把3个鸡蛋做成吃不起的样子，上桌惊艳一桌人，喜庆又营养美味

Original 点击关注▶ 南宁厨娘 2023-11-22

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最近去参加朋友婚宴的时候在宴席上吃到一道不仅颜色喜庆，味道也是十分鲜美的虾的新做法——抱蛋凤尾虾。

这道菜刚端上桌的时候，就第一时间吸引了在座的宾客纷纷拿出手机拍照发朋友圈，这道菜之所以有这么高的人气和关注，不仅是因为它的造型和颜色特别的好看喜庆，吃起来味道也是超级棒。

以前还真的没想到鸡蛋还能和虾搭配后能做出如此经验的菜肴，鸡蛋和鲜虾原本就是2种富含蛋白质和鲜味十足的食材，这样易搭配组合，让这道菜的营养都翻倍了，味道也是更加的鲜嫩美味。

今天厨娘就手把手把步骤详细的给大家拍出来，喜欢的朋友不妨跟着厨娘的步骤一起在家做起来吧，学会了这道菜，以后不管是家宴还是用来招待客人，都是十分拿得出手的一道大菜，上桌定会给宾客和家人带来惊喜！

★★★ 抱蛋凤尾虾 ★★★

准备好食材：鲜虾8只、鸡蛋3个、洋葱1个、葱花1把、食盐1勺、料酒半勺、酱油半勺、白胡椒粉5克、淀粉半勺

1、把鲜虾去壳去虾线去虾头，留虾尾，洋葱切条。

2、把虾仁放进碗里，放入小半勺食盐和半勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、把鸡蛋打入碗里。

4、在蛋液里放入小半勺食盐、小半勺酱油、小半勺料酒、一小半勺胡椒粉一起搅拌均匀待用。

5、起锅，在锅里倒入少量的花生油，小火烧热后，把虾仁倒进去煎至虾仁7分熟变色盛出待用，不用煎的太熟，因为后面还会再加热的。

6、继续使用煎虾的底油加热，如果不够可以再倒入一勺油，把洋葱条倒进去翻炒香，然后倒入鸡蛋液，端起锅左右摇晃，让蛋液均匀的平铺在锅底。

7、鸡蛋液煎制凝固后，把虾仁平铺的摆在鸡蛋上，然后盖上锅盖，小火焖2分钟即可关火。

出锅装盘后撒上些许葱花点缀增香。

一盘造型好看又美味的凤尾虾就做好啦！这盘菜看起来颜色特别喜庆，特别适合在喜庆的节日或者宴席上作为招待菜，相信客人看到这道菜一定会一直对你夸张不停的！

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