紧急提醒！深圳人近期吃河粉要小心，已有11人中毒1人死亡
北方人爱吃面，南方人爱吃粉
在广东，河粉是大家的最爱
无论是早餐还是宵夜
无论是汤粉还是炒粉
河粉几乎可以贯穿广东人一整天的饮食
每当不知道吃啥的时候
来一碗粉就对了
不过
就是这道看似寻常的大众美食
有人吃后却疑似中毒而丧命
7月28日
广东惠来神泉镇发生了一起
疑似食物中毒事件
11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉后
（俗称“粿条”）
先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状
已有5人送医治疗
其中1人医治无效去世
2人病情较重、2人病情稳定
另有6人因症状较轻，在居住地治疗观察
通报称——
7月28日，惠来县神泉镇发生一起疑似食物中毒事件。事件发生后，惠来县委县政府高度重视，及时成立事件处置专项小组，迅速启动食品安全事故应急预案，组织惠来县卫生健康局、市场监管局、公安局、神泉镇等部门，全力做好疑似食物中毒人员治疗、病例搜索、事件原因调查、食品来源鉴定、可疑食物流向排查、相关人员控制等工作。
经初步调查，7月28日中午，神泉镇11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。目前，已有5人送医治疗（其中1人经全力抢救、医治无效去世，2人病情较重，2人病情稳定），另有6人因症状较轻，在居住地治疗观察，病情稳定。
目前，涉事肠粉店店主和河粉（粿条）供应商均被惠来县公安机关控制，正在协助开展事件调查。该批河粉（粿条）生产厂家为汕头市潮阳区群利食品厂，惠来县将相关情况向潮阳区市场监管局通报并商请查处后，该食品厂已于8月1日被查封。
8月1日晚上，省疾控专家组到达惠来县，指导协助惠来县持续全力做好疑似食物中毒人员救治和后续排查，查明事件原因，加强涉事食材追踪溯源等工作。同时惠来县各地和职能部门迅速对全县餐饮场所、食品企业进行全面排查、管控，全力确保食品安全，全力保障全县人民身体健康、生命安全。
各地群众近期在购买河粉（粿条）时要认真鉴别产品质量，食用后如出现呕吐、头晕、腹泻等症状，要及时就医，并向所在村（社区）报告。惠来县食品安全违法行为举报电话：0663-6615118。
目前，惠来县已启动IV级食品安全事故应急响应，事件处置工作正在紧张有序进行中。
惠来县人民政府新闻办公室
2020年8月1日
其实
因食用河粉中毒的事件
此前也有发生过
一家三口吃河粉
2死1重症
2018年10月23日，河源市东源县半江镇的杨先生一家吃了河粉，随后小女儿出现了不适症状。两夫妇把孩子送往医院抢救，最终抢救无效死亡。
10月24日，杨先生和其妻子也出现了头晕、呕吐的症状。在当地治疗没有好转后，又转到河源市人民医院治疗。可惜，杨先生的妻子最终抢救无效死亡。而杨先生继续在重症监护室治疗。目前，杨先生已经脱离危险期，身体体征恢复正常，转入普通病房。
相关部门取样检测后认为，这是一起食用变质食物，引起米酵菌酸中毒事件。
资料图。来源：视觉中国
今天下午（2日）
惠来县食品安全委员会
针对此事件发布食品安全消费提示
惠来县食品安全委员会提醒全县广大消费者：
一、购买、食用涉事河粉（粿条）的消费者须知
涉事肠粉店“石头肠粉店”位于惠来县神泉镇，该店所出售的涉事河粉（粿条）全部来源于惠来县神泉镇供电所附近路段的一家粿条、薯粉条供应商（经营者方某见）。
7月27日，方某见从汕头市潮阳区群利食品厂购买粿条并于7月28日至31日在当地进行销售，初步查明已大部分售出。如有商家或个人在该时间段从方某见处购买河粉（粿条）但未分销、未食用的，应立即封存食材，并向所在村（社区）报告；如有消费者在7月28日至31日期间，在“石头肠粉店”食用河粉（粿条），或者直接从方某见处购买且食用河粉（粿条），出现呕吐、头晕、腹泻等症状的，要及时就医，并向所在村（社区）报告。
二、警惕黑木耳、银耳和湿米粉、河粉等米酵菌酸中毒
近期，天气炎热，食物更容易变质。泡发的黑木耳、银耳和湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品，存放时间过长，容易被环境中的椰毒假单胞菌污染，进而产生米酵菌酸毒素，食用会损害人的肝、脑、肾等器官，导致食物中毒。
惠来县食品安全委员会提醒大家：近期在购买、食用河粉（粿条）时，要认真鉴别产品质量。
一方面，要注意选择正规渠道购买上述食品。在选购河粉、米粉（线）尤其是散装称重的湿河粉、米粉（线）时，要确认产品生产日期、保质期；在选购木耳、银耳或其他谷类发酵制品、薯类制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。餐饮服务经营者及单位食堂在采购上述食品时，还应进一步做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯。
另一方面，要注意贮存时间并及时食用。应储存在阴凉、通风干燥处，且贮存时间不宜过长。湿米粉、米粉（线）等谷类发酵制品应在购买当天、木耳或银耳应在泡发当天食用完。不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
惠来县食品安全违法行为举报电话：0663-6615118。
此外
为预防米酵菌酸毒素中毒
昨天（8月1日）晚上
广东省市场监督管理局
发布消费提醒
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具体内容如下
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01
选择正规渠道购买
① 普通人购买时，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。
在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下；
在选购木耳、银耳时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。
资料图。来源：视觉中国
② 食品经营者在购进上述食品时，落实经营主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕。储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。
02
家庭制作要注意冷藏储存和及时食用
湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。
湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
03
出现可疑症状，立即就诊
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。
除此之外
这些“毒食物”也要远离
采写：南都记者 向雪妮
部分内容综合自广东市场监管、和畅惠来、人民日报
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