗。
外卖哥定睛一看不由惊出一身冷汗。这美腿的主人还是一位青铜王者。。。
最后因为实在受不了，外卖哥选择了报警。
关于外卖哥都看不下去了的新闻还有不少。钱都不要了，外卖哥受到的刺激到底是有多重啊。
苏州一哥们在取货时就实在是顶不住脏乱差三位一体的精神攻击了。
虽说井水不犯河水，但哥们觉得店家的思想是太过肮脏。
理论一番后，店家的态度是这样的。
最近关注度比较高的还有成都外卖哥怒斥商家用太古油炸鸡腿。
说这是老油都客气了。看这成色，完全就是还没有分馏的石油。估计用来提炼98号都可以。
视频中，外卖哥用长镜头记录下了眼前匪夷所思的荒诞场景。
店家最后回应道：“你不要太过分了。”
话说这话由他们讲出来真的合适么。
个别现象虽可怕，但不可惧。不过查阅相关新闻，结果也确实有些令人揪心。
去年北京有媒体调查了部分设在小区内的外卖专营店。厨房里赤身炒菜的师傅比比皆是，里面基本家家都称得上性感厨房。
大夏天的，后厨的食材就像喝醉了一样随便散落在地上。很多商铺证照模糊或者没有公示。
同时记者还了解到，网上花600块钱找中介可以直接搞定所有程序。
浙江媒体最近也做个一个类似暗访。调查中他们发现，70多家外卖后厨工作人员没有一个干活时戴手套的。
去年315，有媒体对外卖专营店做了暗访抽查。
一位老板告诉记者，平台的实地审核人员来了微信转账200元就完事，偏点的地方还打8折。
最夸张的是上个月深圳湾超级总部片区，有执法人员居然查获到一辆装了半吨地沟油的侠盗猎车。
而他们的窝点就大胆的设在附近。
开头的那则新闻中，诚实的后厨工作人员告诉暗访者市面上卖十几块钱的鱼香肉丝，在他们这里成本只要五六毛钱。
在料理包贴吧里，有位自称从事外卖行业的网友吐槽说自己的良心生意做不下去了。
他算了笔账。假设一份土豆烧牛肉的售价是20元。
平台提成4元，食材成本8元，其它成本3元，最后落到自己手里的就只有5元。而这样一份现做外卖的时间成本是用料理包10多倍，利润根本没法和别人比。
同比之下，外卖哥跑一单也能有4,5元。所以他觉得自己还不如关门改送外卖。
利润先行，赚钱要快的风气下，牺牲质量似乎已成了大家默认的规则。
截自某品牌料理包进价单
那么这种现象是否会一直持续下去，乃至成为流行呢？
通过日本的食品安全历程，我们可以大胆推测一下未来。
作为现在世界上对食品管控最严格的国家，每年销毁1200亿日元过期食品的日本也不是从一开始就顺风顺水。
50年代战后重建那会儿，毒奶粉在日本也是满天飞。
直到55年森永事件爆发，12000名儿童中毒，上百名死亡才让社会开始重视起食品安全问题。
60年代无良商人为赚取利润几乎把地沟油带进了家家户户。随着《食品卫生法》的完善，这个问题才在70年代逐渐消失。
到了现在，随着全民卫生意识的增加以及法律重罚。日本的食品安全得以闻名世界。
因为消费者的需求变高，日本大部分食品还采用了口味期限与保质期限的双期限标准。
虽然时不时依然有白色恋人篡改保质期，不二家使用过期原材料这样的猛料曝出。
不过相关企业都得到了诸如停工半年，高管团灭等直接去掉半条命的惩罚。
类似的行业变迁现象在国产游戏和国产电影里也可以看到。
2014年手游发展最迅猛之时，成都不大一片写字楼里塞满了成千家手游公司。每月上线几百款游戏，粗制滥造的氪金换皮玩意至少占了九成。
但随着玩家认知的提升，需求的提高，以及优胜劣汰的长期规律。现在心术不正的基本全跨了。剩下几十家良心的，是玩家的选择也是自然规律的结果。
国产电影市场从2012年起迎来了长达5年的爆发。截止2017年，总票房已经从170亿升到了559亿。
前几年，电影院里差强人意的东西在平台上还能混上6分，票房也少有亏本。
而这两年随着观众品味的提升，对产品要求的提高。那些估计导演自己都看不下去的片子现在基本上倒的倒，赔的赔。
吃外卖没有问题，用料理包也没有问题。不择手段的无良商家是大问题。
《东周列国志》中有语：
“天下之事，理胜力为常，力胜理为变。
一时之强弱在力，千古之胜负在理。”
按照自然规律，无良外卖终将在市场选择下被人们鄙夷的抛弃。眼下只是还没有走到那步而已。
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