又一新思路？墨茉点心局开长沙首家【墨茉市集】

品牌开店商场调整首店早知道 2024-04-19

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首店名称：墨茉市集

开业时间：2022年10月28日

首店地址：长沙五一广场新世界百货商场1F

品牌背景

10月28日，长沙首家墨茉市集将在五一广场新世界百货商场内(1F)正式开业，该店已于10月20日开启试营业。墨茉市集是长沙中式点心品牌墨茉点心局推出的新主题店。

据悉，墨茉点心局主打“新中式点心”，坚持中点西做，将西式原料及工艺注入中式糕点，是国内第①家使用英国蓝米勒淡奶油的中式点心品牌。

常规店以中国风为设计灵感，创作出“中国风+新时代”的现代“国潮”风，传统文化中吉祥辟邪的"狮”元素配合红蓝配色以及现代风细节修饰，很有设计感。

图源水印

此次开出的墨茉市集打破了常规的内容，采用烘焙类新鲜零食的全新购买模式，还提出“面包是现烤的，牛奶是现打的”slogan。店内不止卖传统的泡芙虎皮卷之类产品，还引进更多新鲜现烤面包以及特色现打牛奶。

本次开出的主题店将长沙生活感的场景作为创意点，在一个城市中打造最有烟火气的生活场所。店内将产品摆放出来，需要什么自己拿，沉浸式体验逛市集的快乐。

图源水印

知了观点

报告显示，2016年—2020年，中国烘焙行业年复合增速超11%，这个数据远高于全球烘焙行业的平均增速。其中，2020年行业整体销售额超2500亿元，预计2022年将突破3000亿元大关。

毋庸置疑，烘焙市场仍有很大机会。但在经历了去年的爆发后，2022年烘焙市场有些过于“沉默”。墨茉点心局显然也是看到了这点，正在寻求新增长，此次开出的“墨茉市集”就是品牌一次新的尝试。但这种新模式能否经受住市场的考验，让消费者买账，我们拭目以待。

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整理&排版 | 夏目

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