新作 | 阿那亚社区第六食堂：冷暖的交融 / 明懿空间设计

△ ‍餐线通道  摄影：唐徐国

△ ‍散客就餐区  摄影：唐徐国

室内设计  明懿空间设计咨询事务所

室内面积  2833平方米

项目地点  河北秦皇岛

竣工时间  2021年6月

撰文  杨琳琳

△ ‍食堂入口  摄影：唐徐国

第六食堂室内面积为2833平方米，其中厨房面积为617平方米，取餐区面积为150平方米，后勤空间面积为210平方米，其他空间为就餐区域。设计团队利用场地中夹角和柱子最多的位置作为后厨空间，四周散落后勤服务空间，中间较为开阔和有天井采光的位置则作为客人活动的空间。

△ ‍轴测示意图  ©明懿空间设计

△ ‍食堂内部  摄影：朱一鸣

入口过渡空间为方便带宠物出行的客人，特别设置了宠物寄存区域，并搭配有宠物零食贩卖机和宠物饮水机。

△ ‍宠物寄存空间  摄影：唐徐国

取餐区利用空间不规则的形状和柱体，围合出了一条37米的取餐动线和一个快餐明档，可容纳370人同时用餐。

△ ‍取餐台细节  摄影：唐徐国

餐线的最后设置了3排收银通道，在满足用餐高峰期5米长用餐队伍的缓冲，保证取餐餐线不拥堵。

△ ‍收银台标识  摄影：唐徐国

就餐区分为散客就餐区和阿那亚业主专享就餐区。设计师偏向将更私密、景观更好、就餐密度更小的区域留给业主。空间中在通往各个方向的就餐区路线上设有两个自助备餐调料台，方便客人在取餐之后使用，有效减少了运营方的服务频次。

△ ‍散客就餐区  摄影：唐徐国

△ ‍自助调料台  摄影：唐徐国

受“新冠”疫情的影响，设计师更加注意用餐卫生和食品安全。因此，团队在两个出入口都设置了洗手区。其中，与酒店电梯相连的洗手区比较靠近卫生间，它与人行步梯的洗手区距离较远，两个洗手区的分散设置可以避免用餐高峰期时动线混杂。

△ ‍电梯入口洗手区  摄影：唐徐国

第六食堂采用了触感温暖可靠的原木色白蜡木作为家具的主要材质，来回暖整个室内环境。食堂以视觉和触觉的强烈对比，打造了一个清爽又温馨、干净又充满人间烟火气的创意就餐空间。

△ ‍休息区长椅细节  摄影：唐徐国

△ 桌椅细节  摄影：唐徐国

室外的阳光通过7个由玻璃围合的采光天井透入，映照着天井中置入的绿植景观。设计师运用了电影布景术的"上帝视角"手法，为来到食堂用餐的人们提供观察井内绿植的独特角度。四时之景不同，而乐亦无穷。时间流逝，光影变幻，这些围合起来的方寸空间，静默无言地展露它们独一无二的野生美感。

春天，万物生长，花草在带走寒冷的和煦春风中摇曳，斑驳光影唯美而令人愉悦；夏日，顺着天井玻璃落下的流线型雨幕，与朦胧氤氲的高大植物一起，为身处其中的人们提供了最天然的庇护；秋季，从叶片缝隙漏下偶尔的平淡天光，映照出清爽干净的室内氛围；隆冬，天井中飘落的簌簌白雪变成食堂中人们围炉用餐的背景画面。

食堂的空间照明采用冷暖结合的灯光编排，以此回应空间极力打造的“矛盾”感，充满对比又层次丰富。主要的动线照明为呼应天花板的钢管道和外露的空调盒子，采用4000K冷光源吊轨射灯，衬托出清水混凝土原墙的干净冷冽。

△ ‍调料台灯箱  摄影：唐徐国

餐桌的重点照明和装饰光源均采用3500K的暖光，柔和而平衡的光源拉近人们的视觉，聚焦在近处的食物与人们自然柔美的面庞。暖色灯光为用餐环境镀上放松浪漫的橙金色彩，令用餐的人们感到温馨安逸。照明起到烘托气氛效果的同时，还对空间中人们的心理和情绪起到正面的引导。

△ ‍餐桌壁灯  摄影：唐徐国

△ ‍餐桌落地灯解构示意  ©明懿空间设计

空间墙面采用阵列元素的装饰手法，提升视觉观感的同时也降低了软装造价。购自IKEA的玻璃瓶，以及定制的白色留言板，都是日常生活中最为常见的细碎物品，经过精心布置和阵列后，小物件也拥有了序列感和趣味性。

阵列元素的选择主要遵从文化在地性的原则——留言板的出发点源于阿那亚的核心理念“社群”。邻居们见面相互问候，从儿童到老人，每个人乐于彼此分享自己的收获、快乐和感动。食堂作为邻居们聚集、互动和交流的场所，墙面悬挂的留言板为社群间的交流互动提供了新的方式。

△ ‍取餐区入口留言板  摄影：唐徐国

墙面上悬挂的玻璃瓶灵感则来源于海边的漂流瓶。瓶内所装的沙子均取自阿那亚海边沙滩，由团队小伙伴手工填装。投进大海的漂流瓶不知将去向何处，但在第六食堂，所有瓶内的心愿和祝福都会被看到。

△ ‍瓶子与瓶托细节  摄影：唐徐国

△ ‍瓶托设计示意  ©明懿空间设计

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