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Github 有份程序员们做的菜谱,终于没有了该死的“适量”

☁️ 乌云装扮者 2022-05-31


<!--

让我们照着 Github 程序员、

极度精确、没有“适量”这种用词的厨房指南做一顿饭。

-->

##最后一部分就是上手实验。


更多人开始尝试自己动手制作食物。


然后发现这并不简单。其中最困难、最让人迷惑的部分大概是菜谱中的“适量”“少许”“酌情”……它让菜单变成了唯心主义哲学范本——没人知道到底多少叫适量。


现在,超级英雄来了。


那些在刻板印象中被认为是“怪人”的程序员们,以他们专业领域极强的逻辑思维能力和精确语言,试图教会所有人如何像编写程序那样制作一份食物。


于是,一份发布于 Github 的 How to Cook 程序员做饭指南诞生了。



但 Github 

是什么?



假如你不是程序员,对这个名字或许还不太了解。


这是一个面向开源及私有软件项目的托管平台,因为只支持 Git 作为唯一的版本库格式进行托管,故名 GitHub。


简单点说,Github 就是每个程序员都可以登录、容量巨大、检索方便的网盘,是储存代码的仓库。但它又不仅限于存储:Github 开放且共享,每个用户都可以打开这间仓库,去查看别人分享出来的代码。


● 大部分 Github 项目看起来的样子。


Github 同时还是程序员社交平台,你可以在上面发布自己写的代码和项目,关注别人或者被关注,一些明星程序员甚至像微博大 V 一样备受推崇。


How to Cook 可算是该平台的热门项目之一,截止我们照着其中的菜单做完一顿饭,该项目已经得到了 41600 颗星星。




How to Cook

的核心思想


How to Cook 的发起人 Anduin2017 为何决定开始这一项目?在整个项目最前面、一个名为 README.md 的文档中,他如此说明:


“最近在家隔离,出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员,我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪,经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。


所以,我计划自己搜寻菜谱并结合实际做菜的经验,准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法,以方便程序员在家做饭。


同样,我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目,使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家的贡献。”



How to Cook

的参与规则


发起人已表明这是“社区驱动和维护的开源项目”,每个人都能添加自己的拿手好菜,至今也已经有 242 位贡献者参与。


但总不能所有人都按自己的想法随意发布,所以对于如何在这份菜单上贡献力量有着明确的规则。


第一个关键点关于标题格式(是的,标题格式也有规则):


<!-- 注意:在编写时,中文与英文或数字之间必须有且仅有一个空格。 --> <!-- 注意:在编写时,标题与正文之间必须有且仅有一个空行。 -->


而第二个关键点是整篇的重中之重,关于计量:


<!-- 对于大小不一的食材,必须给出质量参考 --> <!-- 对于可以自行斟酌加量的食材,必须给出建议添加的范围 --> <!-- 请不要使用有大有小的容器作为单位,难以后续精准化,请使用毫升! --> <!-- 不允许使用不精准描述的词汇,例如:`适 量`、`少 量`、`中 量`、`适 当`。 -->


除此之外还有诸多有助于精确表达的规则,不再赘述。


而这份规则不仅关于菜谱,甚至编辑们也可以来学习一下如何让语言变得精确。比如 4 月 13 日的更新中,作者发布规则“禁止出现 '我' 这类人称代词和偏主观特定人的认知”,以下是修改范例。


- 油 = 70 毫升 = 我平时炒菜 3 倍量 + 油 = 70 毫升(这是平时炒菜 3 倍量)



准备工作


做饭前的准备工作也体现在这份指南中。大致包括厨房准备、食品安全、学习焯水、学习炒与煎等等。


其中最有代表性的是如何选择“现在吃什么”,这是个世界性难题,但程序员们找到了自己的解决办法:


当有人数 N 时,设素菜数为 a,荤菜数为 b。N,a,b 均为整数。此时有下列不等式组a + b = N + 1a ≤ b ≤ a + 1解得a = floor(N/2)b = ceil(N/2)


floor 是向下取整函数,ceil 是向上取整函数,大概毕业之后你有很多年没见过这东西了,把它换成普通话,大意是:


菜的数量 = 人数 + 1。

荤菜比素菜多一个,或一样多即可。


同时,作者还贴心地给出了菜式选择建议:


如果人数超过 8 人,考虑在荤菜中增加鱼类荤菜。如果有小孩,考虑增加有甜味的菜。考虑增加特色菜、拿手菜。注意决策荤菜时不要全部使用同一种动物的肉。考虑顺序为:猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鱼肉。不要选择奇奇怪怪的动物做荤菜。


看完这些,是时候拿出锅子开火烧油了!


虽然这份菜单看起来足够精确,但它究竟能指导出怎样的食物?味道如何?我们决定——



上手试试!


