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它是蔬菜皇后,强壮身体,提高记忆力!

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2024-09-04

西兰花是生活中最常见的蔬菜之一,一个是因为西兰花做法简单,口感也好,另一方面因为西兰花营养丰富,适合任何年龄阶段食用。

西兰花常常出现在各种与膳食保健相关的研究中,延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”

西兰花味甘性平,清热润肺,高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用。

西兰花的做法有很多,下面分享8道简单又美味的食谱给大家,营养充分保留,低脂饮食又健康。

 西兰花炒豆芽 

-材 料-

西兰花、豆芽

油、盐、姜末

酱油、米醋

-做 法-

1. 黄豆芽用清水漂洗几遍,捡去豆皮;

2. 西兰花洗净撕小朵,焯水备用;

3. 炒锅加适量的油,爆香姜末,加入西兰花翻炒;

4. 加入豆芽翻炒翻炒几下,加入盐、醋、酱油炒匀;

5. 出锅装盘。清淡不腻,脆嫩爽口,春天养肝护肝的美味佳肴。

 烧汁豆腐 

-材 料-

豆腐1块、西兰花2小朵

食用油适量、香油小勺

生抽2勺、素蠔油1勺

盐适量、蔬果粉1小勺

-做 法-

1. 西兰花放在淡盐水中浸泡5分钟,然后切成小朵;

2. 锅里放水,加入适量盐,烧开了放入西兰花焯1分钟捞出摆盘备用;

3. 锅里放入比平时炒菜多一些的油,摆入切块的豆腐,小火慢煎;

4. 一面煎微黄后翻面;

5. 煎好的豆腐盛出备用,锅里留底油;

6. 将备好的调料调成一碗烧汁,倒入炒锅里,大火烧开;

7. 把豆腐放入烧汁时,大火烧半分钟,翻面,收一下汁即可;

8. 把豆腐盛在摆好西兰花的盘子里,上桌啦……

 西兰花炒香菇 

-材 料-

西兰花80g、香菇200g

胡萝卜3/1个、姜3g

生抽1茶匙、盐少许

-做 法-

1. 香菇洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝;

2. 锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用;

3. 锅里热油,爆香姜;

4. 接着放入香菇翻炒,调入少量盐,大火不断的翻炒收汁;

5. 待汁收干,调入生抽;

6. 接着放入西兰花和胡萝卜同炒;

7. 拌炒均匀后,调入少许盐即可。

 西蓝花酿香菇 

-材 料-

香菇200克、西蓝花200克

食盐1勺、食用油1勺

生姜、水淀粉适量

-做 法-

1. 香菇清净去根,刻花刀;

2. 香菇蒂切碎末,西兰花切小朵;

3. 香菇和西兰花焯水备用;

4. 热锅,放入食用油,放入香菇碎和姜末翻炒;

5. 淋入少许的素蠔油、食盐搅拌;

6. 淋入水淀粉,搅拌;

7. 把沥干水的香菇和西蓝花放入,搅拌;

8. 翻炒均匀,收汁装盘。

 西兰花炒杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇300g、西兰花200g

胡萝卜、姜适量

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 西兰花掰成小朵,焯水备用;

2. 杏鲍菇、胡萝卜洗干净切片;

3. 起油锅,杏鲍菇入锅过油;

4. 胡萝卜入锅过油后盛出;

5. 再起油锅,姜入锅煸香后,西兰花入锅炒;

6. 杏鲍菇、胡萝卜入锅炒;

7. 加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅装盘。

 西兰花拌花生米 

-材 料-

西兰花150g、花生米80g

橄榄油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟;

2. 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟;

3. 将花生米煮熟;西兰花入煮锅焯水;

4. 沥干西兰花、花生米,将两种食材放在盆中加盐搅拌;

5. 加蔬果粉、盐、橄榄油搅拌均匀即可。

 蕃茄西兰花捞面 

-材 料-

圆面条、西红柿、西兰花

玉米油、小米椒、姜

花椒、水淀粉、生抽

-做 法-

1. 西兰花剪小朵;开水烫至断生捞出备用;

2. 锅内适量油烧热,小米椒放入稍炒;

3. 番茄放入翻炒几下;

4. 倒入适量开水,适量盐,生抽调味儿;

5. 勾入水淀粉,焯过水的西兰花放入;

6. 待汤汁变浓即可关火;

7. 煮锅内适量水烧开,圆面放入煮两三滚儿捞入碗中,盛上卤汁即成。

 蔬菜杂粮粥 

-材 料-

大米50克、小米20克

西兰花50克、胡萝卜40克

高粱20克、花生10克

-做 法-1. 先将大米+小米+高粱准备好,冷水泡半小时;

2. 西兰花切下来,用盐水泡半小时;

3. 花生+冷水一起入锅煮开;

4. 水煮开后,米全部加入再次煮开 ,小火继续熬煮;

5. 胡萝卜去皮切丁,米煮了10分钟后,加入胡萝卜;

6. 另起一锅,将水煮开,西兰花入水焯2分钟;

7. 焯好后,用冷水冲到没温度,切碎;

8. 米总共入锅半小时,粥好了;

9. 西兰花碎加入,搅拌一下,就可以关火了,盖盖焖一下出锅。

- END -
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