主菜 

🐟

微波葱姜黑鳕鱼>

< 极其简单的做法,使用微波炉制作海鲜 >


这道菜改编自西雅图 Veil 餐厅主厨 Johnny Zhu 的母亲 Margaret Lu 的菜谱。卢女士原菜谱是使用罗非鱼来做这道菜,这里改为鳕鱼,但也可以用大比目鱼鱼排,或者海鲈鱼、鳟鱼等。



 食材剂量.md



黑鳕鱼,带皮,450g(本菜谱主角,所有调料可根据鳕鱼的实际重量进行比例调整)青葱,葱白,25g。青葱,葱绿,10g。姜,13g。料酒,5mL。酱油,25mL。芝麻油,2mL。花生油,50mL。


 操作流程.md



鱼片分别放入密封袋,鱼皮向下放在盘子中。取葱白切丝 25g,姜去皮后切丝 10g,混合在一起后分成两半,分别放在袋内鱼片上。每个袋子倒入 2.5mL 料酒。封好密封袋,放入微波炉中,中火(800 瓦)微波至不透明且容易散开时(约 3.5-5 分钟),从袋中取出鱼片。去除青葱和姜。取酱油 25mL,芝麻油 2mL,混合均匀后平均淋在两片鱼片上。取葱绿切细丝 10g,姜去皮后切丝 3g,混合后分成两份撒在鱼片上。取花生油 50mL,在小锅中加热至 190℃。将热油淋到放油葱绿的鱼片上,立刻上桌。


 附加内容.xls


 鱼类

 是否切片

 重量

 微波时间

 海鲈鱼

 整条

 450g

 6.5 分钟

 罗非鱼

 整条

 800g

 6 分钟

 大比目鱼

 切片

 170g

 2.25 分钟

 龙脷鱼

 切片

 170g

 1.5 分钟 


 成品.jpeg



主菜

🥒 

鸡蛋火腿炒黄瓜>

< 荤素搭配,颜色好看,制作简单 >



 食材剂量.md



黄瓜 = 1 根(约 200g)鸡蛋 = 2 个火腿肠 = 1 根(约 40g)红尖椒 = 1 个食用油 = 10mL生抽 3mL盐 2g


 操作流程.md



黄瓜洗净,切半圆形,备用火腿切半圆形,备用红尖椒(可选)切碎,备用将鸡蛋打入碗中,搅匀,即为鸡蛋液热锅里倒 5mL 食用油油热后转小火,倒入打散的鸡蛋液,用筷子划散,翻炒至鸡蛋结为固体且颜色微微发黄,即为半熟鸡蛋,盛出备用不用洗锅,往锅内倒入 5mL 食用油,倒入黄瓜片大火翻炒 1 分钟把半熟鸡蛋倒入锅中,调入 2g 盐、3mL 生抽,立刻倒入火腿片和辣椒碎(可选)翻炒均匀关火,盛盘


 附加内容.md


火腿是咸的,要在调味后才加入,这样不会让火腿也沾上盐


成品.jpeg



餐后

🍊

耙耙柑茶>

< 吃完饭怎么能不给自己做一杯饮料呢?>



食材剂量.md



一杯分量约 300mL 水 100mL耙耙柑 1~2 个(200g 以上)茉莉绿茶 2~4g 冰块 60g 蔗糖糖浆 10g (可选)


操作流程.md



称量 2~4g 茶叶置于容器,加入 100mL 开水,泡 6 分钟往泡好的绿茶中放入 60g 冰块冷却,可搅拌加速冷却待冰块消失后,将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 160mL选择一个杯子,建议使用容量在大约 300mL 的透明玻璃杯取出耙耙柑的肉瓣,并将外皮剥去,取得果肉取 130g 果肉和 130mL 茉莉绿茶放入搅拌机中倒入 10g 蔗糖糖浆(可选,如果喜甜可放)封盖启动搅拌机,搅拌 20 秒后将搅拌产物倒入杯中取一点果肉撕碎撒在液面上


附加内容.md


耙耙柑可以用其他容易分离果肉的柑橘替代,比如丑橘果肉和茶水比例为 1 : 1,如果需要配置更大的分量,可按比例提升用量


成品.jpeg




程序员,晚餐拯救者



有人说:“不认字,是传统意义的文盲;不懂编程,是人工智能时代的文盲。”


倒不是意味着每个人都该掌握编程语言,就像画家不必学会制作颜料和纸,但不能否认的是——已经掌握这门语言的程序员、以及他们输入计算机的 0 和 1 对世界造成了极大改变,你打开手机扫描的健康宝,或是正在看的这篇推送,都依赖计算机语言才得以成型。


现在,程序员们杀疯了,又拿出一份“让人感动”的菜单,他们还会继续做些什么?会在什么地方以什么角度继续改变世界?并不得而知。


但经过试验,这份程序员菜单确实结结实实地拯救了一顿晚餐,而接下来还会发生什么有趣的事情,人类和计算机都很期待。☁️


注:如需查看完整版本,请自行登录 Github 并搜索 How to Cook


编辑:

玛鲨

撰文:

y

摄影、设计:

Andy

插画:

力力

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